本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
) L4 d w! B: R公仔箱論壇
* F1 t; |1 g& C" q8 P公仔箱論壇每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
7 v# J0 [5 x4 m( Z公仔箱論壇乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
( K0 @* }, l* ]- g5 Q( jtvb now,tvbnow,bttvb當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
% Q$ j$ M0 _% Htvb now,tvbnow,bttvb歡迎進入超級食物的世界TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]- _$ O& T4 h) A5 M4 g
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。5.39.217.768 Z, {- q- F i2 d* N: X& T- b
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。tvb now,tvbnow,bttvb9 s' V! I% r0 P" x3 R7 _
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
}3 k2 \3 Y/ @' s- K5 Q2 o( _7 \tvb now,tvbnow,bttvb超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
4 P3 g) [3 y' t3 l I公仔箱論壇1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源5.39.217.76$ ~. ~5 J! Y3 q( e' {
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。6 L, F9 @: H' y6 p
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
0 Q) \" B0 a+ m x公仔箱論壇豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
6 j9 n }7 Q. k+ a' ~＊降低膽固醇
! t+ e l5 J) Y0 ?9 S＊對抗心臟病和高血壓
8 e" q% d% q% q. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊穩定血糖
8 J$ K3 E( K) s0 ]. h2 }tvb now,tvbnow,bttvb＊減少肥胖公仔箱論壇 E2 K! |+ r% p6 `; e6 |! a
＊減輕便祕
6 U4 D: s* m, }5 d+ B9 c$ L公仔箱論壇＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）公仔箱論壇9 @) j+ Y' o" E1 ?) `7 Q
＊第二型糖尿病0 K n. v# t: w8 x0 O" |
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
+ w/ e4 u+ @& B# `. w7 p很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：5.39.217.76' f% K! i8 y; i4 z& E
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。5.39.217.761 k4 d* `9 ~0 [1 P( v& M
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。1 Z* D4 s" u# n1 i% W
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
# l8 a: O% A& ?4 \2.藍莓類：超級抗氧化劑
/ ^9 o# p( T0 g# q) B2 l■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
8 K8 \# a+ \* U& S* |公仔箱論壇■建議：每天食用1～2杯。
% Z& N q# g7 ?+ e( v藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。5.39.217.76" l8 @: i! q/ Y: M3 l; ?7 _/ {: C5 h
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
5 {, K; C/ \6 y4 a/ O. I% htvb now,tvbnow,bttvb藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e+ R3 l% N9 L) X0 v3 s
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
& M- v+ K+ [8 Z" l) D/ z1 n, c% g7 U公仔箱論壇藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
* o2 Y9 ]+ ]6 }" }3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源公仔箱論壇7 n, _4 u9 o! k" o
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
$ r0 P0 s2 j" ^0 x* Y5.39.217.76■建議：每天攝取0.5～1杯。5.39.217.761 I- G* t, n. m& Y- }1 r
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
4 R) o0 b u! D3 Z5.39.217.76青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
+ \, F$ f5 c+ b+ E9 t' T, n$ _1 `. ]此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。5.39.217.76) D' Z1 ^5 D2 i% A5 a
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
- j+ t f$ j- z5 j9 h, C0 a4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
" ^ H% @3 L& s; e5 Xtvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。4 v Q) ^! s) v) H/ n+ x
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。5.39.217.768 V0 G6 a4 d Z# c
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。9 u: o/ \& f1 Q6 d0 A, A; a! S1 m
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
; p) ]) Y N- g& v! [8 _ _4 jtvb now,tvbnow,bttvb研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。/ @ ]) X+ l6 N" r9 ?
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
/ T/ N- B5 m& u3 t! ~: p公仔箱論壇燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。tvb now,tvbnow,bttvb- A! i: K: D) I9 \
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。5.39.217.76/ Q. _! \% Q: g
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
: `" l, U( a9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。5.39.217.76/ b1 U6 G1 d, x3 G# V
■建議：每天吃1份。
0 A7 s, C& S+ }* [. _; Q% S/ j, G/ E公仔箱論壇15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
/ V3 C! W; H+ h: @2 O8 j' b u柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
' ?, {& w+ F, M/ Q) b" t5.39.217.76柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。tvb now,tvbnow,bttvb! c! W2 w8 t+ s: X
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
' w. H1 a, t! @/ \$ P! _1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
) m$ R8 m* m( w d2 o$ S9 Y: d6 D0 E5.39.217.76柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。tvb now,tvbnow,bttvb( M% J* \/ U) Z0 e
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）5.39.217.769 `1 U4 f! |3 Z! z* N
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
% e: r: g$ D" W( {■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
$ T+ ]. m A4 n' P8 N( m7 o1 P7 y5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
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* A( J4 U0 H. G* F. f: `# ~然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。2 ^8 ^" D. d4 Y
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。tvb now,tvbnow,bttvb7 g# i# f0 h" ]. u- O- X
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：公仔箱論壇 z6 g9 U$ s% f. {) V9 s, P
＊肺癌tvb now,tvbnow,bttvb. U. c* C- ?6 W/ Y# T- w' F+ b2 X) Q
＊結腸癌
/ m2 X9 X* O: H8 q5 l# Y0 y＊膀胱癌
$ P" T" O& x' {0 |1 y7 htvb now,tvbnow,bttvb＊子宮頸癌
+ _4 `" \: |( @! x公仔箱論壇＊乳癌
, _/ F3 g; } T7 r1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊皮膚癌
& x3 I# A- t4 ]8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊心臟病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X7 x: v7 P4 [/ H7 T
＊白內障
0 h- E! R6 s7 U/ Y( s0 h$ f＊眼睛黃斑部退化# K( U, `) z/ S8 X( _( w. _
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害tvb now,tvbnow,bttvb8 ?3 e6 ~( R( h1 u# {
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。( B% K6 |7 H9 X
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @7 g! |7 M( b2 {+ {; n( M
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
$ i+ _4 ?8 c/ ~5 T/ E/ g( D5.39.217.76■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。公仔箱論壇1 a5 T. R0 E1 G" W% {# u" R" h
■建議：每星期吃2～4次。4 E! l" V* B1 ?9 {, f
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
& D' M* U& o S( X* C5.39.217.76如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w) l' n: ^: F
＊中風
( U* G. S$ {0 H8 q ?5.39.217.76＊心臟病發( g. O( E. R* y' o$ l( O& B( h
＊心律不整tvb now,tvbnow,bttvb9 x0 M6 q! r0 p! X, v
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌5.39.217.764 ~. I4 e" P- f8 }* G+ V
＊糖尿病- G- A/ `, j! Z) a/ f
＊氣喘
' K" b$ T1 H. h3 m0 M7 q: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊高血壓9 T* M* Y2 u g# S2 B) N3 w
＊眼睛黃斑部退化 i5 a N; |+ a2 J
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
' _. m3 ^, p& i- N% v( ^. S公仔箱論壇＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
5 g0 r1 O: b% P5.39.217.76＊過動症& V" l% D7 G5 ?5 Y1 W3 E" N. |
＊抑鬱
+ S' |6 z7 N# d8 e F7 F$ \6 ^0 n必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A1 U- K7 S7 v& B9 x' |2 f5 D
8.黃豆：最佳植物性蛋白質
: \) n9 @0 J5 N, M g- c k公仔箱論壇■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。5.39.217.76& Q1 r0 ?. _' O
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。3 Z$ E/ P% v% r! Q
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
7 Z2 s: R4 D- x8 x5.39.217.76許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
6 O ~$ O# N+ g! e黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。5.39.217.76/ S" t+ G2 B' m1 B; K* l
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。公仔箱論壇# z' G- X4 L4 N: Y$ I
9.菠菜：營養模範生
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1 J4 a0 z* _- f7 [tvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
! Y; ^7 }4 H; p' p- ~" a) L■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
+ b1 A- k9 j& d5 `' @大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
$ c, C1 S( O& t$ Q$ Z5.39.217.76許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：/ {1 I$ C. X, Z% n
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病$ B$ v/ b9 j2 s9 G- [4 c
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症9 o7 B7 R( [, O- L
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化$ T5 j. f/ F+ T" ?% ^9 b* w
＊白內障- |7 I* D- g7 I
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
' C& l$ U+ F- E6 r( N5 Q+ {3 t& c1 gtvb now,tvbnow,bttvb■建議： 每天至少一杯。
8 r8 Q1 \' P4 e5.39.217.76品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
/ ?0 w) }& V9 U- l, o公仔箱論壇研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。5.39.217.76# b( X6 z8 O) R8 N$ B
茶也有助於預防以下疾病：
4 ~- J- l* u% [8 ?tvb now,tvbnow,bttvb＊骨質疏鬆症8 t" J1 t; p9 T0 N w
＊降低血壓，減少中風的風險
. |- ~/ D9 r2 U1 x' p. U! c, b4 K/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊促進心臟健康
# ?' X+ i3 i/ j1 ^; \1 D$ G3 a公仔箱論壇＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌: s% b# Y" h2 I6 z) }5 z
＊抗病毒公仔箱論壇' D- t2 J" N2 y4 O
＊抗發炎
' B% ?2 e. ^, L! I! e" _) f# E3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊抗蛀牙
$ J: R5 H/ X2 l7 U＊抗過敏5.39.217.763 g l; ]5 ?& z' ?8 f7 m
＊預防白內障公仔箱論壇+ d7 K# Y4 C. s0 W8 n
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
# t" C: F8 y' A& G7 w公仔箱論壇■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。公仔箱論壇- r5 u- d( \" b! e
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
* g+ `' Z! {! a茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
6 m) B: z$ W4 G7 I, C公仔箱論壇番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
3 r4 D# {2 a( }6 d" |- ttvb now,tvbnow,bttvb番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
; ^. ^) k# ?2 }) @/ d+ L% F茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。5.39.217.76" m3 J/ s( g6 b# l1 Y- T
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
( u3 z2 f, I- Q+ k7 _6 K$ w5.39.217.7612.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富tvb now,tvbnow,bttvb' x5 v# P& F! s' [+ L. R5 n/ w
■夥伴食物：去皮雞胸肉
4 `2 }9 P% I- Ltvb now,tvbnow,bttvb■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。 F/ \+ D) q% i6 m6 y7 [
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
$ i) l- V( a$ e5 q% j公仔箱論壇火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。0 y6 r: u% `$ Q6 F" o& d
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
4 q/ j% R) Y6 c4 d. I# O1 d) ?5.39.217.76■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、$ ~9 V/ U) B. Y+ L6 X
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
( |8 c: M) a" \, Y# b; y6 `) q+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。+ q" F( X1 k0 M0 V; W7 A5 e
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。; |9 r7 |& S! l2 d# i K
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。tvb now,tvbnow,bttvb. S( L; G# R0 F. r
14.優格：益菌強化免疫系統
0 }7 s1 X) o0 g4 ] {/ ktvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天兩杯
" ?3 H4 M. g) N+ ^& P( ^* L公仔箱論壇優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。& ?: b: I; i! T! O8 O
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
6 W3 S& F: e' U- O公仔箱論壇研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ], L. U6 e# ^
購買優格的時候，請注意下列事項：6 @5 j3 B1 _+ e( ]6 M
＊低脂或脫脂優格較好。
. ]8 q, H+ U: p+ H; c＊不含人工色素。
8 T) K+ G( x1 v. o. o3 w5.39.217.76＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。5.39.217.76 Z* q) K6 b9 Q2 {; L4 k7 e
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
( x7 W# P @7 D) l3 r( K5.39.217.76＊富含活菌，種類愈多愈好。公仔箱論壇1 d8 _$ r, M/ g+ o0 A1 z+ g
（張靜慧整理）
( p! H8 q+ i' G2 i! }* N5 g3 u+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝茶，加一點點牛奶就夠了
8 F4 T, {' H* `4 C公仔箱論壇奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。% t- }, ]: a v; ], `
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
% c# O, V& S$ o X不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X5 s/ |' C4 o, k4 A$ I0 C
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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