 
7 e7 f+ }) ~3 e5 n" W4 h公仔箱論壇Created 09/14/2010 - 22:05tvb now,tvbnow,bttvb1 l1 X8 ^7 @2 R: Q" p- H6 P& C1 P( ^
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雙峰塔下椰漿飯
7 ^! Z9 } i5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F3 T \( Z6 e/ O5.39.217.761973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。5.39.217.76) d& N5 \( f. Y/ [5 V" n
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這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `; l; ]+ w# a# w# t
) i9 j: R3 g& z/ \4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”
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9 G% a' J/ @7 T0 D3 m% b* ?Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
( I9 h b; |. }& X& F+ K/ q- b地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
( h0 X' g r! u公仔箱論壇營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）tvb now,tvbnow,bttvb t5 @. e( v! P/ h2 I
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學院生口耳相傳tvb now,tvbnow,bttvb; L4 y! x; o# O, q1 g
1 f0 Q8 _5 D0 k% Y* o: R p一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。" V1 l4 |6 N3 ^" {
/ Z1 J$ s9 P8 ?, {6 l8 _由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。
+ p, ^* \( A* r7 w: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 f- Q4 r6 J. X5 w" n它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。7 I8 R% U) P: [: `
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用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。公仔箱論壇/ Y0 ?# @! R/ _0 \7 C% g
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8 r" K" l& B- q7 C5 P7 ]: ]Mali's Corner
" f0 N1 m* q6 L, F6 N5.39.217.76地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）
% R- ~2 y* E+ J! i) A. xtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）# v0 f0 P. o* X9 A* p, O
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! T. r% z( C0 b你知道嗎？
3 ^+ d$ R3 C; k3 d$ i5.39.217.76椰漿飯身份證
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N8 a+ i( n+ V) u7 Q; z/ i9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。
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9 k7 {- w$ R' s% b$ ~這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。5.39.217.76+ a0 }1 Y" h- a* b4 \9 B
9 W4 {7 Z' o4 U$ ^( r傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。
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1 D# a' N9 K+ @0 l椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |
發表於 2010-9-15 09:52 PM
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發表於 2011-5-9 12:00 PM
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