香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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( u5 ]- i8 u, M4 s0 ^5.39.217.76煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]" W8 r8 {1 ^& C! R8 P
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
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& }. P8 L/ Q! e, d4 b+ I1 Jtvb now,tvbnow,bttvb醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。tvb now,tvbnow,bttvb7 A+ A& @9 H9 j# z% @
9 r' H5 b- g: E公仔箱論壇在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。! W4 d, i+ g q& Y {, F' t
8 h* p7 E! b/ otvb now,tvbnow,bttvb炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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C+ n0 k8 [& F( j' z v1 _2 B5.39.217.76用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。公仔箱論壇" @- g3 h. K. T/ n
3 Q1 u$ u; F( Q/ H. z( z菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
' q& E7 W8 N) ^- k8 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~8 l& j, A c' n% N" G3 ?2 j F
拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。tvb now,tvbnow,bttvb( e, j& C Z+ o; I: C8 U
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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) D& w2 T9 N: K+ X' mtvb now,tvbnow,bttvb烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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