[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨6 F7 R, \+ j" E; |& l5 y/ J
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5 ]* H  a& y5 B公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a* w: [2 X1 A
鴨（約2.5公斤──1隻5.39.217.763 V  _! K. `3 v0 z. p8 J! f5 x
醬料：
* K5 f) W( v. T* {' ~  N  ^* ^/ Z9 E" I小紅蔥──1小碗公仔箱論壇0 i. n9 J5 s% ~
蒜米──1小碗
& `; y, i& }0 v2 ]" X公仔箱論壇黃糖──1小碗% S- C2 C, ^1 o
老抽──半小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L1 b: `1 C- u, S
老薑（去皮，剁碎）──1個tvb now,tvbnow,bttvb$ X$ y' z& N. c0 F9 e
南薑──2片
2 z; Y9 \% N& B- T. g% h3 v5.39.217.76五香粉──1湯匙' _0 r+ t1 _( l8 K2 O
鹽──適量
8 |5 P8 Y5 O* H4 Q7 S& Z8 ]% Q5.39.217.76糖──適量3 a* h) m1 z7 e
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做法：公仔箱論壇% u! {5 P9 o3 w& u5 ?+ B. z5 m! I
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
1 V4 ?1 l( }5 P$ f+ @tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
* g5 g" C1 k" ~5 z2 Z; {3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。5.39.217.76/ K$ Y+ c& ]8 {3 k& J. C
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。+ Q3 R/ D, ]/ b5 _
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
% E+ N7 J0 S" `' h' I- `$ {0 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B% Q) i+ _, @; w! o. n# R7 ^+ I

) m# K# o% }$ b! ~5 v4 t材料：
5 i3 z0 [' g* N/ J公仔箱論壇冬粉──2小包0 B5 o) k: y% V' D* T" \0 l
魚丸──半公斤tvb now,tvbnow,bttvb5 p( O3 e+ c5 E9 A
冬菜──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k0 \* M$ V- ^9 V
青蔥──適量
3 A1 ~. v+ z/ \1 x雞精塊──適量
" }0 M4 g1 |5 W. w" u3 ?5.39.217.76鹽──少許
; H$ c$ H1 g: G' H+ Y做法：
" f" l0 r" P  f2 w  N2 C  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
8 n3 G! {1 V+ g; }; \- b5.39.217.762.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 _+ F9 p- S  L5 V' C
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。5.39.217.76. R' }4 j  m( y
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
3 B! ~' r. s  p& V- v9 }4 ]. g1 ~公仔箱論壇材料：8 o0 C, z$ `7 Z* S# K
甘旺魚──4至6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U  o: ?9 j+ m9 \) J
辣椒醬
# X' h# g* M, m" |5 O- h0 ~5.39.217.76辣椒乾──30條tvb now,tvbnow,bttvb, ~3 }) d" D. h# e3 }. o8 M
紅辣椒──5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h; R- S: u4 U& b. R
小蔥──5粒公仔箱論壇) G' s  ?* D! }) {
蒜頭──5個
  v9 r$ S6 J0 `) M  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑（1吋大）──1片
% F% ^' T6 A5 K9 `" S, Y& }tvb now,tvbnow,bttvb石古仔（Buah Keras）──2粒公仔箱論壇/ H* L1 r- Q7 A* ?3 Y* ]
做法：
% c$ |  {& |  h' dtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。% _! t: z- s7 K% S
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
6 l. B+ L5 C( q6 H公仔箱論壇3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。公仔箱論壇7 c2 d1 u& r/ L
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片公仔箱論壇  V5 X9 Z* s5 k" ~8 m. z) m

; m; r$ l" P) {+ X. L2 M. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b$ P/ z/ v# Y6 R- i1 R& _
材料：
+ ^/ w' g1 G6 ^) Y* _; l公仔箱論壇豬肉──300克公仔箱論壇' t; H) c1 f0 T# X7 U6 T
老抽──1湯匙
' F3 C* g" Q2 J# q公仔箱論壇生抽──1茶匙
7 p* f% A6 m" x1 T* r5 j蒜頭（切片）──1茶匙5.39.217.76" c+ M6 b9 X- ]6 a8 W' f
醬料：
9 v& n2 J+ M% `* m1 Q) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1茶匙
% s! b; s' w2 l9 u3 S" E3 F& {# `5.39.217.76玉蜀黍粉──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r9 D$ H/ v$ I% L
水──少許9 Q! R8 ]) M! E/ N& n5 _
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 ]; v+ m) l! P8 [
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
" {# |! o$ X$ S3 A8 |5.39.217.762.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
; o+ t! l5 R* O! e) @5.39.217.763.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞公仔箱論壇3 Z  h/ i$ ~) D; {, V
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公仔箱論壇3 E0 A/ U6 j) X4 f& z  C% {
材料：
1 {9 Z8 M0 _" V- V" L- q4 R+ g) Z5.39.217.76雞肉（四分之一）──2片tvb now,tvbnow,bttvb# H+ H  h4 j* J
玉蜀黍粉──少許公仔箱論壇0 s# U1 T( b% `& D
水──少許
, ?5 \) m+ e5 @/ E3 U5.39.217.76醃料：
3 C; ]/ Z' v. ~1 @4 E, y0 utvb now,tvbnow,bttvb薑（切片）──2個
% R4 q3 M' h* U7 b: t3 l* d' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──1湯匙
! Q9 o) {( ]8 ]$ a) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1湯匙
6 m& ~4 {, {% h! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒──1茶匙
; ?! D' u$ G0 F. T9 @1 s3 {tvb now,tvbnow,bttvb芝麻油──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |# i4 q$ A' w0 W* z* C
做法：
( z% H7 f5 K! X, G公仔箱論壇1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
5 E$ n3 w. Q9 k0 r1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

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ming6831

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