[甜品] 鮮果撻

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材料5.39.217.761 Z8 s  v2 [4 m4 q
撻底材料
/ {3 c4 [5 z* ~% I- p1 }牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克6 j9 e9 }( o* J0 {- G  K  q
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面層材料
+ I0 i5 Q/ S2 P& Mtvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量- E! C6 e1 z7 y! j% s. L
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做法公仔箱論壇: F) r$ W% s9 u. m, t: u
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。5.39.217.76% J" d: B2 e1 T8 P  o
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3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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7 a: X0 p5 N" m8 i( j5.39.217.764.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。$ f( ]4 a) Y% a0 `2 v

+ V/ z3 u* i) v公仔箱論壇5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
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