日式咖哩吉列豬扒
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材料: 公仔箱論壇: [1 e% |5 X5 T' j2 q# X8 i
去骨豬扒2件 - H/ L! a+ Y& d
咖哩磚2粒
, J- c; @% t' e7 D/ i' `公仔箱論壇紅蘿蔔半個
: Z& `# }* d4 [3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔半個 ; X2 {0 H+ m5 i$ i! D
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S( c1 \( g* _% A
麵麭糠適量
, X s5 q$ @0 S9 h公仔箱論壇咖哩汁製法:
3 i1 f; E/ V) ? d' q+ k0 h紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法: 5.39.217.76- h! z/ m5 e8 d( a2 x: V' Q
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
6 J( U" q% Y9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `0 `; C; m, @" S) _, F: q0 ]) i+ I
提示: tvb now,tvbnow,bttvb. q- i' n% Y8 g* S0 o
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.公仔箱論壇, H6 h5 q' l# n
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
+ e9 k7 ^( _' t0 g% Z- \# S除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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