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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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$ ^- `. _( H. ~& E( }1 m! q5.39.217.761.甜汁三文鱼
& z9 v2 Q/ Q. a& x5.39.217.76操　　作
4 c+ k, i% g# H+ l9 x5.39.217.761）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 5.39.217.76# h: G; M; C2 _( c% J" j% D
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。" {2 d8 G# S' }' c
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃+ ]" E5 G$ I# w* Y; G
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼
4 d3 V  |- ^% T9 O4 m/ N配　　料:
2 F$ v) A5 [6 ]! ?0 i6 }公仔箱論壇三文鱼排,
- M" Q' L3 @4 m4 T- ~% C2 V  ^tvb now,tvbnow,bttvb葱,
) T  J, V; n% P# V/ x$ [* l5 ^5 t5 |姜,
- K& S  s8 T9 Y1 p" }蒜若干,
+ A: e# Y9 y7 Z2 w# R料酒,
; Y; z9 a: S4 M1 _6 X+ I公仔箱論壇醋,
7 q7 J- i; v; G; ?5 l/ C. @5.39.217.76糖,5.39.217.763 h, u# M- W9 O7 _
生粉,
, o4 P3 ?% e5 H) {* R1 j( n) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣酱$ [# R/ D- u/ V3 n; m) z: C
操　　作 5.39.217.764 F* H4 C) a2 ~/ a( v
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
, a" ^6 g1 E3 V) O: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
! }! F$ }+ j0 T5 z; v' T# u公仔箱論壇3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱公仔箱論壇+ A( @! W! @  c+ Q4 A& _

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4 c! S- S3 E7 _  |& j  v3. 菠萝三文鱼( z6 \: `5 f7 H* Q: }! ~- z, ^
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
/ Z4 w$ I! B4 r+ T& n% N* Y0 U5.39.217.76油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒tvb now,tvbnow,bttvb. ]8 `, `4 g* }' C
6 X. E  h, z" e0 M4 @
操　　作: 2 p5 C; v3 H" z* K( u
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。! b' _8 }; z% O. ]* n8 \, \
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G& {$ Q6 \4 n2 C; C) ^3 X( G' `
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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4 k! w2 F# A/ v; z& z5 _- z. Y, c: y[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼公仔箱論壇. g  x( z* J" \7 i' F5 N
配　　料
6 F+ ?8 _/ u% X0 h$ N1 Q$ Wtvb now,tvbnow,bttvb三文鱼150克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j. x8 @  G/ v9 v
咸蛋黄4只，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V  I9 l" i6 C
鸡蛋1只，tvb now,tvbnow,bttvb. ]4 `# G7 e# V/ x$ {  E' e
生粉50克，/ r& O; C, P$ p6 f
柠檬汁、
) v& I3 b& [8 V/ {+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精、盐各适量
7 B' \4 ?" E2 x% J, j, m' xtvb now,tvbnow,bttvb操　　作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q  T% l; K/ G1 @1 f, h
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^0 l( d3 ]& l' D, N0 d
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
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) v! R( L; h/ f5 @4 r' p公仔箱論壇3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

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mcmanaman

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