外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
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: Z } L! K5 J6 Q一、 豆腐切成小塊，放白布中間。* r% f8 j5 l1 O+ _; T
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5 O* @- g& C% V, D3 Z公仔箱論壇二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。tvb now,tvbnow,bttvb8 `4 d( o1 D4 o, c/ c3 i
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三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。5.39.217.766 Y2 r" F/ T2 B3 H- @4 v4 j
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四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [% Q# a$ K0 N8 w! G1 M* T1 x# R
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五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。公仔箱論壇5 k. J# `) X& U, d5 U5 d
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8 }+ M4 o( X6 L- H/ g% H- b. C5 |公仔箱論壇六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
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+ U: K9 p: G, N. r: h" Ztvb now,tvbnow,bttvb七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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