週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
5 c: \! F# N; B$ S' n公仔箱論壇
/ _, P1 j; ^1 m4 Vtvb now,tvbnow,bttvb我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！公仔箱論壇% T$ P) }2 E V& v6 J
$ o3 t$ g S# B" z4 A& |- J9 O公仔箱論壇3 R m% _- M" M3 [
' i# p' F, G' V% l5 @
3 C% p& r: q0 D) r* @
材料：5.39.217.764 `! e0 o l/ e+ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t9 z7 j3 S& @, e% R) ?* _7 d
白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
& C F1 d7 o2 D2 F蜜糖 4湯匙
4 O# T& a: e" H: R t5 V5 h0 ^( y
8 g8 N$ E5 E( H+ O. O$ p公仔箱論壇調味：5.39.217.763 S- N/ ?, Y5 L
* E0 {0 |7 V8 ?6 Z I& m公仔箱論壇鹽 1 茶匙
0 q+ _ ?* ?) X9 q$ f1 I6 [胡椒 1/2 茶匙
9 K& n4 @. b- s G2 V5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 2茶匙
$ B, q9 l. j. s" }5.39.217.76橄欖油 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 K K" ^* U( ^3 P' a. @" G
( E G$ I! |, a5 w! A' \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }. { r: Q! f3 A) U" j" c
公仔箱論壇8 X! L+ p& R& C8 R6 r
6 J+ p4 C9 V5 c3 C% Y4 V& ?' D公仔箱論壇製法：
f1 {+ g, {' d% D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M) ]" r/ L, b$ H0 y* _ N
1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
. p! J$ ~, a8 ^4 ztvb now,tvbnow,bttvb
, n6 G- R) f$ a' }: @% f公仔箱論壇
( U/ c) e& O6 c N0 u
0 n1 y0 B* ], W5.39.217.76
+ V) d$ u" A" h. S! atvb now,tvbnow,bttvb
: W# i9 g+ W* V% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
, @; q# t5 s$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
. g/ P2 }% k8 b+ t; l) F' Q5.39.217.76公仔箱論壇* b8 s+ A+ f! J9 O3 u. D; r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u3 D# \. Z" H6 r
, b% z. e3 a" E- S5.39.217.765.39.217.76; B( @7 |$ ]# c3 E' i: e5 o
3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F! y+ Y! Y" }$ L
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘5.39.217.76$ d( H1 d E( B. _% ]' Z% t
tvb now,tvbnow,bttvb7 [2 z7 S" [3 y e* W
公仔箱論壇2 h* X. x- x% U3 w
$ Y* P' A1 g) h, b, d1 m) C& K, {4 ~5.39.217.76
& F0 V" A( ~7 q) K: A, n2 R$ a% T5.39.217.76
4 Z4 L. f% R, m/ W% X- U9 g8 S5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
3 F r# v5 M( x$ w6 o6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
/ } c2 b" M! Q0 Z% e. k 5.39.217.76' L. g; I& k1 u+ \
小貼士：- s. ^7 g* ~2 @1 [9 ~
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
3 i/ y% c& o# A- b6 D$ ^5.39.217.762） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖8 [7 N" H/ w& l# h
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
| 
