[中式食譜] 銀絲金鉤牛肉

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0 r9 s, ~) m: M1 {/ S$ J高湯.....1杯$ ]! j9 A& y7 v" s
蠔油.....1匙公仔箱論壇; z. V# x1 q8 Q2 }# k  L: T
粉絲.....40g
! p, _! C/ i+ F4 @6 d. Q# u7 M蝦乾.....60g5 F) _+ K6 U2 o1 P0 y- g" ]! T
砂糖.....適量
/ Y" x! A1 |0 A) o# Etvb now,tvbnow,bttvb香菜.....少許
3 O- [& [: g8 T- t1 _' s公仔箱論壇蔥段.....適量
6 ~4 d" O% A: J! `/ O) r# jtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/3茶匙公仔箱論壇' Z. g$ |9 N! W
紹興酒.....適量
- [. H5 q  V! t+ ?7 W* s5 s大頭菜絲.....40g
* ^0 [  h4 ?1 Y7 q" Z5 A5.39.217.76牛肋眼肉.....240g6 Y. V1 T. x. v
玉米粉.....1/2茶匙& E  ~( _0 E+ O8 H2 Y7 I' ^9 m- w

0 @4 j' B# V: t5.39.217.766 h: k* P& s+ T  o; H
作法
1 B, \  s, S4 }" Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛肉切成長方型薄片，用鹽及玉米粉拌勻備用。5.39.217.762 k0 p' }. t' H0 }! ?

; x8 Z) M5 Z5 |4 e2. 熱鍋放1大匙油，將蝦乾、蔥段爆香，淋入紹興酒，加入高湯、粉絲及大頭菜絲，煮約5分鐘。3.再加入蠔油及砂糖調味，最後放入牛肉片煮至變色即可盛盤，撒上香菜裝飾即完成。
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