週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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9 f+ ]$ e3 K# D; }# p! i$ D$ |, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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( _6 _6 B- h) c! S. Y: {7 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 z% ?% |9 J$ C3 [( o
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）2 E9 o+ E2 K5 v
蜜糖 4湯匙
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+ Q; |8 c3 R9 \5 l! L公仔箱論壇調味：
2 [4 P1 y, G" W. ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _9 @# I+ S/ |) ^& }/ ?) k9 M
鹽 1 茶匙公仔箱論壇6 g$ `2 U7 R) m
胡椒 1/2 茶匙
; \5 f5 T: L9 ?1 n2 o: p o; T& r酒 2茶匙
$ g8 B6 O. W% P/ ?tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1 茶匙公仔箱論壇 b# b2 o2 L( l. D( _8 I8 [" q0 O
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) n5 q$ i- n$ m `公仔箱論壇製法：
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1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味% [& ]' \! d4 P- z
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% `$ I | s' a1 W5 l) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖0 o* I8 N/ j" w. [+ M2 p
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# K1 s1 o# m ztvb now,tvbnow,bttvb3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘3 z. f: L1 \2 a
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb* i. ]6 s. ]( @% Y5 a# W
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- _7 K4 G! \- U% a7 l4 b5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ R* [' ^+ E5 a. |5 ~$ E# }
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ? @4 w" h1 O& I2 s% ?
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
1 U P/ h! l4 ?5.39.217.762） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖6 l+ Y" g6 f4 V7 D& l8 B, Z
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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