材料：
& v2 y) U! f( e4 ~. F/ F) c6 V) k排骨半斤（洗淨且汆燙過）、蓮藕2-4節（洗淨去皮切微厚片）、蓮子一把、干貝5-6顆（乾貨需先泡軟）、紅棗10-12顆（剝）、陳皮1小片、生薑切片2片、雞爪6隻（或更多）。
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* \* I: F S, E+ q7 J' R: ~- C0 H5.39.217.76作法：
- c4 ]7 J' |% N將汆燙過後的排骨與泡軟後的干貝加入以上食材，注入水蓋過食材，大火滾後蓋鍋小火悶煮約2小時，再加適量鹽或胡椒調味（注意：勿用鐵鍋）。; K) {: A' ?- b2 T/ b% |- t4 a) R
公仔箱論壇7 K( L: _& C1 E$ l; t4 ]. z
4 I5 d% v1 |$ j& T, Z# {說明：5 G" n$ F8 ~9 n# `- z; E
此湯可滋陰清熱，排骨湯的天然油脂其實就最好滋陰食材，最好可以全部喝掉，不要去掉。熟蓮藕，性味甘微溫，可補心生血、健脾開胃、滋養強壯。蓮子，可養心安神，益腎健脾。干貝，性味甘鹹微溫，可滋陰養血，補腎，利五臟。 |
發表於 2015-7-21 05:14 PM
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