材料5 k' ^# w7 e) W; H
撻底材料
; f+ h+ g$ d+ V% w8 k5 Otvb now,tvbnow,bttvb牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克5.39.217.76/ F' R- \; B, r9 K
% C: Y4 K: L' _) _+ k0 c$ U: g面層材料
1 ^+ j4 @6 V1 u% f6 w5 ~tvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
8 k ]% ?. z# X" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" `, B0 a. J+ g& z3 b' @# z
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做法
* `3 @6 a. y* H" a6 i" h d2 A1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
* w7 Z8 G, y: [8 f8 R' u' u5.39.217.76
: d+ p+ e+ _0 t2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。
# h ^, ~% F0 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 ^- f7 q# K+ W1 G/ _8 z: o1 m' R
3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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. \/ x" w0 L6 J* G( x* f4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。6 I+ Q' Z- s% u( {$ P) H
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。tvb now,tvbnow,bttvb# o# b# J* y5 J& p( ? X
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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