外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。5.39.217.76* A0 D0 X( F P. ]0 W$ R* h$ n
tvb now,tvbnow,bttvb* ^# @! g& a# a3 i* D8 C2 E+ I3 A
 tvb now,tvbnow,bttvb. r* y* C, ^* n8 k
一、 豆腐切成小塊，放白布中間。
2 \7 f+ t g% ~# R+ S4 f0 L! ?6 H! j1 T- G
6 [ G) C3 |" n- D* n6 v二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。公仔箱論壇4 Y6 U" m; f- [& ]9 L. t
. ] |4 E: S1 X5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^1 j& M- I. [( h* w三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
! z5 r* `. ]* C2 M: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T3 m& q7 B& ?" U F6 S8 s
 公仔箱論壇1 [7 r7 J9 q) ~$ V* @/ V' P/ g
四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
; a$ K9 ?( _& k! Gtvb now,tvbnow,bttvb
% x8 \( b' k8 y3 J
) ^4 [& d V% `8 ~) r: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。% h: W$ e1 G/ \6 X' S Y* k. W9 l
: r9 v; t6 K3 q7 M" P) s4 _$ Z* Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~7 D0 M3 ]( W' ~! Y9 J
六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
5 w! d2 K# G: Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 E* }" v0 H- B S6 X
 & q: F' ]5 x9 N5 | D1 @
七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
| 
