外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
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! B y, Y/ L" a6 k一、 豆腐切成小塊，放白布中間。tvb now,tvbnow,bttvb+ F0 K( R7 G3 S. Y1 o# B
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二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。 M! D4 N# p1 M; W0 o; X% K
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三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
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, \7 _& J( d) i四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C4 R2 C; p; o$ ?5 U" P' L) `
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( Q. C9 Q4 P% d. c& L: c五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。公仔箱論壇$ k2 ?7 D. J5 q7 O
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; a8 t2 k: ]& E公仔箱論壇六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
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七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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