22。肉碎蒸蛋5.39.217.76$ N) T5 g6 v+ _/ @
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。. z8 Y, [4 r1 \) _# n; q$ Q
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。公仔箱論壇& ~9 m+ b' l1 m+ x" {
(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
; X9 l5 s- ]! w! Z6 l" cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! f7 u# ^# z3 N! J
23.大蝦蒸蛋
$ g" h# [; v# u7 O2 ^用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
- N |7 g2 B, L' ]/ g做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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1 k: I. o0 E4 X24.梅菜蒸蛋' `7 J2 a) e$ p
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.公仔箱論壇2 r6 v( D; H% B& b' q; V$ q5 C
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,4 _4 R# J% f4 O8 D# i u
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d+ y# V; {6 @/ n0 t: R
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25. 家常雞蛋湯
$ o! w6 c Y+ r6 S5.39.217.76材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
! D7 S2 L" D( U8 {+ b1 R( jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 ]% |) V+ `$ B' i* X1 Q- t
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.! P3 R% N6 r4 A& O: `+ v
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.tvb now,tvbnow,bttvb5 t1 C2 w1 @" o- t
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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27.姜絲蒸蛋 I公仔箱論壇! M; R! _7 V4 m+ d/ R
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
6 P7 A0 e3 R# _. I' E公仔箱論壇做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.tvb now,tvbnow,bttvb7 d; O, T3 {3 R! u5 j: Y
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28.姜絲蒸蛋 II
7 S1 o( C7 `. w2 P8 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
4 ?& r# m/ ?6 p做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.8 W9 R, Q1 _5 P) T, n j4 k8 w; ~
. j. ^* b1 Q7 _* H1 |. {5 z/ L公仔箱論壇29.撒樂蛋餅.tvb now,tvbnow,bttvb1 |- Z+ v! K/ P
用料:雞蛋3粒,
; e; X% J) c p/ m( t蝦沙律做法:
( {+ i" r/ `2 E$ C! T; h" O5.39.217.76沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.5.39.217.76 f5 t9 _1 X1 ~- R: P, z7 _
脆漿做法:公仔箱論壇) ^$ W8 V/ m( G D h4 l: S/ D5 M
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?4 } k$ m! Z/ ~' R0 n
撒樂蛋餅做法:
& q# Q& u! t) [0 Q# k/ G3 M公仔箱論壇用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
/ O8 B% z. f8 ]5.39.217.76做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。- t3 V/ E8 k2 P; P0 I5 [! j8 ]
`8 H- @: E" K/ c30. 芙容炒蛋.公仔箱論壇: q2 S2 k3 q3 ^
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.: v! f0 N: Y; Y
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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) }6 |1 Q8 q6 E" V3 e5 a公仔箱論壇31.蒸半熟蛋.
5 h: k t7 m1 z: S! }( F用料:蛋1粒,小碗1個.tvb now,tvbnow,bttvb3 l- m4 m, D$ J& l6 ?
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.公仔箱論壇; r0 r e8 ]8 L$ r, U _
" j0 J0 M# F1 o: [* |# i- c5.39.217.7632.茄汁豆荷包蛋.
+ ~+ S B. {: |/ Ftvb now,tvbnow,bttvb用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.5.39.217.763 x/ [/ u k# V& B3 `& ~
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.公仔箱論壇4 A& W5 O& |! V$ s, X& f9 d
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33.酸甜蛋公仔箱論壇* _/ z! ?! @: D z0 N' H5 L( s
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
! E& i9 Q p7 g* ~$ J8 _% _3 X9 ^做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.tvb now,tvbnow,bttvb- P9 z) k8 o" K& T" I$ m) ?
/ l) `8 H; ^$ o: @4 B1 A7 b: b34.泰式炸蛋/ {: c! h+ I. _" G t6 j% j
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
8 N9 ^' T4 t" o( f( utvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |