[生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看
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很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，公仔箱論壇6 C& U! Z: _$ ^. v* v5 Q( Q: a3 @
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。公仔箱論壇2 U+ O7 \5 U# ?/ a5 v5 {! D' m1 L: I8 q
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，5.39.217.761 B* Q. y$ i* e; d2 ^' Y8 h
會滋生出許多細菌。

美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。5.39.217.76- w. [9 T( g& i7 T
柯南道爾博士建議，7 i' R7 j1 W+ R9 h# g6 J0 O
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，" M% C0 d' R" l/ X' i  S
但是實際上已經變質。
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。% R% _& e8 B* L& m
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冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，2 D& ^/ {$ M* }9 ~8 M
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。公仔箱論壇. i( s5 b* q$ l. z& z
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、tvb now,tvbnow,bttvb1 V2 k5 @: H. M' i
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，
如果食用感染了這類細菌的食品，公仔箱論壇7 |9 s1 U, L3 b) ?0 t4 i3 P
就會引起腸道疾病。
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，- O5 A+ e2 q- d5 B7 L
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，6 V1 Z( v( t' Z. {( ]- M
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
但冷凍並不等於能完全殺菌，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d- d9 Z* {$ w# `' D  Z
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，tvb now,tvbnow,bttvb) z, F, N3 N, V+ b8 C; }$ o
反而會成為一些細菌的“溫床”。
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另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，5.39.217.76; `; J7 G0 w: A
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
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天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。" `# m$ q3 z% j" Q( l( I% i9 R

可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，
也是主婦們必不可缺的家庭知識，5 c  i5 ?7 [: J5 U2 p# y# z
為了家人的健康，你一定要知道，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~/ c/ X5 X+ m3 `3 V$ d
冰箱裡的食物可以放多久。

鮮蛋：冷藏30~60天tvb now,tvbnow,bttvb6 E" Q* S- D: k
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熟蛋：冷藏6~7天

牛奶：冷藏5~6天7 u& {8 W7 X, A5 ~6 B
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優酪乳：冷藏7~10天& t3 _+ x4 o. h$ e
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魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天
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牛肉：冷藏1~2天冷凍90天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g/ u9 a9 x6 a
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肉排：冷藏2~3天，冷凍270天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g# j' `1 p0 X" X% Q% D
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香腸：冷藏9天，冷凍60天公仔箱論壇8 G7 }3 E4 \5 f" [* }
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雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天
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罐頭食品：未開罐冷藏360天

花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天
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咖啡：已開罐冷藏14天公仔箱論壇( w, @! \, X7 f
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蘋果：冷藏7~12天

柑桔：冷藏7天
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梨：冷藏1~2天

熟番茄：冷藏12天

菠菜：冷藏3~5天

胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天
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剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q; ]/ p! `' A2 ~+ O% v
很多人看來，食物一旦放進冰箱，
就等於穿了一件“保護服”。公仔箱論壇! h; S, Z; b. f0 L% a
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，
保持食物新鮮可是有訣竅的。
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美國糖尿病協會發言人、) R) k3 ~% I. j& s
註冊營養師傑基‧紐金特表示，
冰箱儲存食物有三大關鍵點：
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，, B' [+ I" \* i1 A
所以那裡溫度最低。

冷藏室冰箱門架處：, Y0 _& s! v# ^. Z. d& L1 a' o
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，
大多可保存2個月。公仔箱論壇2 f6 \! ]# L8 O0 y1 m% ]$ [: k
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，公仔箱論壇! y$ o3 M" ?4 H4 w/ E
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，公仔箱論壇( A8 }% A+ |& c9 }7 C
比如開了封的熱肉、牛奶等。5.39.217.761 Z  b- l! ~1 }' t
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冷藏室上層：
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。
未開封的肉食應在保存期之前食用。' ]) m% r( J& E! {
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；公仔箱論壇; [4 o* H* x+ A% ^
鹹肉、硬乳酪可保存3周。
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冷藏室下層：tvb now,tvbnow,bttvb1 S# Y$ n$ ^2 H. N
可儲存需要快速加熱的食物，
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。
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另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。公仔箱論壇/ j) C1 Z) T" {: e; Y: L9 F
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煮好的雞蛋可存放7天：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K* D2 `) }# ]! `- X$ k+ R& k
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），公仔箱論壇: K  f) O. m7 G
一但覺得異常，最好扔掉；9 N4 H0 T  J4 n. Y. s6 v$ g; A: K
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，- T' O. ]! U2 F9 ~+ A
燒熟的魚不要超過3-4天。

保鮮盒：公仔箱論壇* Q4 Z8 C. z+ m5 }
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。
這類食物最多可保存1周左右。
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特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，: m$ W3 R- m3 G
則說明不新鮮了，最好不要食用。公仔箱論壇& b; ]8 a% U. `( p1 C% A

水果蔬菜：
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。% M. v% c0 |% c
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，
但仍然可以食用，最好燒湯。tvb now,tvbnow,bttvb4 A3 b+ B" ^1 g4 x, |' {
剩菜變了顏色一定要扔掉。5.39.217.76- @  J7 A  r8 K' m
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肉類：公仔箱論壇0 [; m" |+ ^8 k" B3 }/ U
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。
冷凍肉類保存時間更長，
但是解凍後不宜再次冷凍。
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。. w+ O. ]7 k" P3 }/ I1 Z

魚類：+ z2 @2 Y$ m1 ?5 g- u- }+ b" b# U
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。

乳製品：tvb now,tvbnow,bttvb4 R) I- U" j! |
牛奶最容易判斷是否變質。/ ~# B5 j1 Y, U. K
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：. }$ O: a/ K, l2 ?& D
奶油、乳酪較難判斷是否變質，5.39.217.76, @$ m1 S( l4 y" [
其安全期一般為保質日期後約10天。5 s. [' x* I" Q, p

優酪乳過期幾天仍可食用，
但是口感及營養價值會大減。
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，
最好4周內吃完。

無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、tvb now,tvbnow,bttvb5 `0 Z  f& [& q4 B
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，
這樣即有利於保鮮，也不會串味，
冰箱就不容易產生異味了。
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如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z# t/ l8 w: p# F' g: S+ i+ N
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、公仔箱論壇7 g( B1 d, G9 G8 Z" O$ S
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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