Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; a, s' J8 R5 ~3 N* u1 [. \
意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克
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" A# t4 c. T' |8 s& h, o( }1 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
% Z" ^9 z* Y' ^  `5 [! \5 z$ A9 G公仔箱論壇1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。/ H. q( S7 O& w, z# S8 {
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2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。, a$ }  O/ O  j# C
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3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。tvb now,tvbnow,bttvb7 j' U5 B( I! O* x: T( i: Y

1 Y0 j# t4 \7 s) ^7 z8 y- g4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。
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5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。
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: M8 _2 x7 n; V1 q' {  b6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。公仔箱論壇/ W0 G, U- k, M( H: p5 I1 c. I* n/ Q) y