Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁

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材料* j5 t% k  W* N% A" z+ C6 S
意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克公仔箱論壇. d/ @5 @/ G4 H4 J# P& c
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做法
, T$ [5 W; k& B4 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。
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2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。
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3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。/ }. N  X7 S" d! w

) _6 S* C. i& G" L$ j( r5.39.217.764.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。
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5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。
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$ n9 u2 X  H: _# |' W5.39.217.766.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。. _+ f& L! ?4 S7 F* }5 A* N$ S