[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

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經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。5.39.217.76- X1 g  P9 F. \4 l, B3 {" ?) D  A  m

2 w$ \& ^) `; P6 k* d6 C$ w" C8 Stvb now,tvbnow,bttvb576層酥皮 酥脆有致公仔箱論壇. n6 X% i$ @6 k2 E; h3 ?+ Y% D
不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」5.39.217.76( O0 Y( l, D5 i6 r2 k

- G' I- u4 E5 a" C2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。
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# d! |3 f3 n7 d公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》
0 i# D& }# {5 |7 X! w* l& i$ p% W: S5.39.217.76Starssy Square Bakerytvb now,tvbnow,bttvb3 p( c' }( A9 J6 Q. m' p
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖公仔箱論壇* n. [4 N( F. X, u
電話：6024 7887
, l$ J2 E4 m: f! a% P公仔箱論壇營業時間：星期一至日7am-8pm
4 q0 k8 v1 u( `" ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T  `% r1 U  o, h6 D# D( O" d
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經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。
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位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。
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夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。
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; A% W2 V+ S$ O' i0 _+ u蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。
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* f5 T% |% j1 I+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。