[中式食譜] 辣蒜辣炸魚塊

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* T, T8 h2 e% I" X6 htvb now,tvbnow,bttvb材料! z  ?6 L& ?7 ?8 m6 w+ q
魚柳 300克、卡拉粉 1杯、辣椒 1隻（去籽切粒）、味椒鹽/芫荽葉各適量; Y. R3 Z7 w1 @" P9 N/ O# R

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0 o% R: Z. J1 F: Q) I8 ]5.39.217.76蒜茸 2湯匙、辣椒粉 1 1/2茶匙、鹽 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、蛋 1/2隻5.39.217.760 e0 \0 I. V+ O8 ^: I/ A7 R
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做法4 c6 Z- {7 B# ~: w. U+ @
1.將魚柳切大塊後放入大碗，加醃料拌勻醃 20分鐘。
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) ~' f+ U% s7 o8 N- H* h5 Y5.39.217.762.將魚塊蘸上卡拉粉，放入已燒熱的油鑊中，用中火炸至定型，盛起後轉大火，再放入魚塊用滾油將油份逼出來，盛起瀝乾油上碟。
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3.撒味椒鹽、辣椒粒及芫荽葉即成。; o  ]& ~) ?, }/ O

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