[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨tvb now,tvbnow,bttvb5 F; @. I% q2 L4 K* p, P0 {
2 y1 L5 T3 x+ L  N. @4 r% v; A5 Y
公仔箱論壇6 U/ {" m/ b' n; n" a
材料：
$ O0 o- \! A# _% y0 ^, b/ i8 B; H鴨（約2.5公斤──1隻+ T' u. G) q) X. S% l1 G% R" W
醬料：
3 S" E& E* x+ f' X) h7 Mtvb now,tvbnow,bttvb小紅蔥──1小碗
. J! {5 M9 a& H! T蒜米──1小碗
* [; y" H. Z) M2 N3 r/ F" M黃糖──1小碗8 q* l2 V+ ^% V. t9 N/ Q$ T. H6 P& I, B
老抽──半小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k/ l% C) j! v8 n: o% `' ^
老薑（去皮，剁碎）──1個
# B2 U' t9 z. T% V; o' T7 ^+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑──2片5 c, k3 g0 K2 |( K& w* C
五香粉──1湯匙5.39.217.76) d3 h) y7 d0 d7 W; E( D7 L' m9 |
鹽──適量
2 V7 @$ |+ n) e7 W: H* R& v' [公仔箱論壇糖──適量
; M4 O% h/ p0 Y% B* y6 p+ J8 k; G8 ~* v5.39.217.76
  C3 Q6 {! W: I# [: I% {tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇* N- w# _6 u2 i7 F0 {
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
, ~3 Q- n, a( S! M/ N, c2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
( {/ ^9 }# E8 A1 }9 k  r5.39.217.763.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
5 [! }) O7 p+ B2 p公仔箱論壇4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
% z+ k- b5 W6 W! w* h# ]* S公仔箱論壇（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯公仔箱論壇/ y- |/ R, Z- S; n

3 a: c+ N- m& f: \( s8 S  H" @# ]) @0 E- ^' U( E
材料：
* q  ~8 V5 \6 C! x9 e/ r) b" c1 r冬粉──2小包- f0 e2 S/ Z3 F$ u. o9 @
魚丸──半公斤( o4 ]% U) Y7 }
冬菜──少許
  j3 p5 J, b8 _! d# Z; a5.39.217.76青蔥──適量
" ~* Q' [5 I) Q' K1 q+ D$ q雞精塊──適量
- I0 R7 ]# _$ a% q- z" a鹽──少許
9 J6 D# d( y# P' a- etvb now,tvbnow,bttvb做法：
* m/ H" a1 t& p9 j# Ntvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。5.39.217.763 I: Y$ o5 M$ R& f9 k
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。8 Z! g: z( n# f, G3 [3 y
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
" c, w% I7 b8 W（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚4 C" k7 v1 I4 n; {/ P+ W7 d! @
材料：
7 z- i1 S. @" k3 ^4 J6 l+ v5 b甘旺魚──4至6條- u/ J* w0 N# h+ J8 F# D: b
辣椒醬
4 Q6 v- D2 \1 |2 o8 Q辣椒乾──30條
$ [: T8 |! X% Y紅辣椒──5條tvb now,tvbnow,bttvb3 Q2 u0 T, Y& o  r
小蔥──5粒
- L9 k7 X7 P4 Y. p蒜頭──5個
: B2 g6 v$ V5 s  Ctvb now,tvbnow,bttvb黃薑（1吋大）──1片
0 W& b+ d+ n' E% G! s# Rtvb now,tvbnow,bttvb石古仔（Buah Keras）──2粒
, _" T( v7 h6 w$ A& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) T6 q3 {( `$ o, ^! r, ~2 O/ vtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
3 O8 P# G! a) O2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。- j) _" o) h1 @9 T
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。tvb now,tvbnow,bttvb& h: R: E; H' F) ?1 A0 J5 ^
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片( h0 L5 h; _5 w: [' X3 b" R

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5 t! d1 _7 k$ ?) U% j9 g材料：5.39.217.76$ W% ~5 X* O( }- {, v6 N" f8 X% _
豬肉──300克, R5 }& f5 ~. r
老抽──1湯匙
1 m  g3 Q* t1 M& O7 b* {) f9 w) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  ?* n/ H2 X( }/ o
蒜頭（切片）──1茶匙公仔箱論壇- h! v3 }6 `( n' ~5 r* s3 |
醬料：: q" _7 w) M- c& P% Q4 z. ]
糖──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; [* N4 W; y6 l- L2 L  A
玉蜀黍粉──1茶匙3 ^# ~" ?3 B; k
水──少許7 Y$ S2 ~8 [. N$ F: G
做法：tvb now,tvbnow,bttvb  I2 }8 a& @5 q1 k
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
% U! J/ h5 h  G. k, ?! E4 u& d公仔箱論壇2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
; k/ ^9 w( a, q7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞tvb now,tvbnow,bttvb" `3 \# n8 ?2 y9 R% @+ i& Y

2 v6 u1 L! C( a) Q5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  a* n; G* v9 U, Q7 D
材料：
" F3 a5 \$ C7 y. _! {& z( P雞肉（四分之一）──2片
5 T, t1 [& [% d2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉──少許
2 M7 ~8 L! E& H* _( k6 H水──少許
4 ]5 G9 x" C; \# L醃料：9 {/ z1 J) e5 E5 C& x
薑（切片）──2個/ v) Y& X/ l" E: L/ L6 x/ j. g
老抽──1湯匙! F& l, q4 w: G- @6 U  x
生抽──1湯匙
5 m9 O/ k( p+ M& O! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒──1茶匙
4 n' C8 r% }' ]2 c芝麻油──適量5.39.217.769 Q5 ~, T1 `3 q- m% |# [% l. K; _4 s
做法：. L# p  _3 P6 T$ u5 }: \
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。5.39.217.76" r% c7 j* E6 G7 U9 `  d
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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