材料：(4人分量)公仔箱論壇6 c2 c% f& f }# j4 I( c
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)公仔箱論壇# S' ]# }5 T- I2 |4 n: p: E0 Z
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調味：
, \+ _7 ?; e- k5 u, p) V$ d [tvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙5.39.217.76" e& D; `) O0 [
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O! o K; H. {- ^( O x" d
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。公仔箱論壇$ {! Q5 c# E9 V7 ^# E" {" H
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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' f1 d) A V' w- F5.39.217.763.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。$ U9 K( L, b- [9 R8 U- n
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4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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% \3 T7 z1 x) D新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。公仔箱論壇( D7 o5 U% q8 l. e# @- ?$ R1 j
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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