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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i3 h" S' R3 d1 m$ N: _: b- G4 c

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1.甜汁三文鱼公仔箱論壇& _7 W! }. X8 m$ X) K: r
操　　作- D8 J/ H6 Z) H. H% R
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 5.39.217.76; m1 X/ ?/ z8 u+ i9 U# B% z
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。5.39.217.76/ Z8 w& b5 e/ [  e# E# ~" O
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃, H. }: o9 M- c& M- D: q- G
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼
5 F& b7 X' N' G0 V/ V, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配　　料:5.39.217.76' N  a. _. \1 M) V
三文鱼排,   Q2 i+ O( D* z+ \& Q5 N
葱,2 _- p  ~1 O' f: f8 H/ N# U% z; w
姜,* e3 h% ?  l) T) n+ M2 [) L/ Z
蒜若干, 公仔箱論壇) F: H2 @  V" d" A) e7 E
料酒,
4 t' G2 C/ n: O' J+ u+ E, p1 [公仔箱論壇醋,
9 |" J* Z$ A7 g/ Q; Stvb now,tvbnow,bttvb糖,
# q$ I- m" H1 c, B生粉, 公仔箱論壇2 _  y3 `5 A! i4 h3 ^# D
豆瓣酱公仔箱論壇  s5 W' i! R5 x% _
操　　作 5.39.217.768 S/ i1 F* Q3 ~
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下. Q' U- g& z' Q+ |; G* r
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
4 a1 X; R) b9 K8 W( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q& [/ b! B' I/ [5 o
公仔箱論壇4 B+ A# y! h# g+ T) x

' y1 ]  X! O2 m. s! Z/ f' s1 L3. 菠萝三文鱼
$ a7 ~) m' t7 {) ^' J5.39.217.76配　　料:挪威净三文鱼肉800克、5.39.217.762 k9 t7 n1 p6 I& I& q
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
0 ~, B3 P  Y: a: N8 Q+ g* U4 d4 @5.39.217.76
4 @* Q$ e6 c/ }' `- _% S操　　作: 公仔箱論壇- v: j" p$ L/ V. j: m& D: c) Z
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
1 K- [4 ?% z. s$ j& ftvb now,tvbnow,bttvb（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。5.39.217.76* T. p( P7 ~- I1 {) c! l; e
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
8 i; Q, W- n8 V4 U0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 a# [6 I& E. a; I7 O9 a, D+ u! X8 y
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P; ]' N) X% G( |1 `/ f/ g
配　　料
" E2 ]* a( N5 ]2 ftvb now,tvbnow,bttvb三文鱼150克，
. M; ]/ f; x  Z& w$ |8 [: h  P2 r" r$ L! I5.39.217.76咸蛋黄4只，
! Q" c0 S4 {2 A5 T. m& vtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋1只，1 y. x' p3 i6 f+ Z8 E# f) ~/ B
生粉50克，2 T0 g) w, \2 D( W  H
柠檬汁、
% q- |: k8 S$ |' Wtvb now,tvbnow,bttvb味精、盐各适量
. {. P, o/ C+ y6 l' e5.39.217.76操　　作: tvb now,tvbnow,bttvb( Y( t9 `  ^" f- r  _+ a
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
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/ {! p9 P3 V# ^6 l5.39.217.762.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
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+ J+ ?4 h% Z: y' l3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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