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材料
5 \- f" r2 {4 P, L' g2 \tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克
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. }; m% x' z4 R Q公仔箱論壇餅底% V: z# y9 U, F: a
椰子餅 150克、軟牛油 65克
6 Y7 o# S. W* a( ~: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b/ T M9 D( K! A! Y+ w( `0 E; {
裝飾
) G+ _. J$ n2 P% M5.39.217.76椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量
7 a; S' `3 w u( z9 x8 F( _) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* P, G% q& U0 W7 f! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ }' F8 D1 t. p% [; f7 q1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。
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2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb. N# }% c- e3 f
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3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。公仔箱論壇( l6 }/ H- v. O+ x
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4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。
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5 u; k: S$ D/ t) |# J' n) ^. }5.39.217.765.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb0 E t/ e- z; B& z8 }% B
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6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。
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7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。" m% d, U, S& J+ q2 u% [5 r
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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