材料：(4人分量)
- e& Z+ ]7 x6 v, f+ L+ A" ytvb now,tvbnow,bttvb游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)5.39.217.766 C' H) l$ m/ P, i; c: v o
1 {- R0 P$ a% E' Q& U' R3 \! f2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
/ N( m. O) Y3 x7 b$ f$ @1 E調味：
4 v; c# T* X S# H4 Q: v5.39.217.76蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
& j, O1 j" g" V+ Jtvb now,tvbnow,bttvb 5 m. f! @: W$ P4 c' R
2 [* t# C& |) U. u9 |做法:
2 J! g: p! e$ B% [2 B1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y$ n$ \/ {/ B, x) y. e# w
E* P4 S, F5 K/ n公仔箱論壇2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
9 d+ L8 S5 J, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 B3 U+ r2 H) S- L3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
) F _; v: ?/ ` @, X+ `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ \4 F3 X9 T; N @
4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
- V9 R/ \1 k* _+ L5 j$ e9 Y: y P' S
5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
7 G5 d1 n0 b9 `8 y. m/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb |, y4 U9 _; n5 A4 O |% ?
+ Z0 `5 r- Z+ K' o3 u: ~公仔箱論壇新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
. F: q3 N( I) x. ^/ z+ T公仔箱論壇
$ V4 B4 I; _; \9 O) S5.39.217.76 |
發表於 2015-7-19 07:23 AM
| 