[美食介紹] 34 種雞蛋做法

marcus0828

34 種雞蛋做法
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1。油煎荷包蛋
  N0 L8 v* o4 q. U$ M% M6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋1粒，醬油少許
# o) J- ^* b1 _5.39.217.76做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
. `) P: Q" C1 L+ |+ {pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k& ?) x% {1 g  N4 J/ O! K0 z$ p% d
公仔箱論壇, g; p+ N. i/ c+ B
2。水煮蛋
) T+ Z$ a! [- P5 }用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
6 i7 R& {( M. g! f5.39.217.76做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。tvb now,tvbnow,bttvb9 j* L- B5 N, f/ t( i' A. m  {
煮的時間：9 {$ [: C- N0 B% i, V
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。公仔箱論壇! ]8 w; H5 k$ Z
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
# ^5 w: d& W1 O" }5 z3 U" G十分鐘，蛋全熟。
& ^5 d0 O& R$ ^3 U: |  B- ^5.39.217.765.39.217.76# C. t1 s# m8 ]$ U) i$ g+ E" l  X/ y
3。水煮菏包蛋
) J1 k1 M6 G# R' x, T; E  A* G: a9 Q公仔箱論壇用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
0 T8 X! d- V* R! _* z6 f1 X做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |4 |; L* A( Y

# b& y9 u1 m/ W6 f2 u5.39.217.764。生煎荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 J; G( I9 v/ x
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水公仔箱論壇$ n0 L8 ~4 o* b5 r; c
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
5 w+ E3 L: @( I: h5 v4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [9 B' T' a  t; \+ t$ n1 _
5.菜莆蛋/ I$ f. K7 a/ H; c& q( x% P4 [
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i; n7 G0 s; \7 Q# N5 m/ ~; A' g
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。1 U5 M, B5 H! o; L6 Z8 ?
5.39.217.76) D' z  X, b5 r( V  v$ h
6。菜豆蛋
% T& z1 E4 _/ l) e6 {5.39.217.76材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _, m% X9 A' Y, V- V
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
& x9 s% B7 Q+ S! D公仔箱論壇
1 a  z+ E7 a& Y2 \7 n' Y$ l  I公仔箱論壇7。肉碎煎蛋7 p4 |, {: M) `: Y' Z. |
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
- I6 t& p; V+ b$ j- `: ]做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。
6 J1 v& k% R9 m4 ~# l% b" |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 o" V$ o7 [2 e) I8 g. f
8。蝦仁煎蛋公仔箱論壇  K* F" U1 r2 H: S. i6 W
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。9 I9 _- z. d6 B$ i4 {
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。公仔箱論壇. L* F+ j$ C& K/ u: _* n) S

- s8 j9 P$ |7 H; \* e# {$ C9。大蔥煎蛋
* A7 ^  E# Q3 Ltvb now,tvbnow,bttvb用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
* i; g! k$ x7 ?" l5 c6 V公仔箱論壇做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
! q$ c% B% \/ }5.39.217.76公仔箱論壇  h$ P7 u# ?9 g+ B
10。臘腸煎蛋公仔箱論壇7 b* E$ a& N* N1 U
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
7 c! f7 \& m3 f2 w" J* j做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。' _" _2 \2 l' p
PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
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11。 江魚煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb0 R9 S2 q0 q6 J0 i" R- f
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
+ X; F+ H# a% e1 O1 K, a8 s( L公仔箱論壇做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C# P6 P1 P. y/ |8 M

1 r0 y% Z. {8 `8 a- L! w" M5.39.217.7612。芙蓉蛋
3 b& n' p. `# H% Y6 S5.39.217.76用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
/ c: J6 _: R( \& {1 Y+ ?/ Y) Q做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
2 C4 Z8 W' M1 O' }% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 o6 e+ j' D# [% q- E6 `
13。啦啦煎蛋
7 k/ I. X2 D; d- u; N1 u用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
0 |9 p$ b: K8 {, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。7 t% l, V. H- r. s: ]  p

4 Y  Z& k" ?* u8 @% y2 ^5 s公仔箱論壇14。蠔煎蛋
2 B' A& P; r2 w1 B' g: I用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。公仔箱論壇: i( d8 h5 E8 A6 y2 O8 Q
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。: W  v3 A8 n- @

( K+ w5 H$ s+ u# y2 }- b15。苦瓜煎蛋
  Y8 n- ~: ]9 x; o# F$ ~, Vtvb now,tvbnow,bttvb用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，: j9 C1 I  J9 O+ H* @
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
  ?1 i( G0 `- R( G8 U& |. e做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
' q% z4 x9 [( _% J$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 p! d2 v1 ]' v1 ]' p16。豆腐煎蛋
/ f2 ]% m' H3 T* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
  }% k! W. c4 T1 B% Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
& r+ P  H! j* O" W2 [- m& c做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb; S- ]! r( y1 o3 k( e
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17。姜絲煎蛋
6 [) }* [* J, l- C/ v公仔箱論壇用料：雞蛋3粒打散，姜絲100gtvb now,tvbnow,bttvb+ T; z; F+ k! N$ \. i, K4 ~% q
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋
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  _. e# w, `1 a5 b18.銀魚煎蛋
- K8 T, V5 f" ^1 Y1 Q5.39.217.76用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。公仔箱論壇) x& Q4 H4 G# s" i! Y- ^& _% b! h
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。5.39.217.762 X  m+ u+ w: S3 q2 j3 A+ U9 I* ~6 S
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19。煎散蛋 I
0 N) X% Q  b1 z: b; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒打散至起泡
5 C) E) M( b3 i- V6 G% t做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb, j' ?  }4 M3 F/ [8 T1 }
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20。煎散蛋 II
' y" V6 {1 F* S  P# Jtvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒打入碗中。公仔箱論壇" {; Z+ q# p( ^1 {+ ~& K9 l$ q0 e
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ], ]: a; E5 m
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21。蒸水蛋
* m7 E- r. B1 x/ A# m/ Q7 r5.39.217.76用料：雞蛋3粒， 水1碗。
1 ], b: |; ~3 \& P. F; ~& a調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。tvb now,tvbnow,bttvb8 {; b4 f! n/ u) S# Z. v" M: |
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
* f2 @( K1 a$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, [# e; Y, \% n* S0 S
22。肉碎蒸蛋
& ^  l& O- Q) S" ^8 w* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
9 g. V: d+ a0 R( T) H做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
% i8 t( {. f$ }+ W2 {+ |（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�

marcus0828

22。肉碎蒸蛋公仔箱論壇1 ~8 Y$ n3 p, B# V) ^9 A
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。4 c2 C5 ~. [: a9 U- L2 [$ @% I0 h
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。! r* i' R! s: W% `  ]
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y$ F9 m* i: V8 Y% a8 \
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23.大蝦蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V& t- S0 E% u
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.公仔箱論壇9 }8 K" u) s' }8 d# d$ c3 ]
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
( m- S; p; y. p1 t  btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 V/ y+ E3 l2 O
24.梅菜蒸蛋
, f8 O" Q# P4 F) u7 T" L2 s公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
! G; M- F& K- i1 o& Btvb now,tvbnow,bttvb做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C$ G' _4 u  l
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?% X2 s# f$ e7 s
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25. 家常雞蛋湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D( H: @' S; X! h  y
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.5.39.217.768 G$ i' ]' j+ C& y
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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% ?) p0 `6 C- Q3 ^9 [; t公仔箱論壇26.扣肉蒸蛋4 g$ V! h- h% W8 u7 B
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
# z. X3 e; Y+ J1 f公仔箱論壇做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了." K! z9 ^# @6 a/ l9 W3 J! T, x
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.* ]% u( [6 B2 L9 @
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27.姜絲蒸蛋 I5.39.217.76  n+ Y% _# c7 N. k3 |7 N
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
+ `$ ?6 D) a" l* E3 G做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.tvb now,tvbnow,bttvb- Q# o# M( m1 |2 w

/ z2 D$ d5 F* u  n* B% Stvb now,tvbnow,bttvb28.姜絲蒸蛋 II6 ~5 m1 k5 i' k- ^
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
8 x% ~+ H6 m1 ~6 t/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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29.撒樂蛋餅.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M6 B7 H" E% R2 M8 Z% D
用料:雞蛋3粒,公仔箱論壇7 X" l+ Y) }0 B' y
蝦沙律做法:
4 Q8 @/ G0 z0 V5 N* k. Q. T" {5.39.217.76沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
% d% s, u: g6 g8 c5.39.217.76脆漿做法:
8 V/ x. L& D1 b8 |* u' Y自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l: O, R. a* F) ^0 ]9 J; A9 X
撒樂蛋餅做法：
2 t. V3 `5 q" d+ Z用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。5.39.217.76' T* o% Q0 b# ?+ p/ |' I* F2 l, @
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb& [. S' R; y9 w% g" o

! h8 R+ i; q1 r: W+ s- C; l- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30. 芙容炒蛋.
% i/ ^  r# K5 j& A1 D0 ptvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
' N/ _1 h+ D( B3 }) \5.39.217.76做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.tvb now,tvbnow,bttvb+ W4 ^" z( ^; }( N) z2 d# e6 H$ P

8 f  Q! g% O$ R/ [! E4 }公仔箱論壇31.蒸半熟蛋.8 I. z. d8 O- q, U4 W
用料:蛋1粒,小碗1個.
2 R* _3 n& K# ^) v6 Y3 m公仔箱論壇做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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* A" N& a/ @6 B  u3 Q9 t1 t3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.茄汁豆荷包蛋.
- c) S; C+ @' L+ K% D, Q公仔箱論壇用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y! T6 n/ k* l1 T7 {
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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33.酸甜蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e5 Z/ t* c. K: @: T8 ^: V
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
9 ]) h* {' X' [6 C$ v7 }tvb now,tvbnow,bttvb做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
- L4 Q) U  q6 m7 J4 G2 Btvb now,tvbnow,bttvb1 \+ z$ `, d- b' a; L6 C& z
34.泰式炸蛋
5 T$ E8 P8 w4 N! `2 B. w' Q+ k0 S& c公仔箱論壇用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
; O0 ~4 M. s# }& z' c9 Q5.39.217.76做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。

mlu9868

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danny仔

我最喜欢的经济菜色。。。

UBAH

Thx 4 sharing!

ppdown112

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

kennyong7654

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all egg cuisine?

Taffy

好多喔....公仔箱論壇0 D& J: I& h& E+ N
有排学咯~~~

misc_acct001

謝謝分享, , m2 v( c2 c% z. y) B; d" b
有幾樣我都想 try try to make.  thanks.
4 g: T" J# B# z4 T# N9 C# m8 ?tvb now,tvbnow,bttvb不過有茶葉蛋嗎?