大地回春，走在路上花香撲鼻，心情真好。原來換上春裝的不只是大自然，還有多款賞心悅目的花樣菜式，為餐桌添上春日氣氛之餘，同時以味蕾鎖住轉眼即逝的春天，叫心情一直燦爛開花。tvb now,tvbnow,bttvb/ @3 O7 q" q2 d$ E
- H6 b$ L: e4 G1 Y% @0 P( p; K; O! }$ [公仔箱論壇始於宮廷食物以花為美食，在中國已有兩千年以上的歷史。始於富貴宮廷宴的花饌，以武則天的百花糕和慈禧的鮮玫瑰花蓉紅糖醬最廣為人知。不但以花入饌，歷代御廚們更愛將菜式砌成時令花的模樣，讓主子們猶如置身後花園般。及至後來，不少文人雅士也把食花當作生活享受，不但釀製菊花酒，也以菊花、松花作下酒佳餚，花饌從此流傳至今。5.39.217.76# U2 K! O+ j) o" e* R/ `- R" r0 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L+ I0 U9 |8 j5 Z# H) L* T8 @$ b
注重心機手工要弄出一道可媲美真花的花樣菜式，食材選擇很重要。例如要開出水中花，豆腐、經鹽水浸軟的瓜菜等柔軟食材才可做出水中搖曳之美態。再來是高超的刀工，確保食物中存在連接點，方能做出綻放的效果。也有大廚將食物切片砌成花，也必須留意每片花瓣的自然弧度。難怪自古以來，花樣菜式多出現於宮廷菜中；今天亦多在私房菜中看到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I/ n+ I( c4 L/ W" G
5.39.217.76: J* Z7 G3 d4 N/ |7 |: B
Info
0 u( l2 H6 g; ktvb now,tvbnow,bttvb傷心酸辣粉私房菜
3 {! d7 V0 V5 P1 m9 ^% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地 址：銅鑼灣渣甸街渣甸中心tvb now,tvbnow,bttvb; h6 H ^( B# y' x; h+ N" x
9 L. {6 X l* d* l5.39.217.76南小館' }' o( k7 @2 b9 v0 @" h% _( N+ \
地 址：九龍灣偉業街德福廣場一期
7 A! o3 E8 @5 C# d0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C' c. `* F# ]1 f! `7 Ctvb now,tvbnow,bttvb囍宴 廚‧藝
; |! l' A& N3 u1 Q z6 c& i; I( ptvb now,tvbnow,bttvb地 址：灣仔灣仔道
% b! a, N/ z9 ]+ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, \' T" O7 D4 h3 @7 A
AVA Restaurant Slash Bar
1 Z' g$ c$ q- o( m8 }. n0 w地 址：尖沙咀赫德道隆堡麗景酒店
" F! {) `: O" ?3 |5.39.217.76: ^/ ?6 f" @9 |
玉蕾5.39.217.76+ Y# P$ E3 k+ S J" m: \
地 址：紅磡環海街1海名軒
5 `' S3 O8 s$ D9 F* R- O. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~1 N! [ t" v. G
|
發表於 2013-3-17 12:35 PM
| 