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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
' M( k# r7 g3 k5 u% T% F1 W公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s9 I4 j) M$ I; j( d
嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 tvb now,tvbnow,bttvb0 @0 r/ V$ v& E0 |# D" B& g
( F7 J" K; M' y$ t/ i7 o% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 6 [* _7 s8 j2 G& X
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H3 j* b6 f) a# U
+ K) Z2 d( O# Ttvb now,tvbnow,bttvb鸡腱鸡肝香脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [5 {4 T! k! M; w
c6 G3 H4 x& ?: w公仔箱論壇鱼丸肉丸一样好吃。
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- U7 `: W5 ]+ V& Y: D9 J0 R1 F张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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+ B+ Z6 _: h9 x! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报道：张晶琇 摄影：林联兴 ~: U+ C1 e# B( J* I& H7 J
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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0 g. _6 @0 P: Q$ J4 a7 ]一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！tvb now,tvbnow,bttvb: s4 I2 B" M2 ]$ o
8 n, x7 H- z& a+ F3 L# N5 t6 Y. C请教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb; @$ `- A. X% T6 b6 _/ w0 u
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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6 ?6 h, q" O6 ~2 [tvb now,tvbnow,bttvb时间火候是关键
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0 R+ _ v6 r& |4 ]; d& Q& m3 l' v8 t公仔箱論壇张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
6 [( ?9 _* [1 p, ]0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X/ z3 {9 Z% n" O9 I# o* b' z# l7 @他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~& u5 O% A- D! t9 w2 Z
! |9 R4 D: x" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。5.39.217.761 v: Q6 E l; P: x% z4 z
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豆芽粿条来自怡保公仔箱論壇7 ~+ i9 i. S/ E( d
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb4 k3 E( s0 z9 N( Z2 x4 h
% w4 N) Z% a5 c- l. }. `3 m公仔箱論壇张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb- p6 J |! H0 e6 z* |
0 q) M- K" x7 W) \3 ~! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb" k; J Z9 S& J; V% G8 ~
0 j+ Y. F) H/ W" b1 g; n: u3 i0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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* t9 V# s5 ?$ k( i& jtvb now,tvbnow,bttvb除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
; t% n2 b: O$ r5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P( \. N$ K4 T; }2 a& R3 Z1 s; c
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
6 z9 U7 l9 \0 Z; C+ }0 a# v5.39.217.76地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.tvb now,tvbnow,bttvb3 u: o) m+ g, Q
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）5.39.217.76) g' I7 d0 G1 `1 U9 }' J6 P
电话：012－4542774
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北海拉惹乌达111饮食中心分行
% d. N0 D) p9 e- S9 W0 A: \8 g7 }公仔箱論壇地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c. ~) N3 W! N- k
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.tvb now,tvbnow,bttvb0 A# O2 g' G% s+ O) B