九層塔西方人稱的羅勒與我們的九層塔相近,原產地在印度由荷蘭人帶到台灣來羅勒的葉片略呈橢圓形,香味較淡甜度較高。
' D9 G+ `: Q+ F1 X5 ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V) h( x2 p c# n
九層塔是一年生的植物,非常容易種,植株有綠莖和紫莖兩種較常見又以紫莖的香味較濃,每到5-10 月是盛產季,烹調時以葉片翠綠者佳,葉片變黑時即將腐爛香味已失。
& |4 W' p7 r8 u" D0 ^# L8 D$ Ctvb now,tvbnow,bttvb
: q6 L) r4 s* \9 v層塔裡有一種成份叫做Eugenol這個成份已經證實會導致肝癌。九層塔含量最高!
. q9 a- k( c* R1 {2 l+ u: T' A" Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: U* Y& L1 t' o3 | s, d
致癌的機轉是 Dose dependance,也就是說,因為致癌物的一再刺激,會造成致癌機會的漸漸提高!
0 N( z7 J; \* q# B, z+ ] a b公仔箱論壇6 j7 W8 n& f' O0 v1 Z; {
所以,在這個致癌理論中,接觸致癌物的次數是關鍵。tvb now,tvbnow,bttvb# S( O7 l4 G% s
tvb now,tvbnow,bttvb3 s/ K' P6 e" H/ ~0 P
本來,人體有對受損組織(或基因 )修補的機制,但是一再的刺激造成突變後,情況就不可逆了!而Eugenol 的中文名稱就叫做「黃樟素」!不要再用九層塔煎蛋了。
( r% v5 u) d. _. ]2 C5.39.217.76公仔箱論壇+ z1 g! v1 k* c+ N
r% Y m y- P+ n( e- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z; z# X% m0 ^$ t: J6 L
公仔箱論壇* g( J& J$ }+ k% d, Q3 t. |
看完這篇文章之後,請大家用力推 ,斷絕這種致癌食物.
1 c- y; j+ i) K4 c6 x公仔箱論壇, K7 o* p& \$ J0 z9 a: ?
大多數人在吃鹽酥雞時,喜歡加入九層塔,增加其香味;看完這篇文章之後,應該會有很多人不敢吃了。除此之外,油炸過後的九層塔會吸附多餘的油脂,若店家重覆使用回鍋油,將嚴重傷身。 |