週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ $ Q5 ~. U; y- A8 q8 W7 C# D7 k
% l" g; [2 g wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！公仔箱論壇' V3 `8 I2 i: T# S
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7 I, E6 ~0 d/ v |% wtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x: w3 w, g4 |
) A- I0 u* W6 }3 T5 k# f( e: U' `tvb now,tvbnow,bttvb白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
' P" w( ^: w9 I- atvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 4湯匙
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$ j: ]6 }& I7 `# S& n公仔箱論壇調味：公仔箱論壇9 g5 |; j0 ]4 t/ h' {! ?- N4 N6 G
) z r* u- w' C6 w! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 茶匙
1 j; M. W. v \9 G5 n( ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ J$ i1 |5 R6 d0 N. n6 }% c! F4 P
酒 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o, @/ h2 b8 F& c: Z3 a2 ^: c. O
橄欖油 1 茶匙5.39.217.76- q4 k- p: p. s- N' y- K0 s& y
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8 @8 J- w5 W( P2 i& P+ |製法：
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5 n" u. `! t. ~8 K# A# c' itvb now,tvbnow,bttvb1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味5.39.217.768 |( P, A, f( C( n4 j9 `
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖公仔箱論壇6 Z: H: O5 n8 w& U9 g `
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a* E7 V- Q$ D9 L
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘5.39.217.760 D" W1 u, Z$ |
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~ r8 M1 L% n4 [% {
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃1 t. P& T0 I' Y( Z2 c! R( m
& j# Y0 x9 a$ G' J4 \6 i公仔箱論壇小貼士：% q- w$ m" |: e9 F. g( P% }
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
: ]& ~) @+ o3 Z, ~& o公仔箱論壇2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖5.39.217.76; g3 O4 A) k8 A/ m' [! C
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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