皮材料 : 50 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x7 _5 R# J. Y
(9 件) 240 克麵粉; c( {& t2 \7 l! d
4 湯匙蛋白
* S+ n! j/ \# s c7 I) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙菜油公仔箱論壇5 y [0 g! I& r1 S% l
3 平茶匙發粉$ {* n0 `" m2 x8 g, M! e
85 毫升鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb8 ]& t; O/ V2 l7 F
3 \* S; j: i4 L5 n) n1 }% u
餡 料 : 20 克糖公仔箱論壇 C4 W2 `, }$ r* ~2 K' ~3 t3 x
1/8 杯鮮奶5 ?% C. i/ D& C0 c
30 克椰茸+ C: }1 S: s! g: B
6 隻咸蛋黃
( ]( ] c) H) b6 H公仔箱論壇60 克糖冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb" Z' p# U: s Q) `6 ?/ i
30 克吉士粉
# ]# f( z% Y& u4 A8 w! g0 @tvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯牛油溶液
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/ s7 N0 a6 [& h- {做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
4 q8 v; ~. o( s# C公仔箱論壇置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，0 H: D6 J- N4 e5 V p$ o* b
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
3 @- G# A! \. p F' Y小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 d: f) U4 |9 Y- L% ^( S
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
# B6 U% M0 N. J# }. M厘米方塊。5.39.217.76 `; U% Y2 o% ?- U; l
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備tvb now,tvbnow,bttvb9 g5 j) g' O. z: a" S! P
用。
5 Q+ C% D* ~" W/ G2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌公仔箱論壇4 H5 U9 @) i8 F# h0 e
勻後分成三等份。
: c) M; b" f+ @/ G& i" x( a6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
7 j2 U: N; O- L2 F- n: g Ktvb now,tvbnow,bttvb牛油紙。9 k! L; N$ B# j/ M4 K* r
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
) X2 Q4 r& u q公仔箱論壇撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最5.39.217.760 H2 A* Q, I* G
頂一層是粉皮。
) C" U5 ^2 r' U1 G) F: Etvb now,tvbnow,bttvb(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
3 |: o$ K! [9 v/ e5 J0 k, i9 g鐘至熟透。
* S; x& Z( M+ U* _* Rtvb now,tvbnow,bttvb(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
% D; N1 Q& T m/ x5 E5.39.217.76五厘米闊之小方塊共九件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e4 b7 R3 }0 |/ v+ \
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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