" S4 V& z$ K7 B5 y5.39.217.76材料︰公仔箱論壇* Q+ ?8 h& d5 C( k
- F" Z, ?) C% y: S% q公仔箱論壇無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克
, l2 K3 ~1 e+ [2 w5.39.217.76 7 [. I7 @ e2 R* @7 M
做法︰
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1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。公仔箱論壇, u5 g( `- q4 f$ E' s9 p
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2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
6 J5 m0 \0 r% _6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊5.39.217.76& M l# D, V" K& N; }' o7 J& r+ M
' Z5 w- X/ L7 t4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \ J" A7 ^2 `% E
) \2 y8 f# D! d3 M9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。! B, a$ m: ]3 E2 f9 u0 b
Y2 @' L5 s& G2 P o# Q$ X半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。
) `2 L) Q$ W+ t, Ttvb now,tvbnow,bttvb松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。tvb now,tvbnow,bttvb0 I" d/ N% O D, _9 z& r7 Z ]
; z1 \; D. z$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。
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) \ V' y2 r' Y% d! Q- K公仔箱論壇法式煎松餅
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5 ?1 o' H' M; ]8 ^: xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |
發表於 2008-7-28 10:54 PM
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發表於 2009-4-7 11:05 PM
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