[中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹

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材料:     8 R1 g% k# A# s7 |, t" l
急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 N* Q; m8 Q$ a. Q% O' H

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調味:     
0 Q5 K% F' d: Z) e- C2 ^麻油少許、胡椒粉少許: y. \/ }# u/ |3 u
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做法:     8 g7 q: e* h' r" _& `+ V
1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。* i2 f* G5 j" q4 c5 ~/ s
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2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。
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1 H- Y8 I* K* F1 u公仔箱論壇3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。公仔箱論壇9 u5 w% ]+ T6 D  D$ `
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4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。
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kent135

thanks foe sharing.