外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
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S/ C3 X9 v* z E5 {. D一、 豆腐切成小塊，放白布中間。
5 D4 F* O6 H, s2 n( ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O2 b ^; n$ A, ]. W
! } b* P$ U* Z+ E! ]! I6 `二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。公仔箱論壇7 x0 W& e' `. p$ @& ^
2 Z# R/ D) z3 G; Y2 x+ C, c7 \tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 r* d( N2 X9 t L4 V4 X
三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
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$ D/ w9 N" B- H2 x& F: x; W4 W" F公仔箱論壇四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
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5 j R) m, j6 h2 F3 {' [! v公仔箱論壇五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
* m( F- e/ b3 h7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- ]3 ^2 h6 O( s. l) e六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。0 g( O& h9 k) K
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: N. [$ r! x, i七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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