[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N! G5 p- f  L- ?  p) B8 t
材料：
& b9 C; Z1 t9 v& ~% w/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨（約2.5公斤──1隻
  M$ z) m! l- E: ~  P# O: ]tvb now,tvbnow,bttvb醬料：
: d, n1 x3 C1 Z/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小紅蔥──1小碗  W  k/ T" r) B7 [7 ?3 y1 Z
蒜米──1小碗5.39.217.76% z: c. f9 m) M7 C6 @9 i# h/ [) p) }
黃糖──1小碗
1 P/ |; J) i( M- p" e. S! p2 J+ C* p老抽──半小碗5 j4 m  B# K+ m  b) z$ N  Q
老薑（去皮，剁碎）──1個
+ E5 O3 c: h0 T( C# e' ?& P4 j) u公仔箱論壇南薑──2片
2 p! _9 q4 d2 B1 k8 C五香粉──1湯匙5.39.217.763 e. F( H  y3 g7 G
鹽──適量
3 r5 c+ h0 p2 y6 W5.39.217.76糖──適量
& Q1 H% k4 q; e, u, i5.39.217.76
* J& w/ b8 f* T. j& J8 u9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; H0 E1 }( k2 N5 P# Z$ Btvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
7 e. ~' F  {" J0 Q- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。* S& n& R5 G2 \1 I; K4 H
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
* l, n* ?; ~" n/ E1 p  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。公仔箱論壇1 u! |" ^7 |; [
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L& Y+ a7 u6 s5 r% b% q/ R
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材料：
9 E& E3 i8 K  {/ J! E& c+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬粉──2小包  Y5 h4 n7 l) w' [
魚丸──半公斤5.39.217.765 C7 ?! A- e8 i' M' |+ \* t, ]
冬菜──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {% T. ?+ w  {% A2 S
青蔥──適量
- z9 \& d5 W3 X8 Y3 k: T雞精塊──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v* f. U: T/ o) t  B' ?
鹽──少許公仔箱論壇" `. _" w# }, d, r- U6 c- q
做法：5.39.217.76* f& F; d8 k: Z- Q) H/ k  r
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。公仔箱論壇# b; L& {2 T, e
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [. V8 m, T0 h/ m4 ~7 Z5 c( a
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V+ r' v( `9 ?7 `
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚* ]5 n9 Z" M2 h- P6 p5 w
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s/ ]/ x! s! C7 Y- V% |5 V
甘旺魚──4至6條5.39.217.76. V  _% m& S: ?% [" a
辣椒醬
6 T' b* d& b- f1 `1 y+ |' b2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒乾──30條
3 w% T7 a( T7 l8 v6 F, F5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒──5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k, {; \3 Y, S0 C- y6 s+ M: E
小蔥──5粒% p) T0 O4 J2 g
蒜頭──5個9 Y( g4 I7 j  f9 g- B4 r
黃薑（1吋大）──1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]' p3 e4 q; X1 Y: \: j& _
石古仔（Buah Keras）──2粒tvb now,tvbnow,bttvb/ X6 X' _. ~6 z; Y6 F  K! E
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S! R  ^( Y+ s5 T% O! ]
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
1 y# f" N# O0 F, q5 W# R2 htvb now,tvbnow,bttvb2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。* F/ D5 |% ]2 R, q$ O  V1 |
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
0 w$ R) z. v% ^5 i1 X7 x5.39.217.76（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片4 v1 e* @, v) A  R6 Z. H. F  Y
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; A  o/ U% A5 w2 I( o4 M材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r  }5 z% t3 r
豬肉──300克
5 {, V" L, B) T! y) e- L' m5.39.217.76老抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ S7 u6 A  _& f$ I4 t: N" K9 D
生抽──1茶匙
4 {, Z% n: {/ Q1 B; S/ {' l蒜頭（切片）──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b0 }" F- @4 Q( p) \& d2 m
醬料：tvb now,tvbnow,bttvb- K/ \5 ?1 \: s8 w  N: j9 H& o6 _) P
糖──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _, L: F4 |; c% p6 I0 u" t
玉蜀黍粉──1茶匙5.39.217.76  Q. B$ b7 a5 ]' I8 U
水──少許
3 b0 x6 B6 T. J! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 X% _/ K) ~0 Y; b$ U% D1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
* }- G: X1 @1 c2 w" b0 R公仔箱論壇2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
2 L* _! J) m# t" l8 ]公仔箱論壇3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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5.39.217.761 F5 T* j8 X, [0 E8 T
材料：tvb now,tvbnow,bttvb- Z  R- U7 S5 w- X
雞肉（四分之一）──2片公仔箱論壇5 ^' Z, e; Z8 L* c1 V+ Q3 b# Z
玉蜀黍粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p- S2 |6 C, v* r
水──少許
* i; y! B+ ~2 K6 q5 D" w% Z6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：1 n/ F2 `# e/ }$ p
薑（切片）──2個$ C3 |3 t9 ^1 c. ^! f& a6 a
老抽──1湯匙
6 `( B- y4 O. U9 ]2 N+ h公仔箱論壇生抽──1湯匙公仔箱論壇" x6 W. d0 b5 h9 n
白胡椒──1茶匙
/ W8 b1 V) e! G3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油──適量tvb now,tvbnow,bttvb" w1 m! `3 u4 M$ C/ ]/ f5 N8 q8 J
做法：
5 J/ v4 U4 z! c7 U# O; y0 }  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
: t8 ~# S. X* r* s" V- P: Y+ p9 b公仔箱論壇2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

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ming6831

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