carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。- g8 }. x5 s6 i

1 f( @* M; {5 C7 E% ]* w# t6 B公仔箱論壇
( B! o; W$ a# O* B" P; q7 X! N' T5.39.217.761.甜汁三文鱼
. x( s/ G4 z# T9 O" u" e" }& g4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作
+ D8 B5 a; {2 p' [, R+ M% e* x2 [1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 tvb now,tvbnow,bttvb% h3 j+ z7 J1 T' f( t6 l

9 ~% ^1 M0 Q6 V4 P4 T" K, ?tvb now,tvbnow,bttvb2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
* p+ p& d; ?( S7 S+ @8 c" L( ~/ x3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
7 k' h9 z5 s# W" p' R6 Q" stvb now,tvbnow,bttvb
$ h1 }+ G4 ^; U[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼
0 p+ @5 g% ^2 s( q( I# C配　　料:
3 H& s' i0 O  z/ C三文鱼排,
9 Z7 z& ]2 ~) P5 w6 a% n! f公仔箱論壇葱,9 W, \& O% Z. z
姜,
) m2 e2 L, [; m, o9 a5.39.217.76蒜若干,
( K6 V+ k+ D3 [) ^6 Q( D1 V) ?公仔箱論壇料酒,# T5 G* |. m; E
醋,5.39.217.766 C% v7 J: h" @: v
糖,公仔箱論壇: T; D% ^6 D; {
生粉, 公仔箱論壇8 f: Z1 ?9 p7 K, j: X  \+ b
豆瓣酱公仔箱論壇0 r1 v5 ]8 ~" z$ J
操　　作 公仔箱論壇, r5 ^6 I5 ^9 \9 k. \4 M0 t  g: `
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下6 {% O+ W; H' m& A5 z
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
; i. s' P0 \4 _9 |: S5.39.217.763. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
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- N  x4 y- s9 }8 {. B+ G7 q) s5.39.217.763. 菠萝三文鱼
8 k7 n# s6 v; E& f8 t: x5 g2 @5 U配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
5 T2 ?- N) {7 T8 i/ \- dtvb now,tvbnow,bttvb油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒) R+ v0 h3 u8 }: y5 K

% E; x8 g7 h5 \" U. k7 m8 U7 G: l3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作: 5 H; R( [% E  y7 H
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
  k2 Q5 X* V6 I' j3 G3 d% j$ Z; v（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
# f! g9 a* O  ~# y! ~9 z+ ?, K（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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4. 咸蛋黄三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb' L% N1 m& i* ]( w* j/ E. z$ P
配　　料
6 f. l% |9 q' h8 `3 `公仔箱論壇三文鱼150克，tvb now,tvbnow,bttvb* U5 S2 E8 E- `& {
咸蛋黄4只，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C4 j4 d7 o* E' N- o4 u
鸡蛋1只，
4 K8 Z5 y1 Q- T$ S! _5.39.217.76生粉50克，
$ c3 J7 p" `$ `/ {3 c7 M5.39.217.76柠檬汁、
# p0 r0 G9 ?, u0 D/ l% a公仔箱論壇味精、盐各适量公仔箱論壇/ O2 A5 B7 H7 }- X0 A
操　　作:
3 \( y/ J! r" U5 a; p5.39.217.761.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。' f5 x( o/ _2 f

# W/ ?# n- }, P  l, Z0 a! n# E- C2 U2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
# A* Y  l6 i' F: `0 m5.39.217.76
9 `; Z0 i! L* ]' u& p" ltvb now,tvbnow,bttvb3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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