皮材料 : 50 克糖4 r" D1 Z" A; W1 h5 _2 X" w$ z" ?3 y: S
(9 件) 240 克麵粉( q6 {. h0 P$ v/ ^ g, u( }
4 湯匙蛋白
# D+ L% y3 K& S1 S: S2 ^5 Jtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙菜油5.39.217.76* G: W$ X' r8 \2 p) [% S
3 平茶匙發粉5.39.217.76: J: A! D2 y( r& w) k5 ~! x6 P
85 毫升鮮奶
$ N/ j1 {" {0 {- h+ |6 J- c" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" ~* v3 Z; [& [- w" G
餡 料 : 20 克糖公仔箱論壇) A! C; F- } @& O0 \4 X4 R* l
1/8 杯鮮奶
- `$ H; R, }1 ]30 克椰茸5.39.217.762 f% N) I( M) P$ ?2 j( {
6 隻咸蛋黃
8 B9 S2 |4 |: F; g1 V' v5 L$ }5 R" x60 克糖冬瓜
2 W9 @0 T& }3 A9 m5 R30 克吉士粉5.39.217.76+ H" p3 Y5 O& _4 h/ n9 K
1/4 杯牛油溶液 公仔箱論壇8 E" O% g9 L) E4 h( i- Y' t7 H
8 ^1 H. d) p, m做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，5.39.217.76' E& n5 A, ?" S
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，tvb now,tvbnow,bttvb" i5 C: f0 _( C4 u9 \3 p7 r, p
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
2 F/ |7 A8 P" p$ D! h3 c! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小時。
3 M* h5 w9 X% D5.39.217.76(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八5.39.217.76% D4 T2 H* O% Z* |8 ]6 M
厘米方塊。tvb now,tvbnow,bttvb E8 ^7 G U5 |
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備公仔箱論壇6 Q$ @6 e( j$ ]; k: w
用。
. s, {" B3 m x) \0 M! C! r7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
+ ^8 {" y! [, D3 D9 Z公仔箱論壇勻後分成三等份。 tvb now,tvbnow,bttvb- \0 \3 y9 P2 |$ ~
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方tvb now,tvbnow,bttvb- l" z0 g8 P$ e9 i& d' A; i, d
牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb7 @: p' k9 ^, M% D- `$ m6 g
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y2 O C& P. B6 c. q" ]& f2 ~& C5 K
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
- v# N! h1 @9 w7 u頂一層是粉皮。5.39.217.763 g/ M0 J% b, e2 O
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分) |4 b# @/ S' ~* l% U. s& n
鐘至熟透。
. n" B! X3 g$ C) B# V" } [, b6 Ltvb now,tvbnow,bttvb(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L+ `4 E6 ]$ S' ^
五厘米闊之小方塊共九件。 公仔箱論壇' }) M& X6 f% D% @
 |
發表於 2007-1-4 12:18 AM
| 
