本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L) g/ {7 S7 l/ _
) p, _4 m" h+ O6 ^+ h: }
 5.39.217.76* u i# T0 T, @1 n
板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 tvb now,tvbnow,bttvb6 d V6 g. E% x4 x I. r
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
; M" Q3 |! g4 j公仔箱論壇下麵介紹板栗燒鶏做法：
# ^7 H. n$ l' m" H. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備材料：
) Z1 f! B- K0 D; m3 F" f$ F8 W公仔箱論壇板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
7 I; `" H1 L3 ~/ Q2 f& \5 t準備調料：
7 Z: E E1 ]* I- s油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 tvb now,tvbnow,bttvb2 o6 Z$ w) ^; B& t4 V" t% Y- |
製作方法：
/ J& w7 s0 C6 d( i1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
/ v+ O* T" y4 x2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
% e! S* h& B8 i3 B% \5 N$ S3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
+ [& C! J. s# E( V6 z/ G0 q5 O, gtvb now,tvbnow,bttvb4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]% I: b( `) F5 i# m( ?6 V
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； 公仔箱論壇: i7 J- k# a o5 Y, D
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 5.39.217.76. M, I6 H$ O4 {
操作提示： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j _. O6 L' @3 S
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
% i F6 U8 A/ L/ u) ?; c8 J公仔箱論壇營養小帖士： * v7 v& ~ |0 r: L
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
| 
