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材料
5 W D: k* \7 s/ w忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克
; ^$ R- I6 j- O# H h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J( j; n0 i a$ r7 ]7 U$ r
餅底
2 M4 v- Y7 ]; j/ }tvb now,tvbnow,bttvb椰子餅 150克、軟牛油 65克
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! V+ \8 p8 g, d7 n3 W$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
1 {. L0 n' Y: S& t; A公仔箱論壇椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量tvb now,tvbnow,bttvb/ v; t k8 v& t& {6 q8 ^
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R7 H% @9 A/ C4 } }
1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。tvb now,tvbnow,bttvb U/ N; ~" J p; S* V+ ]
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2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。
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3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。
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4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb: J3 j- k" c1 ?& W' T% t4 l$ t
2 _' X) I- K6 w. r; U5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。
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( Q0 U+ B8 [2 M' o5.39.217.766.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。/ J+ ^5 z+ p' S, @( [
: o& L) `) w; A6 Y! W7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 U0 c! c i7 u; }6 y+ `8 L
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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