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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k0 m {5 v$ H6 i! P
9 h, v5 s& h' n B5.39.217.76嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 公仔箱論壇% r5 L1 j7 f( I: j% S+ t! N: j
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb4 z N; k. {: W% C! r, e
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 2 K4 f( g4 H1 |& \1 F2 p
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鱼丸肉丸一样好吃。
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]% C- y: L }1 a% M0 U& u5 ^公仔箱論壇张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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. Q3 E# }. H- p* y1 D& B, ] a5.39.217.76报道：张晶琇 摄影：林联兴
0 X L. H( W. n% l& t+ S" f4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 o- V" K& L5 |8 I* T# H) u4 L" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！; M k/ V7 Q/ T; G$ L
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。0 ]! E1 q+ p" Y
7 t/ C! _; ?& X* u. E' D( u! ~2 B而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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# y6 p0 Y. D) H! Z0 v: M5.39.217.76请教朋友研究改良
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" O$ }5 I4 y5 w+ a* l9 @9 x3 stvb now,tvbnow,bttvb年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。公仔箱論壇! J8 ? C0 @" w# ~# R4 F* |/ _
5 h' G8 n. d; M: w: u还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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时间火候是关键TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]% l: X* `- l
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
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他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。7 M7 i# w% j" G% k& i& A' j
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。' q1 v# o( d. c# t
# n5 l5 D* i# x1 F1 M, I$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽粿条来自怡保0 C! g& k4 v" [" C0 G# S) Y
8 j3 p3 l5 W" e" S5 ?9 }' A不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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q# X* i3 P! \# M% A: K6 i! P张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。5 m* U1 A8 N4 n, V7 ~7 {- X
4 q a' H2 V( _, ^tvb now,tvbnow,bttvb他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb: Y. o5 w- W/ N# T! U
' L$ b) |6 g. P: k; B0 `其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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3 s" h; D1 m$ v) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
; C. ?1 q& d" l. ^5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: W7 S7 L( I1 B+ q, _) `3 `2 T
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭! F# H' t% J- G( G5 t V, ]
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.2 [ j9 X3 {: a" h# h
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
1 G, p. p2 t3 _* A, r电话：012－4542774! b* L! z- D7 _, D5 p g# H
1 I5 E; g2 @; Z4 i0 C! ptvb now,tvbnow,bttvb北海拉惹乌达111饮食中心分行
1 p7 [" ]$ r9 B* Ftvb now,tvbnow,bttvb地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k1 d# M' `5 I& _
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [" o7 B2 H! K0 t/ Y3 A, ^3 l