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制作工艺：扒
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口味：鲜香爽滑
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1 b0 X* a2 r. X- |1 x5.39.217.76材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。 tvb now,tvbnow,bttvb" d( @5 j0 ]7 g6 P$ b8 Y
' `1 u$ b* F; c1 K- w! W% E2 |操 作: 公仔箱論壇3 e$ z3 ]* e! I
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1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；5.39.217.761 G; }9 ?+ `4 P
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2. 冬菇放入温水中涨发至回软；
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' O% K0 I% N3 W公仔箱論壇3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；
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0 }3 w* C& L# M/ {/ g* K+ q公仔箱論壇4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；5.39.217.760 z; ^/ ]2 T. [! ^6 C, }6 L
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5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；
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8 q, @% ?9 o7 g2 T! C4 @& j公仔箱論壇6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T; O/ C* Z; J5 [ M8 G$ J$ b
1 e, M+ E; f% u& [; n! z8 V* l% q公仔箱論壇7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；
# G8 Y# } R4 J0 }4 k: x1 x& w3 g6 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y6 J. @" V4 o; [! r+ R+ A( ~
8. 然后将锅移置小火上焖透；
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! l. f4 r7 h1 T! H8 l) F/ T3 c2 Ttvb now,tvbnow,bttvb9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。 |
發表於 2009-11-27 08:37 AM
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