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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” 公仔箱論壇; E( i/ u1 S; f
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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。% N) T# B" N$ U# I0 M
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
. U9 D$ n" l& {8 K7 g1 g8 o- g9 {8 A（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
5 Y4 K2 A& Z% C公仔箱論壇（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
% t) D! ] S }( ~ T公仔箱論壇（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。+ h; r4 M- l+ I% `6 H+ v
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。5.39.217.76; A/ H$ l" C5 O+ s+ Q) X+ M
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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报道：吴凤美& u2 r7 L1 Y% X% P
摄影：罗家文
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听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。tvb now,tvbnow,bttvb9 u4 T4 L* {; d) X# p' y7 W
% p$ A( x9 }7 r6 c/ T于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。9 ~3 K; L9 z- r' a6 ~# s! T0 q9 Z
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”) |! ?' g4 I( c u1 g
O5 a& @6 @: J' I8 o7 C老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。tvb now,tvbnow,bttvb" m: u6 W; D! l8 ? ^
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩. A$ x6 R5 y- w& D+ P* O
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。( S. k1 Q. v' \& o- l& R
: _$ S8 r: P/ A, ^7 U公仔箱論壇吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。tvb now,tvbnow,bttvb) Y5 k0 m1 R/ v$ ?4 v
% C P! j7 x. |8 [鱼肚两作清淡可口tvb now,tvbnow,bttvb3 O4 p/ f) h. P
( o& g) C: H# g4 u0 v, }tvb now,tvbnow,bttvb两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。tvb now,tvbnow,bttvb+ }1 O0 X6 L% o" E9 S7 D
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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神农水鱼煲美味滋补
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0 ] g3 y8 b3 u# _5.39.217.76同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。8 j) q% E5 V2 }! h$ @( s
$ |% [% p5 G" itvb now,tvbnow,bttvbLeslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W, i$ H0 C: F' [: `9 U7 d$ @
* e4 m- v; C( o- d+ C1 w5.39.217.76一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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' F" ?" q5 T+ F. u% BLeslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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