食材：公仔箱論壇: J4 ~1 L) i6 ]. K0 ?& s5 O
愛文芒果１又１／２顆、青芒果１顆、洋蔥１／３顆、泰式紅咖哩醬３０克、椰奶１００ｃｃ、雞湯３００ｃｃ、日本南瓜（帶皮蒸熟）２００克、草蝦（剪鬚去腸泥）２５０克、中卷（去皮膜內臟）１隻、檸檬汁１大匙、熱白飯２碗、草菇１碗
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7 |2 [' o9 i9 I" N2 c/ i) O調味料：公仔箱論壇( l& z! v% n9 S4 f/ k1 a) Q
5.39.217.763 j: K1 ]8 q* ^ P! S
荳蔻粉
o i* ^0 M( a$ A2 k0 i: ?2 ?5.39.217.76
M4 C8 O" l3 L6 J" x% b" J做法：公仔箱論壇2 p' w! z4 a3 N
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１．起鍋加少許油,將蝦頭蝦殼炒至焦香,加雞湯和２００ｃｃ.清水滾煮煉蝦湯,過濾備用。
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+ R2 m, O# d8 e公仔箱論壇２．青芒果切丁,草菇切丁,１／３顆洋蔥切丁,備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 t" g$ j% j( ^4 l( f
( ^% }, S! E. m8 Atvb now,tvbnow,bttvb３．蝦仁和中卷入鍋乾煎至熟,取出備用。
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6 J0 w2 X3 t' ~, R" u- Q [４．起鍋加少許油炒香洋蔥、草菇,加入蒸熟南瓜、紅咖哩醬、１／２顆愛文芒果丁,加入蝦湯煨煮,再放椰漿、１顆芒果泥、少許荳蔻粉和檸檬汁拌勻。9 S! n" n6 {) O3 b4 S
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５．將中卷切丁,加入青芒果丁和白飯拌勻,放入模具中塑型盛入盤中,將醬汁澆淋在盤邊,擺上蝦仁,再以香菜末和青芒果片裝飾即可。
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６．裝飾擺盤
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發表於 2015-7-19 06:48 PM
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