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材料
. d$ u; B l4 ?. `, d忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克 tvb now,tvbnow,bttvb: n+ }3 i2 M! a, |6 M4 H# N
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餅底
$ g; J% j) {" G) n. X$ o+ T- N) [3 }" q) K椰子餅 150克、軟牛油 65克: P, H: T9 R9 I& y( y$ _" R$ ^
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裝飾1 ]% w& d! v; L" u) V! M
椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量
' v2 J3 W- p7 T+ z* c" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' x# s2 O2 z. ]. Q6 k6 y
1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。5.39.217.76, K/ y( X5 ?, L( ]( @
2 R' L' l/ T2 c0 B! J& e7 R5 u, M2 r( h4 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb5 o) v6 v+ f: m( o
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3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。
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4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。5.39.217.76- o) T- l- }& {6 W9 a# S9 a& x
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5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。
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) `# N+ J/ y/ b0 a) P- I( j9 A7 X6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。
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9 W1 N% Y P7 r) E" Y( ~, v* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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