馬肉風波在歐洲鬧得沸沸揚揚,食客擔心餐廳牛肉的來源,但安省北約克一間餐廳東主卻處變不驚,因為由她主理的餐廳所有肉類不會選用牛肉,全部百分百由馬肉炮製。
" ?) G' \" I# P+ c( w: b1 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b1 l9 Y; B1 F7 e4 H這間只提供馬肉的餐廳Cavallino Carne Equina & Groceries獨沽一味只提供馬肉菜式,顧客主要來自法國、意大利、以及俄羅斯。餐廳女東主Filomena Lorusso堅持只售馬肉,絕不供應牛肉。她說:「所有你吃到的菜式,我們用馬肉。三文治?當然是馬肉。烤肉?都是馬肉。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A* U3 p2 C4 x8 T7 _. Q
在多倫多皇后街經營La Palette餐廳的東主Shamez Amlani認為,馬肉在加國並不如法國般流行,他在法國生活數載,很喜歡吃馬肉,「馬肉味道近似牛肉,味道鮮甜,比牛肉更嫩滑,烹煮時千萬不能超過五成熟。」5.39.217.76 Q0 J% w# @# D/ X9 C) p
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La Palette提供兩款馬里脊肉菜式,售價都是35元,屬於貴價主菜(配以法式海鮮湯),Amlani強調,馬肉有獨特風味、無脂肪、受到重視體重的食客歡迎,而馬肉來源地是魁省。他笑言,十位客人當中至少有一位會選食馬肉,一般人都有好奇心嘗試新菜式,「作為食物鏈的最上層及肉食者,怎會抗拒既健康又美味的食物?」
8 {3 x8 v4 J: J' E5 {% d2 N& Otvb now,tvbnow,bttvb居住在多倫多市中心的經濟分析師保特(KyleBoult)則對馬肉不為所動,他說:「個人認為食馬肉是粗鄙行為,我聽說肉質非常粗糙。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M6 W# l" h8 P* ^0 X, Q0 C2 m
1 C3 t5 v. y6 d. B& Ytvb now,tvbnow,bttvb每年屠宰10萬匹美國馬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^1 {* g `5 K, m, v
& s1 v+ [/ K- r, j5.39.217.76自從美國聯邦法院於2007年關閉國內最後一間馬肉加工場後,加國成為北美馬肉供應地。2011年1月發表的報告指出,由於馬肉涉及當地的道德議題後,美國每年輸出約10萬頭活馬到加國屠宰。
6 W4 s- e1 E9 d) a a2 b' `# jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬肉在法國、俄羅斯、哈薩克、中國、及意大利等國十分普及,但最近在歐洲引發的牛肉含馬肉的風波觸怒不少肉食者,尤其是在英國,進食寵物是當地的禁忌。旅遊美食家史蓋茲克(MarkSchatzker)表示,事件已擴大至文化層面,他引述動物學家葛蘭汀(TempleGrandin)所言,如果按正確程序屠宰動物,馬肉或牛肉在人道立場上沒有任何分別。史蓋茲克駁斥進食馬肉殘忍的言論,他認為,批評者沒有提供解決方法,只會造成更多傷害。
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