[美食介紹] 34 種雞蛋做法

marcus0828

34 種雞蛋做法tvb now,tvbnow,bttvb" e8 e; z5 _* y

* Q1 N1 V8 V4 C  u* F; e5.39.217.76

[顯示]

" E) o9 q9 r+ Etvb now,tvbnow,bttvb1。油煎荷包蛋
( `; e# ~0 |3 _* A3 L" Ctvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋1粒，醬油少許5.39.217.76) g9 x: j0 {( }1 R- D4 x
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。公仔箱論壇) Y( y5 d" ^5 F* B! s/ U
pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。. [" E8 ~. K. }& N+ d( K% {

  b2 _' r& L; @  v& s6 h4 N# q* U2。水煮蛋
0 Z  i( u( [' v0 i4 V! }4 n, U, v用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
# E# H* z, H3 a5 S  D1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
* n9 R: F" X4 x8 p- l煮的時間：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _- B2 I0 Q1 t$ e4 r& c: F
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
; W# ?' q% v$ C) e) m7 S5.39.217.76六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `2 M: H9 o- L% [- T6 ?( e$ J
十分鐘，蛋全熟。
6 T, O4 D+ a2 W1 |' E  \. E  A. l2 M公仔箱論壇公仔箱論壇, ^5 E: s& u9 z6 E/ z2 O4 e+ t+ `
3。水煮菏包蛋, p, x# ~. c' E) X/ D+ p' y
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
. m" g9 X0 U6 `) n1 L, Btvb now,tvbnow,bttvb做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。tvb now,tvbnow,bttvb4 G: _9 N4 G! s2 t. H* J
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4。生煎荷包蛋
2 W2 L% n9 |9 A公仔箱論壇用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
% v, U- W. ^& f0 ^8 _5.39.217.76做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
$ K4 a4 M2 H* a7 t" H公仔箱論壇
- y& i! B" A3 Y5.39.217.765.菜莆蛋5.39.217.762 ]7 H6 p0 Z4 P% B
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c7 w7 M8 W2 j/ z
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
- C/ w( Y* r4 t) `公仔箱論壇
" X# D5 D- t/ C8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6。菜豆蛋) _" c. E" ?& H& H/ A
材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
. U4 F' {2 X0 x) H6 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
) Z7 y$ ~& x. ptvb now,tvbnow,bttvb
0 M, J) z3 f- o" @/ a. w! a8 p7。肉碎煎蛋
1 U1 Q+ v3 O. @  c- v" A1 e3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
3 E& w" n1 ~4 \" r/ m4 @: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。
6 d: ]: o& }/ y0 T& [( Z/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S3 N+ O) e4 A! n1 H
8。蝦仁煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb% V% p; y6 ]' J! L3 ~- P, F
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F! [4 u) J- f& m* x
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?+ F# \( H9 X: f3 v. y0 T
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9。大蔥煎蛋  r, f: k/ P$ f+ t- [6 l
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。tvb now,tvbnow,bttvb. |- E2 B$ c' x7 ], [, P
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
9 X) n5 j& C) p& o% d6 Q" k  V/ Etvb now,tvbnow,bttvb
! u6 I/ P. O' e1 ?5 ]% r" E! j10。臘腸煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 s+ S/ |/ Z+ d2 w$ n  I1 `
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。$ |  k4 E$ y7 A& D+ `% B3 D
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }. K' |! p8 Y8 B$ ^' _" _
PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。5.39.217.76$ A' t+ J3 i* l( g" P
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11。 江魚煎蛋5.39.217.762 Z+ T) ~) z* {
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
- ^- a; }: X( |/ v" v) ]  W$ T公仔箱論壇做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。公仔箱論壇, Q1 b" W3 ~% c, h/ ^* p. V

( `' x; z7 ^% n0 C5.39.217.7612。芙蓉蛋公仔箱論壇) c0 t0 o) h/ B
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
% `: d3 w& p: }4 n$ `9 x" z# ttvb now,tvbnow,bttvb做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。) ?: X# P# g0 t: ?& u4 q9 I& z

7 @0 V& [( x, U, \8 K! P5.39.217.7613。啦啦煎蛋( n! K8 D% D! m& C
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb& V* c# Y+ N6 g+ g: V
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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8 I6 z2 B/ e* @. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14。蠔煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb: G3 k) }3 x+ m" ~
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
3 m  }2 \. X, g. a8 s公仔箱論壇做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。5.39.217.76, n/ L% N2 D* I; b' \  T

+ o; l  j- B( h' stvb now,tvbnow,bttvb15。苦瓜煎蛋5.39.217.762 r2 ^2 Z/ |" L* v$ D' v% J
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，5.39.217.76+ J. Q& M- `: m" B  n6 ~
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
  O; R9 k+ T9 r7 h做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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16。豆腐煎蛋公仔箱論壇* M& K/ d0 U- |; N
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。4 W1 T& z! T1 \$ _  S0 S4 P& O( L
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。4 Z8 j" }: j% y8 k7 y" X7 y( h9 c
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。7 H  l* _8 j. |8 b! ^
公仔箱論壇) t1 q8 @% D; A5 l: ~3 C
17。姜絲煎蛋
3 Y( s) n% X0 X用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g公仔箱論壇4 u+ w& _/ J. e  m1 t
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋
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" V0 q0 M* G& v7 Itvb now,tvbnow,bttvb18.銀魚煎蛋7 N8 k% s/ H! H' f& f! m4 Q/ x9 x
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
7 b" {$ j+ p# r. @1 d做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。公仔箱論壇3 E5 z; s, f/ S# b; L9 n4 w
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19。煎散蛋 I5.39.217.761 y; S5 x! O* ^( H1 o
用料：雞蛋3粒打散至起泡
, ^/ R- b. e5 t4 R8 ~: W5.39.217.76做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。6 A- q3 L8 H8 n" p0 G
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20。煎散蛋 II
7 _9 [# P* ]" n( H- D, H& f2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒打入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [# z! b& R) {& G+ h0 o1 ~
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！/ ?: h2 x. P9 @- N2 i

% w! K, J9 p4 \8 w9 x& e3 L: ]1 M21。蒸水蛋
* F  q, C( L( `0 U" }公仔箱論壇用料：雞蛋3粒， 水1碗。tvb now,tvbnow,bttvb8 E9 G; _$ m  P/ W4 B
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
" b: n8 x$ U# @/ E" ktvb now,tvbnow,bttvb做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
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22。肉碎蒸蛋5.39.217.76" A! @- s7 d: u+ }* D
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?# e9 R& l  u
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
0 G2 d  J4 c7 _7 }4 n# ~1 o" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�

marcus0828

22。肉碎蒸蛋
0 n4 Q) O% `! K% k0 f% ]% A3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
9 J+ g' u* r% m! O公仔箱論壇做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。: h* }! M3 k1 k, q2 U  y  _) Y
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
5 T* T* l5 Z' v9 f% H- }8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X8 K0 v( a1 N8 T, {5 ^$ t  p
23.大蝦蒸蛋
) K) R. Q' S6 z0 c* b2 Otvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.公仔箱論壇, ~/ R: V7 r5 q0 n8 k( N
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
  l/ d) M, O5 K, R3 k( e% u; `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O& r& w( |3 E* t, z
24.梅菜蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb- a/ n2 M, I% j9 a! w
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
3 E' z4 k6 [( u$ k7 R1 o, y公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
! m4 e% O; a1 u$ x0 xtvb now,tvbnow,bttvb燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。5 P5 L6 p: y8 n' U) Z7 L

; U5 L' n- _+ F% o3 f" `9 x公仔箱論壇25. 家常雞蛋湯tvb now,tvbnow,bttvb1 a4 y& B7 x, J% ?3 L& }6 ?+ [8 A
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# y4 `; B+ }' A4 \7 P$ ^
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.5.39.217.76/ O' s* D0 U; T# v4 X, Z) x" T
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26.扣肉蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l% ?8 \0 g4 H' f8 V) o0 T
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.8 U% E# z5 X( `/ b+ f1 L; D
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
+ m! {" z* b' z: `, s2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.tvb now,tvbnow,bttvb) h2 p! m3 G* B9 @& @1 ~- S6 m

, a8 z4 V1 P% r7 _9 g* E5.39.217.7627.姜絲蒸蛋 I
& c6 z- C: K0 Z, m/ U1 T用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
- |( L( A7 r2 [- w0 T* I1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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+ }: e1 i1 b" x$ K$ c8 Y$ f28.姜絲蒸蛋 II
8 R. u0 L. L4 j, V2 t- U: M% y5 ^tvb now,tvbnow,bttvb用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
) d5 u) f: D  J- ?, w做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.5.39.217.76! i, {. r- B5 N8 J

% A1 s, M8 h6 k" i2 Z7 r公仔箱論壇29.撒樂蛋餅.公仔箱論壇) C6 O9 B* c1 d7 k; d
用料:雞蛋3粒,5.39.217.76" v, }% j$ a; c  G6 O& R
蝦沙律做法:
) u% m: ?, |# C: h( e6 \$ D: stvb now,tvbnow,bttvb沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
- O; G; I, A% z. I* g- D# ytvb now,tvbnow,bttvb脆漿做法:
8 x/ l1 [+ y( k4 Q4 U0 Q4 E自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。; M3 V0 J" h3 \6 F3 A
撒樂蛋餅做法：
2 M6 }! N; A8 h# j' Ktvb now,tvbnow,bttvb用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。5.39.217.768 f7 z$ X# k' t9 ?/ u4 L6 o
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。+ x/ ^# w3 r& A0 S8 m

& L; Q( P. _# @) }" otvb now,tvbnow,bttvb30. 芙容炒蛋.
) l+ j/ R! M: w+ `! a7 Z" B) w: itvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
  }4 C, }) }# {( a+ mtvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w: U, ?9 q  X# k' j4 n2 Z+ d

* [4 v* ]) x8 f7 _& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.蒸半熟蛋.tvb now,tvbnow,bttvb1 e( U: P3 B% J5 Q" [: @' D, Z5 Q
用料:蛋1粒,小碗1個.
4 Y- i% X2 h1 u# l  W% X4 @! _: W( L公仔箱論壇做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.9 n3 {% i; [% `% Q% U
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32.茄汁豆荷包蛋.
7 W+ C' m* f0 G+ u用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.6 H1 l* D$ t, b& r) b
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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! w+ x: m( B$ g- P( R33.酸甜蛋
' Z% Q$ h& _1 V6 |4 stvb now,tvbnow,bttvb用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
$ I3 T' n' f% u! v  g1 g( Itvb now,tvbnow,bttvb做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.$ K$ k4 p# I  v# J. W7 C1 g: Y' X

7 v( x- o# }+ G* B/ N9 j34.泰式炸蛋2 b7 Y; O. }. M4 b! J+ q( H
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
3 W) f& M9 ?5 c; v# Z做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。

mlu9868

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danny仔

我最喜欢的经济菜色。。。

UBAH

Thx 4 sharing!

ppdown112

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

kennyong7654

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cocoycyip

i like ....thanks for sharing

aznsky11

:onion14: good thanks

minixd

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matmat

正 !!

fkingu

all egg cuisine?

Taffy

好多喔....
% ?2 e' X' t; H1 o9 N4 Z有排学咯~~~

misc_acct001

謝謝分享, 公仔箱論壇# a% x1 E3 L0 [1 @
有幾樣我都想 try try to make.  thanks.
6 t; t9 e+ X/ ]3 g- z不過有茶葉蛋嗎?