材料：(4人分量)
" Y& j7 Y p: Q$ O游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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調味：
: e1 r* [+ q% ^tvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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- X6 h: U7 l9 O9 \" k6 b! L. r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [( z) t% z3 z& u( M7 `
做法:
1 N! z! o3 Y7 G* ^( [8 C4 |tvb now,tvbnow,bttvb1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
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# c% |& g; ^" s! e( z2 h5.39.217.762.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。tvb now,tvbnow,bttvb5 h* s7 J- G9 G3 z5 q. n! \
2 r: k5 A& e. K% q& E$ Y( A3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。6 P8 N9 z) W: D* \# h' ?3 p5 e
* | L2 v/ |6 ~公仔箱論壇5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。公仔箱論壇9 ]& _# j) X- [1 _& |
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; b. L8 x5 Q, f: ?! ]公仔箱論壇新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B$ c" a% z3 S/ S
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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