[生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看

很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，
會滋生出許多細菌。
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美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。公仔箱論壇" {# ^) h  \4 l: j
柯南道爾博士建議，公仔箱論壇; f: F9 p! a: G: P. s8 e
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，
但是實際上已經變質。
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V) Y) l% V( I! z" T
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冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，
如果食用感染了這類細菌的食品，, m2 E# ^3 E- _  S0 _
就會引起腸道疾病。
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，公仔箱論壇/ [0 e5 x" V6 E. X* q3 X8 m$ P
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，' Q0 n5 \. g' r+ E( f" F% i
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。& [3 i9 `& r' l6 E/ g) Q
但冷凍並不等於能完全殺菌，
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，
反而會成為一些細菌的“溫床”。! q+ N' F: V7 N* d+ j, N% M" O- k+ o

另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，% K1 B4 z6 {" c$ Y2 \' D* K  _# ]
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]' L! s* g" }8 K' r
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天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。
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可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，
也是主婦們必不可缺的家庭知識，
為了家人的健康，你一定要知道，5.39.217.769 K0 o' V8 m8 {1 T7 y& J" j* ~
冰箱裡的食物可以放多久。; C+ d" r. H1 T
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鮮蛋：冷藏30~60天tvb now,tvbnow,bttvb. k6 I7 o6 P% |, H% a3 D7 T+ ]
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熟蛋：冷藏6~7天

牛奶：冷藏5~6天
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優酪乳：冷藏7~10天

魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天
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牛肉：冷藏1~2天冷凍90天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w- j- t3 Q. X* k9 d- C/ B

肉排：冷藏2~3天，冷凍270天- Q2 B$ q+ k% p& w( x& |

香腸：冷藏9天，冷凍60天

雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天- e+ A5 ~* f  q" K5 g- V4 o

罐頭食品：未開罐冷藏360天5.39.217.763 g! J3 r) Q( t9 ]9 o( z

花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天

咖啡：已開罐冷藏14天

蘋果：冷藏7~12天
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柑桔：冷藏7天tvb now,tvbnow,bttvb; C! l" }- A4 h9 }; k3 F& [; `

梨：冷藏1~2天
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熟番茄：冷藏12天公仔箱論壇! \. s: |4 w3 t4 D* p

菠菜：冷藏3~5天- V; b0 t) J6 P. ~. G2 f& d! x
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胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天

剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。
很多人看來，食物一旦放進冰箱，$ p3 e( V  R. a) f/ e' u; n5 p- c
就等於穿了一件“保護服”。9 G. C# j; D- t) m. Q/ y
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，
保持食物新鮮可是有訣竅的。tvb now,tvbnow,bttvb- }) W& Z5 W) J
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美國糖尿病協會發言人、公仔箱論壇) f4 Q$ s& T( W" I9 l( ~! O" y
註冊營養師傑基‧紐金特表示，
冰箱儲存食物有三大關鍵點：
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，5.39.217.767 N* \# L. h8 p# p
所以那裡溫度最低。

冷藏室冰箱門架處：2 w9 E$ v) o9 Z
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、tvb now,tvbnow,bttvb1 h5 Q0 X, E7 N$ g
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，
大多可保存2個月。5.39.217.76- [. u" d6 a- \9 S
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，tvb now,tvbnow,bttvb9 d6 `+ z; d; s& S3 `/ m5 j
比如開了封的熱肉、牛奶等。tvb now,tvbnow,bttvb4 H3 T( j8 l2 B* L0 u+ H

冷藏室上層：
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。
未開封的肉食應在保存期之前食用。tvb now,tvbnow,bttvb: `) x4 [) t  M7 ^, k4 l  s- D
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；tvb now,tvbnow,bttvb( n; k  @" L- B  C7 G4 j$ c
鹹肉、硬乳酪可保存3周。公仔箱論壇, t5 ?* S$ Y% ?1 K: y
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冷藏室下層：
可儲存需要快速加熱的食物，公仔箱論壇8 `$ I! I) C8 J2 x
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。公仔箱論壇* j* D7 n; n7 J1 e
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另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。3 t4 V. E  f4 ~+ v4 d* R) d

煮好的雞蛋可存放7天：tvb now,tvbnow,bttvb  b  t, x0 {: e% a' X
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），
一但覺得異常，最好扔掉；
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，
燒熟的魚不要超過3-4天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \2 p1 {& V. e9 n" T. n

保鮮盒：
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。
這類食物最多可保存1周左右。5.39.217.76# x- M! R4 T) H" u9 P/ s! b, X4 b
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特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，$ k3 R5 `$ h1 ^0 Y8 i, J
則說明不新鮮了，最好不要食用。
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水果蔬菜：
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，公仔箱論壇5 k! ~% {- `$ B: Z* |* T7 y
但仍然可以食用，最好燒湯。
剩菜變了顏色一定要扔掉。
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肉類：
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。5.39.217.76+ e" g8 v) E$ h* t' N" X
冷凍肉類保存時間更長，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I5 G- _3 F* B
但是解凍後不宜再次冷凍。
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。
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魚類：公仔箱論壇, D; G; v0 y1 n' s( N) s8 L
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。1 ?# I! E! X% M8 g# v

乳製品：公仔箱論壇6 F  g3 e4 N) ]# I
牛奶最容易判斷是否變質。
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：
奶油、乳酪較難判斷是否變質，公仔箱論壇) q5 Q# Q8 c" x5 V: Y
其安全期一般為保質日期後約10天。

優酪乳過期幾天仍可食用，
但是口感及營養價值會大減。6 z: g: o( \9 a3 R2 l
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，公仔箱論壇$ l2 p- C+ f2 y5 n* P9 k
最好4周內吃完。- Y+ X* U- x" M- A- n0 w

無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，
這樣即有利於保鮮，也不會串味，tvb now,tvbnow,bttvb" c/ B, A2 M0 ?" B/ ~; H6 x% e2 g9 G! E
冰箱就不容易產生異味了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |( [2 N; X8 E* H
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如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，. z' L: i& Z7 ~! d, i' |3 U& u
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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