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焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升
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做法
( v4 e; ^/ l/ i+ r; `. L& R. N1.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。公仔箱論壇1 T" z' s/ i' D9 p' ~( Y% R
% s/ N# o6 T! W5.39.217.762.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。
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1 L" O( ]" w" w8 ?2 k. F* }5.39.217.763.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。
( B/ H* F4 @7 F+ I/ P0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w2 U& o" Y( }& m! x' b- q4.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。4 U, t E* b" X3 ^* I5 s
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 公仔箱論壇' t0 R' T9 `2 A
使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。 w/ T* S0 Q8 D' ~1 e6 ~$ R
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發表於 2010-1-9 06:00 AM
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發表於 2010-1-10 08:36 PM
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