砂拉越诗巫福州美食集中地

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光饼也可成一道“福州汉堡包”。

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鼎边糊。

砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 tvb now,tvbnow,bttvb9 r- {- E. g3 O% A8 S4 } N

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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。公仔箱論壇; A& R$ s4 \8 F; ^% B

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诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。

别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。5.39.217.765 E4 k2 M, ^, Y5 J3 N/ \& l6 t

福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 5.39.217.76  s4 }  S+ B  O# A( [0 q; m/ N6 }
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报导、摄影：胡连花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @& ]! h" f4 s( _

来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。
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光饼福州汉堡
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砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。" E0 \; x4 z: Q. J

随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。! \) w! K' O* a2 n) {( q' [

懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
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另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。公仔箱論壇: J( ?. p6 T0 |5 \
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鼎边糊传统美味tvb now,tvbnow,bttvb/ [5 p8 G# A: t8 ~' K$ X" C
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鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。5.39.217.761 K, ?+ t# ?/ E
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东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。8 ?/ b5 ?. [5 p% d0 x

鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。# u' b- R7 v6 H7 W

据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。  _" a' \# f, I2 `" v6 u
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在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。公仔箱論壇; f3 F9 l; h' K2 E, ~
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蛋炒蟹大而鲜甜
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位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。7 Y" w0 P! Q" [0 M$ E
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这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。

干盘面没黑酱油
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干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。1 N# A  |  Y5 Z" c: @
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福州炒面食客最爱公仔箱論壇) R  `( ?$ \$ U# }# [
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。) ~0 }9 f5 ?" N  W+ v% p
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此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。

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