香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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% Y- Q7 Y+ \* u7 ?3 c公仔箱論壇煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w4 n- I* `6 i% T1 }# k
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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$ M! t. ^/ y" D' R公仔箱論壇在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。tvb now,tvbnow,bttvb D& J m2 o7 |
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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1 n# e7 `9 ?- _, \7 P2 S4 U M5.39.217.76用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
% X( N6 L0 X; A1 v1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 f5 y( _- |/ _$ F- O, T
拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。7 H7 |6 l0 ^% [
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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# a7 u$ `* j$ k' p: u6 i公仔箱論壇烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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