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[中式食譜] 欖菜肉末乾煸秋葵


. L" `  _# z# n4 }  O3 ^1 {材料:     8 E1 A7 U' a/ E  S( L" @
秋葵200克、免治豬肉100克、乾蔥2粒(切片)、蒜1粒(切片)、欖菜2湯匙
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調味醃料: 5 w: c; w, [% g) h" [' {9 m- W! L
生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、清水1茶匙 芡汁: 清水5湯匙、蠔油2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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  B' n: i) z% C( w. j公仔箱論壇做法:     / R( [* U/ J) U
1.秋葵切去頭部,其餘斜切段。tvb now,tvbnow,bttvb& x/ a4 {2 D# X5 Z; J" c$ ^7 d) F
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2.免治豬肉與醃料拌勻。
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3.燒2至3湯匙油,下秋葵以半炒半煎的方式炒透,加入乾蔥片炒香,取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 V/ Q- t! A( F0 {

. c/ {# q4 [4 ^( Z4.再燒1至2湯匙油爆炒免治豬肉,加入蒜片兜炒,下欖菜及秋葵回鑊炒勻,注入芡汁炒至入味,即可上碟。1 A2 s, u% H5 H8 Y4 k3 H

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