本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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! A" @, z1 v6 h- O, d+ a; I/ a+ v5.39.217.76板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 5.39.217.76" U' g) d. d+ z# X/ V" N$ X
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 tvb now,tvbnow,bttvb% k' r2 |7 l( g- f
下麵介紹板栗燒鶏做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]0 G, g6 u; M0 A
準備材料：
T" K0 Z/ o. c4 S4 ]5.39.217.76板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
5 q; h3 x ~# y5 T' f* A0 z0 xtvb now,tvbnow,bttvb準備調料： 公仔箱論壇6 E/ w1 N2 a; ^+ I3 I
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
, A- I' D6 j# x" a" Ttvb now,tvbnow,bttvb製作方法： 5.39.217.76- @ ` T- n1 `& R
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； 7 r- J, u9 x! c3 f* Y$ U3 m
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
5 G/ |( z& z( }; E, ^! A; Xtvb now,tvbnow,bttvb3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； 5 o' Q7 C. O( I1 q$ ^
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； tvb now,tvbnow,bttvb% a! u W! E. h, g4 y5 d& o' x7 P% z
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
7 @% z" N# J4 T3 F& W5.39.217.766、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V# r5 m2 b& @1 h/ h
操作提示： 9 C6 S0 ?. _& T8 b. L3 E' G: x, {
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
" t5 |! V- C! k* i5 w4 ]5.39.217.76營養小帖士：
% V! U9 ~1 x9 d3 t5.39.217.76中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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