[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨2 }0 {( \3 ~. i
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  W8 r0 a; G. w- ]4 \  A5.39.217.76材料：
/ z/ e; B8 \. g鴨（約2.5公斤──1隻
0 |- {0 c  E* B' P8 O8 s0 c7 x! o公仔箱論壇醬料：
: b/ h. o: e) u( Ftvb now,tvbnow,bttvb小紅蔥──1小碗' t+ I) o6 ^9 _
蒜米──1小碗
" Y  R4 x! E  t公仔箱論壇黃糖──1小碗
2 B) w5 K& C* q7 u$ b1 [- b$ p0 Atvb now,tvbnow,bttvb老抽──半小碗
! D; X! w+ r1 f8 g! W: l* L老薑（去皮，剁碎）──1個5.39.217.76# q6 Y* ?, K% a
南薑──2片
6 ?+ K$ Q5 Z: H8 `5 M五香粉──1湯匙公仔箱論壇4 j/ n& I1 q$ ~% e2 W% b
鹽──適量
. Q7 G6 ^5 F, c5 S/ t公仔箱論壇糖──適量4 u! F5 ^! F* `9 _6 N; e: p
  I3 ?" b# Q% y0 S' \9 v
做法：
9 Q& E  ?0 I! m1 |- c- J1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
& I/ v( d3 ^( x2 B/ s2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
  m# g- w2 g6 P3 y, ^4 _" btvb now,tvbnow,bttvb3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
$ E5 ~2 `2 T$ c! }: f4 t5.39.217.764.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
' i* O1 u. V5 L" K- x% ]- u8 R（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
1 u7 G$ L) h8 Q. S5.39.217.766 z% G% Y* n; x' K

) o$ G5 G2 S: l# U. e5.39.217.76材料：
3 s( |* ?6 T  j& e冬粉──2小包公仔箱論壇( w& W; y# L7 G4 D1 K
魚丸──半公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w/ A9 H0 q( i; q
冬菜──少許) Z# [8 ^+ }$ u
青蔥──適量4 E& ^5 z4 j$ z( N, t
雞精塊──適量
+ N. r0 @! c  N% }1 z, m鹽──少許
* T* a) Z" y" n5 i" _做法：
+ `; e& i% Q2 ^  r7 A* P- N公仔箱論壇1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
  t, O" ~7 B7 C) S: f  ?6 y. ?tvb now,tvbnow,bttvb2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。" w0 s( F- f) l
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
; @! s8 h% J- q  M（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
. i+ {9 r# d, S4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb. e6 W, S6 J3 T) p1 Q  }3 K+ |
甘旺魚──4至6條tvb now,tvbnow,bttvb, x8 h1 q7 b+ k" w0 X) s
辣椒醬5.39.217.764 \2 W! g6 L  V+ R
辣椒乾──30條
* c2 P1 B, y( v+ ktvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒──5條
" x8 k8 a" g% P9 E: I$ }公仔箱論壇小蔥──5粒
7 H( a9 z+ U% q' ]公仔箱論壇蒜頭──5個
. A2 k3 N1 s2 P- Y  L" d$ N8 R黃薑（1吋大）──1片公仔箱論壇9 f( [8 J; @; [% z: s
石古仔（Buah Keras）──2粒
6 B0 H+ C9 n1 F/ btvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 J3 I1 p6 M& J4 b, V- m/ H9 q
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
& X7 b& Q' [: U* s- y/ {  c7 @6 L公仔箱論壇2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `) ]$ k3 I- }' D! i0 i+ |( v
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
& E* {4 ]8 ?, t# }" f# Y（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
* v9 l9 j; B3 r' [) s公仔箱論壇公仔箱論壇, m* R; t4 K1 O
5.39.217.76/ {9 {% `! Z" G
材料：
- M& k/ S8 C5 X2 f: C) `" a' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉──300克tvb now,tvbnow,bttvb5 j( b% B$ c  D$ r- y- e! k" f
老抽──1湯匙5.39.217.76- i8 J' g4 [& U6 l/ r. V/ P
生抽──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v+ O2 o+ u1 u: L
蒜頭（切片）──1茶匙公仔箱論壇' Q5 X2 t: G  O7 Y1 |
醬料：  J- e0 x# m3 w# Q0 d1 i8 ?0 x
糖──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; l5 G, A6 }9 i7 J. |% i: J
玉蜀黍粉──1茶匙
7 E- A6 b4 W' }+ n) w" w5 otvb now,tvbnow,bttvb水──少許5.39.217.76" C; z, P' t6 _& H/ v
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L. k  y+ A: I2 B: U
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
  ~, [  u2 D  r) T- }4 [& Y) R公仔箱論壇2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
1 c" f9 V! _( @! y1 J公仔箱論壇3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
) u4 [* T/ y" p, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 a1 V2 `4 \  n+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：; B. P, D6 [' a: j  F" R1 C
雞肉（四分之一）──2片
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' p2 `7 o' ?+ m# ^9 T+ a6 _+ p公仔箱論壇水──少許
) @9 Q4 `9 F  P% w0 {- m醃料：7 ~$ w! N: t9 T
薑（切片）──2個
7 j- e% S/ g# Y/ _$ a公仔箱論壇老抽──1湯匙公仔箱論壇% {, B2 G( q5 o6 k5 }' w: H
生抽──1湯匙
1 y) o) M$ r8 d白胡椒──1茶匙
9 B+ c0 R" `, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油──適量
. R$ R1 L& N' @- U$ a  V" Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
' f  P$ M: v4 |/ Y7 W  F7 y: J公仔箱論壇1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
! H2 ^7 v( |( N2 H- n* j4 W, F公仔箱論壇2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

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ming6831

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