 
$ G9 m8 ^: |0 @# M" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Created 09/14/2010 - 22:05
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雙峰塔下椰漿飯
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1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb" B8 Z; r/ {1 o6 b# e: l" H
4 P) \: ~- k$ X/ \6 M; ]公仔箱論壇這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
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" S3 b/ t9 a& q& p/ K/ Z0 u/ B: Z- ytvb now,tvbnow,bttvb37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”. B" J$ p4 C* g h
6 P0 @- K" ~! l! qRestoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu公仔箱論壇2 Q- P" z$ k1 b0 J8 b
地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）5.39.217.76% ~; J' }: _1 z0 }' P! O' ?
營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）tvb now,tvbnow,bttvb: j6 P/ l, q# E5 B) n( f
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學院生口耳相傳公仔箱論壇 Z% v e Y* X8 A, ^6 s
1 N& T4 y$ w9 a/ ]% b) O; N公仔箱論壇一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
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由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。
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5 I" y7 f% ^* U! ~' K( Stvb now,tvbnow,bttvb它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。公仔箱論壇, L6 t s, J/ f, {
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用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
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地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D$ x- P0 p0 q. y- `/ O% H
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）tvb now,tvbnow,bttvb; G( \1 N( Z f) B- b+ T+ y
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! @: H' ?. v, }5.39.217.76你知道嗎？: n/ D7 n e% [% O
椰漿飯身份證TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]3 U9 ~9 B! L: ?* S2 |7 }% |2 N
6 Q; K' F P8 j, f, [( |公仔箱論壇椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?, m% p2 b) ~2 \3 y+ I$ b
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這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。
. |3 A0 l8 ^8 z9 w5 X7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W0 V! _* @- \3 i7 J2 _( R傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。: |6 v& L4 `+ f+ i
0 `! ?: m' s' O- ~椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |
發表於 2010-9-15 09:52 PM
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發表於 2011-5-9 12:00 PM
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