[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。公仔箱論壇) y! _3 c; f9 Q5 z# S$ Y

' S1 ?, S3 ~) r較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。
6 m  @: F: C$ x/ {; _1 Q0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R/ b9 ^1 Z$ M7 D  T- `  `做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D, Z0 ^" ?% S! \+ y9 M. z
公仔箱論壇: v( {( Z2 m' }( Z+ d3 \" n' _
炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。5.39.217.76* a) F  A" G' O0 [& X9 K

1 t! t* D$ l" s% R炭火地雞# N3 H) v7 [+ M2 |
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
7 o- f/ d5 U5 t- Z* C% P3 O3 L' k5.39.217.76電話：9808 7581
; f% `1 y& ^0 @' C, F1 g" b5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：6pm-11pm
: P" ?7 `8 G; S) K# W2 Y# n6 Atvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb! j% q5 M9 j2 S) g
5.39.217.765 [( {, W& B1 ?9 t0 C* B: F
公仔箱論壇7 e! ]0 y6 g* i
, n( n) _- }  I0 m& o2 ~

# Q0 i6 ^2 e+ F- [  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( U) ~8 G* u' ~& Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 G. \6 H0 y# O7 }

6 v2 o8 C' c8 ?5 T  w( [" b( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' c# p- P9 m+ \" K* c2 A" E1 U5.39.217.76公仔箱論壇  s# `1 n6 O& Z' T! A- x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O% ]' ], Y# F- ]3 j; `2 }- R8 x
5 s  f2 Q3 R+ ]

/ g; W( I4 R) l5.39.217.76
# W4 x5 V0 ]% t0 |/ W: x
& h, b8 o* |+ @1 btvb now,tvbnow,bttvb
! C% F: p# m2 N! i3 D' s- `( [# b  ~7 R: G! o
, f4 {/ y/ {: d* h6 k" g% a; ?& s

& j3 H) o; z( b$ j$ E
% g" k  z0 c/ }4 ~& h& W7 g. |( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z0 j- y/ g4 n% m

! M* }3 ?  ^' `' F( e9 E3 a
3 s  u# g, ~5 t: H5.39.217.76" T( E  Q" V1 [( x! y. {

) g  L7 c/ ^2 S( F+ z4 i/ j5.39.217.76
$ Y/ s5 j9 j( U" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m. N6 t! q* W7 n; B$ r