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材料：2 {- z7 [$ ^$ d3 W* `0 `$ B
市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量
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+ l6 r3 i( j' E( q7 U做法:7 _/ [" R3 l- P+ v; J% r& z
1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。公仔箱論壇6 o0 R u- w) R. M& |8 G
3 O4 E$ w/ }+ B8 P, _0 ]2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。
+ g! D- d `7 z) e- s& d" ~- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R( y' l3 Y# X5 @3 C+ @% |: Y% _8 J
3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。* X1 N3 V- _" B
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4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。公仔箱論壇9 J1 e+ _) k) \
0 }% w% `6 e' r/ q7 S, O" Z2 a公仔箱論壇5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z0 a: J% s* D( k' W/ ~
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發表於 2015-7-21 02:15 PM
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