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材料
5 I# X! e6 w$ s* G$ a公仔箱論壇忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克
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餅底5.39.217.76, v& Z8 v5 Y" R5 X9 E$ s
椰子餅 150克、軟牛油 65克& D8 z) ~% \: g9 W' O: T
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裝飾
( B/ O7 w9 W: c" X' q5.39.217.76椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量公仔箱論壇; ^$ Z4 _4 l6 ^; j+ P. T
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做法5.39.217.76% m8 G, O3 Z, Y7 Y# Y
1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C! F& e u( {! g m* n& M8 b' \
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2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。
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2 X9 p" D. I' Y- ]3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。公仔箱論壇$ \: b' t" U% C' p
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4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。0 W; d( @7 w# A* _. j6 g* ~
: s' F0 j8 y2 ctvb now,tvbnow,bttvb5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G" t' J6 s2 `* } G
/ q, O1 t3 I/ ^7 |8 N公仔箱論壇6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。5 i, i% h5 m; x+ `
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7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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