提到肉骨茶，許多人都會想到巴生肉骨茶，現在怡保人不必去到巴生，也可嚐到原汁原味的巴生肉骨茶。5.39.217.76# d2 }* L' W) b. h) \& x
4 t4 J9 l4 \$ l: Y+ U5.39.217.76坐落在怡保務邊路的陳記（巴生）肉骨茶，所賣的就是源自巴生的正宗肉骨茶。7 b' e7 f. L: }9 o% S
( I; U8 |4 V! i1 v! p8 D4 y
陳記（巴生）肉骨茶東主陳清鏽在巴生經營肉骨茶十多年，在當地贏得口碑。由於太太是怡保人，他決定來怡保開店，把正宗的巴生肉骨茶介紹給怡保人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y3 G% C0 i+ O( B
7 v* a0 o. r/ k3 x$ }; b+ w6 i6 ntvb now,tvbnow,bttvb巴生怡保肉骨茶不同公仔箱論壇$ f+ X6 ?( [: L D3 v: u5 b3 R- {
# u* S" f$ ]2 _. N: b
陳清鏽接受《星洲日報》訪問時指出，怡保的肉骨茶和巴生的肉骨茶，分別在於使用的材料和熬煮方式。公仔箱論壇7 `" N) _) }8 C; `! s7 x% `
; `, Y i/ B5 w) S) V1 I# ~“怡保肉骨茶多以排骨和豬肉為主，巴生肉骨茶則以大骨、小骨和豬腕肉為主，而且材料是以湯料一起熬煮，因此味道更香更濃。”公仔箱論壇6 q7 e, [( T) H( E$ ^* _3 r- Q( O
+ _9 y2 A# z4 n& n6 i# x) Q公仔箱論壇他說，由於怡保人吃慣了以排骨和豬肉為主的肉骨茶，他們發現肉骨茶內有大骨和小骨時都感到奇怪，但品嚐後卻紛紛讚好，還會介紹朋友到來品嚐呢！
& x U" \2 |$ i8 stvb now,tvbnow,bttvb
, }7 G4 t9 z7 T& W& E! A: g# @公仔箱論壇陳記（巴生）肉骨茶除了賣正宗的巴生肉骨茶，還有惹味的乾肉骨茶、生骨煲、豬腳醋、清蒸松魚頭、姜茸松魚頭、自製泰式豆腐和酥炸豆腐等，配飯吃令人胃口大開。5.39.217.768 {/ T F B5 j7 g4 |) O
乾肉骨茶（每人7令吉）──在怡保少見的干肉骨茶，在巴生卻非常流行，材料大致和普通肉骨茶一樣，只是干肉骨茶加上辣椒干等材料煮至干身，在火候控制得當的情況下，干肉骨茶顯得鍋氣十足，甘香的味道令人回味。（圖：星洲日報）
7 @! F( h, c" Y
陳清鏽特別推荐正宗巴生肉骨茶，材料包括大小骨、豬腕肉、冬菇、磨菇、豬肚、蔬菜等，配上味道濃郁的湯汁熱騰騰上桌，肯定令人食指大動。（圖：星洲日報） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B5 `0 n& M& z2 M' C. L! w8 u
薑茸松魚頭（20令吉起）──加上姜茸蒸的松魚頭，吃起來有另一種美味，肉質鮮甜可口，深受食客歡迎。（圖：星洲日報）
, S$ ~1 p- d0 n3 ~" y! U1 q. Z% g+ o, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
清蒸松魚頭（20令吉起）──新鮮的松魚頭，即使以最簡單的清蒸方式烹煮，也一樣清甜美味。（圖：星洲日報） 2 V) g# ^: N. D' S
生骨煲（32令吉起）──以杞子、當歸及玉竹熬煮的生骨煲，必須煲上45分鐘，為了讓火候控制得更好，所以需提早預訂。與肉骨茶相比，生骨煲的湯水雖然較清淡，但美味不減，而且肉質香甜鮮嫩，是一道滋補佳肴。（圖：星洲日報）
5 H1 X5 O$ |" b/ N9 c公仔箱論壇
豬腳醋（7令吉起）：豬腳醋雖然是產婦進補的食品，由於美味開胃，也是許多人愛吃的菜肴，配飯吃惹味極了！（圖：星洲日報）
6 c7 D* j' V& g3 |! ztvb now,tvbnow,bttvb
泰式豆腐（8令吉起）──泰武豆腐和酥炸豆腐的材料一樣，只是泰式豆腐沒有上粉炸，味道帶酸甜，吃起來另有風味。（圖：星洲日報）
' a% x) j5 C- K1 H, [ t
自製酥炸豆腐（8令吉起）──豆腐加上魚膠、咸蛋王、紅蘿卜、芫茜蔥，然後上粉炸至金黃色，“外剛內柔”的酥炸豆腐，皮脆餡軟，口感十足。（圖：星洲日報）
0 L! x! [1 G% o7 W( j) b1 W' L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ s0 \9 _: r* h
# C. t0 Y2 z, t4 T7 f0 o) Z! g陳記（雪蘭莪‧巴生）肉骨茶
, ?% f$ c& D! M! |- q) t x地址：No.51, Medan Soon Choon 1, Jalan Raja Dr.Nazrin, 31350 Ipoh, Perak.* \; q; k! j3 |% S
電話：016-236 8196/012-646 0046 |
發表於 2010-10-2 01:53 AM
| 
