材料公仔箱論壇& j- D" o0 F3 r9 j7 z L
撻底材料
; s* w8 U) s$ x3 v7 P5 F* ~! e牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克7 S" f+ C6 R1 f
+ I$ c0 f# r9 l/ e' Utvb now,tvbnow,bttvb面層材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c8 E/ p9 F) ^+ z( p
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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6 q/ H5 @- T$ s. O5.39.217.76% _) Z+ q! b! L* Y) @& A
做法5.39.217.767 k7 f7 K5 }6 s o S
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。5.39.217.760 |+ F) b9 C& L
9 K* J" t3 E* O2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。
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7 `/ |+ `0 C1 b( s: ]& b公仔箱論壇3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d5 e7 d W/ C% f1 B/ M
{* Z$ Z) E7 e9 z7 ~9 d. U5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。5.39.217.766 e6 g7 x( M, [: p# w. d
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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