[健康資訊] 喝豆漿九大好處-七種禁忌

清晨，喝一碗豆漿，配上饅頭，這種傳統的吃法既方便又營養。
學者認為，喝豆漿有如下好處：

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、強身健體
每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物 1.5 克、

磷 4.5 克、鐵2.5 克、鈣2.5 克以及維生素、核黃素等，5.39.217.76: }0 ^5 |* _3 ?7 j

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對增強體質大有好處。$ J7 ]$ i# f5 M& ^6 v" a) ~

2、5.39.217.76( s# e1 i" i) R) z! q
防止糖尿病
豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，5.39.217.76- S  @3 }  l9 I
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因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。+ F' r% u0 c: I1 Z8 J: Y
: S: h; E. Y+ R+ x: Z6 s$ W
3、
! l! g$ k. T4 Y5.39.217.76防治高血壓
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。公仔箱論壇* C, L: M2 u; M8 b; b3 M9 T5 O! M, v

鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，9 ^/ C3 Q: a9 f. u- q* S, k6 Y
5.39.217.76( e6 O8 V( l% l

如果體
內能適當控制5.39.217.760 G$ m* v2 t! c% I; c5 F& A6 {
鈉的數量，8 Z4 e  A$ X# r) y4 p

既能防治高血壓，又能治療高血壓。

4、tvb now,tvbnow,bttvb  Q' R8 E5 m2 @. Y& K) z! c5 G
防治冠心病公仔箱論壇5 }, @  W9 s8 K
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，
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改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。
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如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低 50%5.39.217.76! ]: K& A( V1 E0 O  A; j- T
。
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5、, g& K9 Z% E: S/ }7 n4 m' H
防止腦中風tvb now,tvbnow,bttvb/ n9 z* A) ]8 Z& r9 g
豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，5.39.217.767 X8 L* W) D- q3 C! L8 x  f8 J
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從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，

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還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

6、! k' b- s1 |% v& l' j2 k
防治癌症
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，

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特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。tvb now,tvbnow,bttvb: z1 ]- M& T5 I  P7 U0 P9 S" B
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據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高 50%
。

7、9 t' z$ |- {0 b6 o
防止支氣管炎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u1 x! B0 |  j5 c/ k% ^9 X
豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，公仔箱論壇: E# @9 r- x2 q+ d
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從而減少和減輕支氣管炎的發作。
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8、公仔箱論壇4 N+ d7 ?/ k4 ?9 w3 D
防止衰老' Z  A' }+ ]8 B  T
豆漿中所含的硒、維生素E, C ，有很大的抗氧化功能，" l) C# f& p& [4 ~9 J
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能使人體細胞“返老還童” ，特別對腦細胞作用最大。

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、tvb now,tvbnow,bttvb4 n0 O; d$ T, F$ ]
防止老年癡呆、愛滋病、便秘、肥胖等。
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豆漿盡管營養，但也有不, i9 U& F7 D: H4 H4 v: r
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喝豆漿的禁忌：- @  b# [$ ^& @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a8 O/ z  A5 d! o4 |# ?
1、
. c$ \+ j- a" \! E; b忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，5.39.217.760 ^0 W) e; h- Z8 o& S2 {
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加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質

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受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。
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沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，( b6 d4 Z6 |9 v7 A
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會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道
產生刺激，引起中毒症狀。

預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在 100℃5.39.217.766 P. A+ w  p5 g& l: m  T# x( |
的高溫下煮沸，tvb now,tvbnow,bttvb  v) b$ _/ t( u
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就可安心飲用了。

如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，公仔箱論壇, ]: e, u1 r% K  G8 W

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絕不能延誤時機，以防危及生命。

2 、忌在豆漿裏打雞蛋公仔箱論壇9 x6 C- P- i+ [2 W1 P& V% v# s
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，

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但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和
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豆漿中的胰蛋白
酶結合，" z, _) w7 J: T5 ^. A9 u; W
產生一種不能被5.39.217.764 ], D6 \4 f/ A2 U/ q* T, q3 ~4 @0 g
人體吸收的物質，: E7 I; e3 X2 v7 {
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大大降低了人體對營養的吸收。
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3、忌衝紅糖5.39.217.76" F+ d5 r/ v' b) Y' E
豆漿中加紅糖喝起來味甜香，tvb now,tvbnow,bttvb6 Y6 ]+ ~1 h4 ?  d. q
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但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _1 g# w$ ]/ R+ F
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可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。

4、
忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶
內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，
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以豆漿作為養料，瓶
內細菌會大量繁殖

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，經過3～4
個小時就能使豆漿酸敗變質。! x5 R7 ?6 ]+ E- D- b3 L
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、忌喝超量5.39.217.760 C  ?+ \, Z  i+ x. f. Z& i6 L7 n7 @
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，  g+ S( x6 G- i5 i. L. S& O: C

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出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

6、$ F( B/ @# u& ?7 {: h
忌空腹飲豆漿
豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化* C4 m! H9 _' [# O. W2 {3 ?5 \4 I
為熱量而被消耗掉，5.39.217.76) j  [6 ^! {0 s
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不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等
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澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，5.39.217.76/ n# x. I8 x& L
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與胃液較充分地發生& k0 k) D4 z- i7 C  Q
酶解，使營養物質被充分吸收。& C5 y/ _" o$ I8 B
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7、tvb now,tvbnow,bttvb% D9 ]: a% p9 M5 x. I2 X
忌與藥物同飲公仔箱論壇: M9 Z" I6 l: `/ S8 o
有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分，如四環素、5.39.217.764 j1 j5 @0 M+ N  ^: }2 [/ K

紅霉素等抗生素藥物。
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不宜喝豆漿的人群

1 、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，
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以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

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2

、豆類中含有一定量低聚糖， 6 M& u/ H% ^, n$ [' i! e
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可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，
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所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。5.39.217.76) c# F/ F- e! ?  Y6 P' A8 K
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胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，tvb now,tvbnow,bttvb2 h. `6 I5 c, A5 x
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而豆類及其制品富含蛋白質，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `  Z+ s4 ?: h. v

其代謝tvb now,tvbnow,bttvb+ G) g' I  g/ f) _
產物會增加腎臟負擔，宜禁食。7 Y1 v$ K8 ~; J
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3 、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，

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會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。

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、痛風是由
嘌呤代謝障礙所導致的疾病。5.39.217.764 G$ c. f( n3 j) \$ i
黃豆中富含嘌呤，
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且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，& T, w9 j* P: d7 }1 P  \2 H
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嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。
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所以，豆漿對痛風病人不宜。

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wong5291

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發表於 2010-4-22 03:13 PM | 只看該作者

謝謝你非常詳細的知識。

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