返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法
" v1 b) H4 e" H* ~' rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! `2 \; X, t+ {

[顯示]

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q% l: h5 W; K- d
1。油煎荷包蛋6 b  F( @) F& ~: T6 w
用料:雞蛋1粒,醬油少許
. _$ W" i2 c$ }" g$ k* W) j
做法:將雞蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下雞蛋以中火煎,依個別的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。' Z' [- V; k( ~& c
pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。5.39.217.76! K0 h+ [9 F6 ^6 r2 _4 y
公仔箱論壇! i; \5 B1 K1 j) }/ K
2。水煮蛋
: n' k5 K% C( B! F' K  {) Vtvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。
5.39.217.769 q4 u; x+ `# H% i. y( k9 L
做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。
; g3 P. I/ i' o煮的時間:
: M2 ?% F2 }; E三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。
: D3 K5 ?0 p; \! i; m公仔箱論壇六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。5.39.217.768 Z( P! v. F! [7 I5 E; ?1 _2 ]
十分鐘,蛋全熟。
tvb now,tvbnow,bttvb) B: w% v* i/ e4 C1 r3 F

5 q/ d; O) n  G5 H/ z3。水煮菏包蛋
: }$ ^5 F3 t% q4 R7 }2 U; U& |+ z5.39.217.76用料:雞蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。

2 E, C- V2 o! t. [6 k$ c7 y1 z5 A6 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當蛋自然成形後撈起放入冰水中,在把蛋的周圍修整齊,再放入水中三分鐘撈起就行了。
( f" I& h9 C$ c5.39.217.76
) h1 e" H, ~! ]- t" n0 [4。生煎荷包蛋7 n, Y* B, G+ F9 u# Z* _2 v6 d1 K* b" q
用料:1粒蛋,2湯匙油,1/4碗水

- M1 R/ C8 v3 c+ }公仔箱論壇做法:用小火燒熱鑊,放入兩湯匙的油,打入蛋,當蛋開始凝結時,將水倒入鑊中,再慢煮至自己要的熟度。
6 C% t. |( K, v4 O! Utvb now,tvbnow,bttvb: Y1 u! i( x+ W( I! s' ?
5.菜莆蛋
( ?0 {1 u7 W$ N7 B$ {5 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:鹹菜莆1包,雞蛋3粒,蒜茸少許。

, {: V, y( k: m' D做法:雞蛋打入碗中打散,將菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水擠幹。燒熱鑊,放入半碗的油,略熱下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆幹香,將雞蛋慢慢下鑊,用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
- p/ G+ U+ Z, i: W5.39.217.76( D& [3 }& U! @- U6 F# N. e% D5 z
6。菜豆蛋' o) o4 ]4 Q2 }$ B/ Y1 |" x: k. H
材料:長豆4條,雞蛋3粒,蒜茸少許。
# a  M# i; }9 _; S: H
做法:長豆洗淨切細粒,蛋打入碗中打散,燒熱鑊,下半碗油,略熱,用中火,下長豆和蒜茸炒,炒半分鐘,下雞蛋煎,煎至兩面金黃,灑些醬油翻一翻,離鑊即行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n+ ^6 T& c: I- d* F" Q, L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d, ^- j# L; Y& Z
7。肉碎煎蛋8 Z! J4 [( {8 ]' @% V
用料:肉碎100g,雞蛋3粒,青蔥1棵切粒。

2 g8 z4 Q' e( L# v* A% Dtvb now,tvbnow,bttvb做法:做法:肉碎灑些胡椒粉,醬油攪勻,雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡),燒熱鑊,下半碗油略熟,下肉碎炒,炒熟下雞蛋煎,煎至兩面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 n& Q3 B3 \' `+ F: d

9 `) O- q! R" u( pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8。蝦仁煎蛋
! i+ L2 L3 Z6 c( ~  }' e$ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:蝦仁100G剁碎,雞蛋3粒打散,青蔥1棵切粒。

: v7 u; p; e: w% h- U5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱鑊,下半碗油燒熱,下蝦仁炒熟,下雞蛋青蔥煎,煎至兩面金黃,剩起灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k7 h$ \2 \# Z

0 s4 o/ i/ o* J& STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9。大蔥煎蛋7 W7 z8 w+ W- c7 ~; @
用料:大蔥2粒切細,雞蛋3粒打散。

1 V' a& t  ?) v2 Z- T" `$ |% L1 b  F公仔箱論壇做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下大蔥炒,炒幾下下雞蛋,用慢火慢慢煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
6 e9 K1 H% ^5 s  R: H公仔箱論壇5.39.217.76% X6 ^1 p1 P+ a" v) |+ _% M+ A) C2 o) t2 v
10。臘腸煎蛋公仔箱論壇8 c) d; M5 T4 o* {# U' g
用料:臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好),雞蛋3粒打散。
公仔箱論壇# k& G7 P1 U4 J, ?( }! `. k1 M
做法:燒熱鑊,下1/4碗油,用中火下臘腸炒幾下,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,剩起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。" O% S& z4 `) E% c" R
PS:炒臘腸是小心別炒焦,當炒臘腸時,臘腸會釋放出油出來。( S' \' N" A1 H* P

' i3 `2 w- b: D1 L公仔箱論壇11。 江魚煎蛋
2 Q5 H- [! U/ R: d8 O& U9 U用料:江魚仔100g, 蛋3粒打散。

6 u- i- a3 |  j, \1 Y- Etvb now,tvbnow,bttvb做法:江魚仔用水洗淨濾幹待用,燒熱鑊,下半碗油,略熱下江魚仔炒,炒至江魚仔帶黃,下蛋煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油就可以了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V4 Z* m$ v! `, ]

7 G8 _2 g  |% }$ Z; G12。芙蓉蛋) A4 p1 \5 B1 d+ s/ w: u+ r+ }6 z
用料:雞蛋3粒,大蔥半粒切絲,紅辣椒1條切絲,*燒粒50g,青蔥1棵切粒,蝦仁50g。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o" y7 L& X, ~1 o. |3 C
做法:將雞蛋,大蔥絲,辣椒絲,青蔥粒,*燒粒放入碗中,加少許幼鹽,用力打散。燒熱鑊,下半碗油,將蝦仁炒熟,再蝦混合蛋煎,煎至兩面金黃就行了。
% F( C3 T/ y: C/ ?5 ^% ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E1 c; m- N! }3 ^3 Z' T% qtvb now,tvbnow,bttvb13。啦啦煎蛋
! z, B" g+ h$ K; i  e2 X用料:小啦啦100g去殼取肉,雞蛋3粒,青蔥粒適量
5.39.217.76; r4 Z6 d; R, ^/ O) e  r) ]. a
做法:將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散,燒熱鑊下半碗油燒熱,下雞蛋煎,用中火慢煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
1 a8 t) x- S! _8 s5.39.217.76公仔箱論壇5 i$ Z; A3 K+ p# ?* S5 R
14。蠔煎蛋8 Q" w+ f3 ~# N$ P
用料:蠔100g,雞蛋3粒打散,青蔥粒適量。
  @& k6 p0 _7 @+ y
做法:鑊下半碗油。略熱下蠔炒,炒幾下再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,去掉多餘的油,灑些醬油就行了。1 ?( k( M3 S# b4 i/ l
公仔箱論壇8 }, }6 W1 y$ E
15。苦瓜煎蛋5.39.217.760 L# f7 l: ?7 p" H0 j, h9 }
用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,雞蛋4粒,

  o/ z5 \% R# a% O5 a, Z! ytvb now,tvbnow,bttvb調味料:少許鹽,少許胡椒粉和雞晶粉。
0 R  \4 _8 I- |' x+ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將雞蛋和調味料一起打散,燒熱鑊,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至軟,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃就行了。5.39.217.76; @" g& X: V2 D  G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o$ }0 z) c4 N/ D% K0 v, k
16。豆腐煎蛋
3 a! e$ E3 n( O' A; i3 rtvb now,tvbnow,bttvb用料:日本豆腐1條切成大約1cm,雞蛋3粒,青蔥粒適量,1小匙蒜茸。

1 F; S' Y3 |5 q6 c5 r5.39.217.76調味料:少許胡椒粉和雞晶粉。
! d# n" P2 W  G/ o; Z& F6 I做法:雞蛋加調味料一一起打散備用,下兩大碗油入鑊,開大火讓油燒至十分熱,下豆腐炸,炸至金黃撈起,留鑊大約半碗的油,爆香蒜茸,下豆腐再下雞蛋煎,煎至兩面金黃盛起,灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb; e$ S& I* G6 ?& a7 e' O* o, A
公仔箱論壇% x- {: L! g/ i7 Z2 K4 g! @$ F
17。姜絲煎蛋
; V) h4 f+ G  D' Ytvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒打散,姜絲100g

" Q; M; F7 t7 F  U& t+ G  l1 I+ O做法:鑊下半碗油,用慢火把姜絲炒幹,再下雞蛋,用小火煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋5.39.217.76/ T2 Z' a9 l0 F" I6 a) K! ]
tvb now,tvbnow,bttvb- S+ d& T( G+ Z& I- o, g* B% ^
18.銀魚煎蛋5.39.217.762 E7 ^$ E& E2 b( F  ?
用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。

! a# B; n: P) ~  ?1 L3 Q+ t2 a% q+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。7 r( |# y1 e# o+ [+ e

2 x- J: ^7 \9 h) m4 l公仔箱論壇19。煎散蛋 I公仔箱論壇- k+ T  _4 y& u+ ]9 j; f
用料:雞蛋3粒打散至起泡

; T: [9 [( b4 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。5.39.217.76. ~$ \% _1 B9 h  Q

8 M" ]: V2 K9 B2 Q% |+ `20。煎散蛋 II
0 S* `& O7 s8 p' d5.39.217.76用料:雞蛋3粒打入碗中。
. t( e  J. p8 j/ A
做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!, B1 S- n. ^' Y& k( N; u- \

6 s2 @! X) c3 P. S+ o( Z( p5 F21。蒸水蛋, ]9 K" k& ~5 \1 e
用料:雞蛋3粒, 水1碗。

) t- R! S3 L# A調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。
- U2 o. C& _. m& s( N* W0 h! \4 d做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。公仔箱論壇2 R. J4 h) |; m

& P* y/ n* Y  s3 j. a22。肉碎蒸蛋) |( P2 d; N' q5 s
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。

  l; u. Z; E4 `9 a# ^1 c% j3 H1 O做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
& i- }0 z" _1 R" j% H0 F  Ctvb now,tvbnow,bttvb(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表�
22。肉碎蒸蛋5.39.217.76$ N) T5 g6 v+ _/ @
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
. z8 Y, [4 r1 \) _# n; q$ Q
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。公仔箱論壇& ~9 m+ b' l1 m+ x" {
(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
; X9 l5 s- ]! w! Z6 l" cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76! f7 u# ^# z3 N! J
23.大蝦蒸蛋
$ g" h# [; v# u7 O2 ^用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.

- N  |7 g2 B, L' ]/ g做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
+ p! y: {' U, Y6 T% U0 B. m5.39.217.76
1 k: I. o0 E4 X24.梅菜蒸蛋' `7 J2 a) e$ p
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
公仔箱論壇2 r6 v( D; H% B& b' q; V$ q5 C
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,4 _4 R# J% f4 O8 D# i  u
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d+ y# V; {6 @/ n0 t: R
8 d) k! Z2 V6 s; b9 x
25. 家常雞蛋湯
$ o! w6 c  Y+ r6 S5.39.217.76材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.

! D7 S2 L" D( U8 {+ b1 R( jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
& B! c* n4 b3 e- {) v+ N  mtvb now,tvbnow,bttvb6 i9 y) e  ^; f/ _
26.扣肉蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 ]% |) V+ `$ B' i* X1 Q- t
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
! P3 R% N6 r4 A& O: `+ v
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.tvb now,tvbnow,bttvb5 t1 C2 w1 @" o- t
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
) g7 ^( J& W& ]- c$ v+ z2 H$ wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) H) {: |8 E# j8 c. @
27.姜絲蒸蛋 I公仔箱論壇! M; R! _7 V4 m+ d/ R
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.

6 P7 A0 e3 R# _. I' E公仔箱論壇做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.tvb now,tvbnow,bttvb7 d; O, T3 {3 R! u5 j: Y
. i: C* Q2 {! u% s
28.姜絲蒸蛋 II
7 S1 o( C7 `. w2 P8 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.

4 ?& r# m/ ?6 p做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.8 W9 R, Q1 _5 P) T, n  j4 k8 w; ~

. j. ^* b1 Q7 _* H1 |. {5 z/ L公仔箱論壇29.撒樂蛋餅.tvb now,tvbnow,bttvb1 |- Z+ v! K/ P
用料:雞蛋3粒,

; e; X% J) c  p/ m( t蝦沙律做法:
( {+ i" r/ `2 E$ C! T; h" O5.39.217.76沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
5.39.217.76  f5 t9 _1 X1 ~- R: P, z7 _
脆漿做法:公仔箱論壇) ^$ W8 V/ m( G  D  h4 l: S/ D5 M
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?4 }  k$ m! Z/ ~' R0 n
撒樂蛋餅做法:
& q# Q& u! t) [0 Q# k/ G3 M公仔箱論壇用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
/ O8 B% z. f8 ]5.39.217.76做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
- t3 V/ E8 k2 P; P0 I5 [! j8 ]

  `8 H- @: E" K/ c30. 芙容炒蛋.公仔箱論壇: q2 S2 k3 q3 ^
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
: v! f0 N: Y; Y
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
6 O9 {5 m2 \/ Z# m# f5.39.217.76
) }6 |1 Q8 q6 E" V3 e5 a公仔箱論壇31.蒸半熟蛋.
5 h: k  t7 m1 z: S! }( F用料:蛋1粒,小碗1個.
tvb now,tvbnow,bttvb3 l- m4 m, D$ J& l6 ?
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.公仔箱論壇; r0 r  e8 ]8 L$ r, U  _

" j0 J0 M# F1 o: [* |# i- c5.39.217.7632.茄汁豆荷包蛋.
+ ~+ S  B. {: |/ Ftvb now,tvbnow,bttvb用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
5.39.217.763 x/ [/ u  k# V& B3 `& ~
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.公仔箱論壇4 A& W5 O& |! V$ s, X& f9 d
9 Q+ M- i0 X3 C
33.酸甜蛋公仔箱論壇* _/ z! ?! @: D  z0 N' H5 L( s
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.

! E& i9 Q  p7 g* ~$ J8 _% _3 X9 ^做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.tvb now,tvbnow,bttvb- P9 z) k8 o" K& T" I$ m) ?

/ l) `8 H; ^$ o: @4 B1 A7 b: b34.泰式炸蛋/ {: c! h+ I. _" G  t6 j% j
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.

8 N9 ^' T4 t" o( f( utvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。

回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
我最喜欢的经济菜色。。。
潜水修养中...咩事干请pm我^^"
Thx 4 sharing!
看着就香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!
thanks.....
i like ....thanks for sharing

回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
very good!thanks!
正 !!
all egg cuisine?
好多喔....
5 p8 Q0 N) e/ B- @' ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有排学咯~~~
謝謝分享,
- h1 W$ |0 u( o$ R  Qtvb now,tvbnow,bttvb有幾樣我都想 try try to make.  thanks.
, J5 i' b( j3 ^* o5 v6 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過有茶葉蛋嗎?
返回列表