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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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# ?9 T3 D9 e$ H* K) O. K- TLeslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
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2 N- \% l3 f3 Y$ }; P0 G若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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- n1 {4 U* x2 ~9 q" k' x0 R（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
5 o. s5 i% a$ J* ^% L5 j& o7 T# b公仔箱論壇（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
( o& [- f z4 b4 U: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。: |) `+ s& ?# H: t! @# Y- h
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。公仔箱論壇9 D$ q6 F \6 B& v- G. q
. S# C3 N2 v" K1 f0 t' y（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
; Q# C3 ]; M1 {0 U2 x+ |公仔箱論壇（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。5.39.217.76. q' L% A/ C9 H- t% d2 a
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
+ E- D! M* R1 c: a$ @7 a# Ntvb now,tvbnow,bttvb（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb8 h4 E; I# b, v6 R9 T5 x
2 j7 V9 h0 b+ M1 X$ i8 \5.39.217.76报道：吴凤美5.39.217.76( A( y, m; U+ o
摄影：罗家文
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听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m( M8 o4 S9 V+ |) ]1 |
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B1 D$ u! ?$ t o7 m( i9 ?8 ~6 l
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”tvb now,tvbnow,bttvb L0 l$ I: \' c
' _7 \4 E4 { E* htvb now,tvbnow,bttvb老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~2 x X. I7 @+ W* A( e
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
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5 {% F/ v% n Y" {鱼肚两作清淡可口6 z; M& p" Q2 L$ x- n$ q' o% M
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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2 t1 `- [6 I- M& \' S厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。公仔箱論壇( H* o. D7 s+ w( M6 C) F* a
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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( H( u6 Q. z7 Z% X) y2 r2 k公仔箱論壇神农水鱼煲美味滋补
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。, g" z- A: o+ {) r) {8 a
& J) x8 ^$ @2 I- z7 D( oLeslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。5.39.217.76) @9 H( m" S4 U: U+ G
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。tvb now,tvbnow,bttvb) h. s9 ]* |( A( L
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。tvb now,tvbnow,bttvb! u# L. C* M: E5 O; @, N# \" I( U
2 ^: [! M9 n3 G7 g0 k& QLeslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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