查得英文是Midin, 在砂拉越是很有名的野菜, 跟另一種Paku Pakis很相似.
在新西蘭名為Pikopiko, 當作沙拉食用.
英文: Midin, Pikopiko, bush asparagus
[台灣大百科]
過溝菜蕨 Vegetable Fern
學名：Anisogonium esculentum (Retz.) Presl
科名：蹄蓋蕨科
別名：山鳳尾、山貓、過貓、實用雙囊蕨、蕨萁、蕨貓
過溝菜蕨為多年生草本蕨類植物，植株叢生，根莖粗大，外被有黑褐色鱗片，莖短而直立，長可達50公分。
葉叢生，葉柄長20~50公分，基部呈黑色；葉片形狀隨著成熟度有很大差異，幼葉為一回羽狀複葉，葉片為寬卵形；長大為成葉後，先變成二回，後轉成三回羽狀複葉，羽片披針形，葉片開展長約90公分，寬約62公分，邊緣鈍鋸齒緣；小羽軸基部側脈彼此連結，形成小毛蕨脈形。孢子囊線形，沿小葉脈兩側或單側生長，單一或成對出現。
過溝菜蕨的嫩芽可以食用，即野菜「過貓」，具有特殊的風味及質感，不論以麻油及薑絲快炒、煮湯、或加上柴魚片涼拌為沙拉皆適宜。由於過溝菜蕨栽植生長容易，且病蟲害少，又產期集中在夏季，雨水越多生長越佳，為颱風天最佳的綠葉蔬菜。
過溝菜蕨分布在亞洲的熱帶及亞熱帶地區，在台灣常見其成群生長在低海拔陰濕的山邊、溪邊、田邊及水溝旁，但因其能適應強光，即使在全日照下也能生長。
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發表於 2013-8-13 04:43 AM
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發表於 2013-8-14 12:29 AM
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