[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
, P4 s, L! n! Y: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g5 q& ~: p% ^) B9 n8 `

0 n0 M% g  M+ Y4 s- T+ j3 m材料：
6 y) [" k4 {% D" t" D0 M鴨（約2.5公斤──1隻
) b% S6 Z: g. H# b1 a$ I醬料：0 f5 M2 `# f& U6 H1 t# W4 z
小紅蔥──1小碗
( U  c/ x9 B0 ~9 X蒜米──1小碗
0 u8 q/ f; c: a0 {- g' `6 {& }( Btvb now,tvbnow,bttvb黃糖──1小碗
* P/ V( e1 G5 I5.39.217.76老抽──半小碗
3 v' e& R9 X0 l0 ^+ Utvb now,tvbnow,bttvb老薑（去皮，剁碎）──1個tvb now,tvbnow,bttvb5 f1 ~* V7 y$ x8 O: G6 `: T& p
南薑──2片- [6 f! u# v( b+ G
五香粉──1湯匙
) V6 o  P. t# a鹽──適量' K* }0 t5 n% q4 p, n
糖──適量5.39.217.76. Q, V6 P$ \. C- P

" l2 m9 m& e8 R1 D& t/ Q公仔箱論壇做法：5.39.217.763 N, B# t6 n/ T  t
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。tvb now,tvbnow,bttvb' C* E- Z; T! q+ [6 Q
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。公仔箱論壇; `2 \- C5 m% y$ z' l1 |7 w" H
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
" H6 e' l  t* t2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
- |5 p- E" {- L9 H( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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9 Z% n3 a" \/ Y+ |9 I1 s& ^" ~5.39.217.76
; c+ V+ x3 s2 `/ m) Etvb now,tvbnow,bttvb材料：
. ]+ M% c' F7 X1 S" W7 I' ?# G冬粉──2小包3 v3 c# c3 i; W8 w! G$ w
魚丸──半公斤5.39.217.76. o/ U$ [4 W: s, }8 M1 O
冬菜──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _5 r( v: v$ @0 o* H
青蔥──適量
- j0 i( [, s- |9 W. l9 S9 ^) N公仔箱論壇雞精塊──適量
" m# R1 X  x! q: L鹽──少許公仔箱論壇3 z2 Q2 d& x6 L
做法：公仔箱論壇9 W: F7 h  S- _  a2 N0 e
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。5.39.217.76* q: V7 G2 i  v) O& k3 _
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ C0 s& ^+ V* A0 l7 X' n8 M
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
# S: M: P/ g6 K2 @( z公仔箱論壇（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚公仔箱論壇$ V) I3 t2 P, o( l/ a2 O% _, S: n
材料：
6 H8 L: X8 U- M1 @5.39.217.76甘旺魚──4至6條
6 N5 ?1 }2 v! u% T7 P& Etvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬5.39.217.76. F+ a1 f, G* ?' j, K8 J1 }2 u- ?
辣椒乾──30條tvb now,tvbnow,bttvb1 j8 W# X# G9 {! m- V) ~4 s" X
紅辣椒──5條tvb now,tvbnow,bttvb3 x' S- ?! w! d1 ~. b3 T
小蔥──5粒tvb now,tvbnow,bttvb6 s. p+ G0 _* }' s
蒜頭──5個公仔箱論壇0 ]- l- Q* W' q" h; M
黃薑（1吋大）──1片公仔箱論壇$ w: x- Z' Q5 L* n
石古仔（Buah Keras）──2粒5.39.217.76' ?4 E6 ^2 A( @3 V; G
做法：
. t/ \7 K" a, _) z8 ?- ntvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C( ~5 _% g8 h; ]
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。tvb now,tvbnow,bttvb, u$ N$ p! f6 m+ U, E! e7 M
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
) H$ K2 x( I# D公仔箱論壇（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
) v2 v6 z, {. a5 ^7 C3 d1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  T1 K/ D2 ~3 Q1 U. ttvb now,tvbnow,bttvb4 \  `# E' E4 V
材料：5.39.217.76- y( N/ q. y5 s1 I
豬肉──300克# z5 F2 Q/ O/ D
老抽──1湯匙8 }" \0 k+ Z4 t' K8 j# j  r9 V; i
生抽──1茶匙$ ?" y" [; T. I' v
蒜頭（切片）──1茶匙
, i) s2 |. P+ b5 V醬料：
! Y  f- ~. L+ Y  X: P0 x) X0 [5.39.217.76糖──1茶匙
# q3 q  ]$ S7 v  T/ e$ C" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉──1茶匙
; V' }- j: H' X- D水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p% [  g/ y6 H% J
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z: F( O+ z/ _  `% P' ]) O
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
  e3 d* l4 g" s$ X; o  J, W. x2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
9 u* E5 v  m9 q# X; y: ^tvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z0 x, \& P: L3 X4 C

. X$ i* [4 A+ o( P- L) H公仔箱論壇$ B, x* n$ S& N; j; G
材料：
3 n' I# G7 H$ i3 b) y8 J公仔箱論壇雞肉（四分之一）──2片tvb now,tvbnow,bttvb7 N0 L! o0 p* z5 }) t. q* d. }# K
玉蜀黍粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb6 V; D' _: f! |& I5 S& S. B0 n
水──少許
+ d; y; ?  N! Z  {5.39.217.76醃料：tvb now,tvbnow,bttvb2 o) X# c: l3 Y0 [4 z) t3 k3 D
薑（切片）──2個
9 M/ @& W, L9 K% k  F' e# a5 ]老抽──1湯匙公仔箱論壇( X/ b; e# ]0 \3 |% b* X/ \
生抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 b3 c. f3 T% H0 {( h
白胡椒──1茶匙0 r5 \' h$ @! h5 {" n: y
芝麻油──適量5.39.217.76- S  `$ X9 l) V; S7 t' }3 `
做法：
3 z2 k# ?, F, S1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
* i6 k0 f0 n, ?* d2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

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ming6831

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