材料：% d2 ]1 c9 {4 S! d+ G2 o2 H( f
排骨半斤（洗淨且汆燙過）、蓮藕2-4節（洗淨去皮切微厚片）、蓮子一把、干貝5-6顆（乾貨需先泡軟）、紅棗10-12顆（剝）、陳皮1小片、生薑切片2片、雞爪6隻（或更多）。
" i# v6 _+ W$ p6 Y0 ftvb now,tvbnow,bttvb( P/ n0 @# q' l Y4 y& R8 D5 A; C- W
, x& Y% Q9 s9 J# Q3 ?1 e) K; Vtvb now,tvbnow,bttvb
( s1 Q2 [( O# I作法：
! J2 Z, v6 D1 B* O5.39.217.76將汆燙過後的排骨與泡軟後的干貝加入以上食材，注入水蓋過食材，大火滾後蓋鍋小火悶煮約2小時，再加適量鹽或胡椒調味（注意：勿用鐵鍋）。
8 c( C$ l# N/ r6 p% A6 j8 A2 c* B6 Stvb now,tvbnow,bttvb9 a* I8 @- S! H" J! R. E( X
tvb now,tvbnow,bttvb" }+ Y3 p& u5 k3 v
說明：1 v5 L7 f# x' `* H4 k
此湯可滋陰清熱，排骨湯的天然油脂其實就最好滋陰食材，最好可以全部喝掉，不要去掉。熟蓮藕，性味甘微溫，可補心生血、健脾開胃、滋養強壯。蓮子，可養心安神，益腎健脾。干貝，性味甘鹹微溫，可滋陰養血，補腎，利五臟。 |
發表於 2015-7-21 05:14 PM
| 