材料：(4人分量)
+ H8 z+ _" E% J9 {- b* K游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c" ^8 J3 ^) q6 Y/ B
5.39.217.76' t: t" ^, [) E4 }
" X6 s5 h& \ H# i- M調味：
- F# A- Y$ V/ L/ N, U' V5.39.217.76蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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$ B& }, v1 |9 _$ z9 ]4 r5.39.217.76做法:公仔箱論壇9 u ?/ M; K; d) X# @
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。) _+ D3 x1 ^ T( C; c8 O
6 d9 B* x! d; K) U7 b2 D' t, B! `tvb now,tvbnow,bttvb2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。5.39.217.76; L! M/ j4 t3 F3 @: T) ?1 T5 y
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3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。5.39.217.76 D# T: S/ A# h9 o4 ^/ N" U3 S
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4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 E, E' T2 x2 P# @; N% }: q0 r# C
% ?8 Y" ^, W L' w$ W! ?& p5.39.217.765.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F- x8 g5 l' m7 z/ \; n7 Y
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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