我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（
# Z- j4 F: n/ v6 g2 |- _5.39.217.76淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
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材料 （二人份）：
9 y+ p; v7 B! T9 q' f2 Z2 O公仔箱論壇- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
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調味：5.39.217.76: ^2 N% d: g9 _7 z5 h0 ?
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製法：
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: ~& m1 `9 m4 F, e- l: N, O1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
. X5 \8 h; A' H$ P+ b! a1 I公仔箱論壇蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份tvb now,tvbnow,bttvb0 J1 s+ _; I$ K/ g7 C) ?/ v0 a m
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2) 意粉同時，公仔箱論壇6 u6 f; a6 g* p
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，& G$ @& K- e9 H5 K$ [6 d! M
洋蔥切粒備用公仔箱論壇 L' E1 u7 W1 A
/ I9 u/ c* d& @( a' T( p3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
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( R! {( q; J# k2 O4 K3 {. X4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘
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) ?8 C0 x4 |0 x% k公仔箱論壇小貼士：
/ n# a, _" B9 T8 G, x$ N6 O8 y4 Y5.39.217.76- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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