[西式食譜] 牛肉他他沙律

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材料
; P0 T& u! E7 _. J0 ^0 P8 L牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙1 E$ c0 J+ l8 F- {% q& m) s) y

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做法3 V0 n8 i7 G9 a' q* D8 n" E
1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 a+ M8 w2 h' u' n
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2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。5.39.217.76% Y  l  o! r8 W( j5 h3 b
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3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。  e# `" l& e: Q0 U6 ~# D7 D% S
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將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。
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