[西式食譜] 牛肉他他沙律

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材料公仔箱論壇( b% V: Z/ `) J4 W5 P. D: a
牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙公仔箱論壇; A# A& l) w2 `/ ?: Q5 G9 Y" r
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做法
% Y( }+ k2 L' V4 Q0 S1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。公仔箱論壇( e& ^% H* q# v( F' A' B
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2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。
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: N! \  ^4 S2 [9 Y; [+ R" ^- P3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。
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) d- A# J5 x1 T; X! Ptvb now,tvbnow,bttvb將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。
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