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材料5.39.217.761 g- m8 N4 d; o" j y
滷包：
4 Q1 K' t8 G1 r2 [ |桂皮.....1兩
& y3 P% N% z0 q5 k- {* \7 Etvb now,tvbnow,bttvb花椒.....1兩
" d' Q- h- }4 a/ |! _ n: ~ Wtvb now,tvbnow,bttvb豆蔻.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb& n' K7 E+ v& y4 L8 t5 |
三奈.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb( u$ g3 B1 G5 {% N/ y4 h2 b P
丁香.....1兩: A4 h2 T. E1 A; f) v; K$ }: c
草果.....5粒9 u. k: m2 V- x3 d: n2 W/ z- f# C- ^% c
甘草.....1.5兩
$ f- M6 |' o/ R) c/ v5.39.217.76羅漢果.....2粒
$ i+ D( r0 i) |公仔箱論壇乾辣椒.....1兩
9 S, G o7 {- q3 x( A1 Wtvb now,tvbnow,bttvb陳皮.....0.5兩
5 K1 d1 s! a" d* O' P' e- H6 o公仔箱論壇八角..... 0.5兩
. h& V, b6 R6 d3 d桂枝..... 0.5兩
- V( R: t4 Y) B公仔箱論壇
3 n# X6 |; T0 f- j" L0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x+ l/ u1 d: K3 w- z7 m8 V9 A
辛香料：
) I3 ^" n0 j& E. }9 W8 g9 H p薑末.....1斤 [( Z4 W1 X2 z7 F. [* U3 _
蒜頭末.....1斤
; m: z% L0 G* u8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \* u4 |9 N, ^* k& ~$ Y
) ]: K6 k9 b8 X0 h, E8 ?) d5.39.217.76調味料
/ ~& F3 ]' b* V% X6 D# h公仔箱論壇冰糖.....1斤
: d$ n% }$ w% {: ~* N米酒.....300㏄
/ q; V: Z( k. n; Y高湯.....4500㏄5.39.217.76' j$ Q9 x n8 L; Y$ d( b
雞粉.....300公克公仔箱論壇+ U8 g0 |* K# V
朝天椒粉.....8兩
' E. h- E8 D1 ^$ E! s細辣椒粉.....1斤9 X5 h" |3 F2 g/ m
川椒粉.....200公克tvb now,tvbnow,bttvb4 [( ^) J o! ?# |0 @0 c7 R& m
辣豆瓣醬.....600公克
' z4 k& c! E) I# D9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆瓣醬.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb4 S! ~* w. W' y9 h w4 R( P+ h6 }, Y
黑豆瓣醬.....100公克( {0 k/ | K: |1 b7 B
% j- q$ |, X0 M4 k5 W! k7 |
6 v* K- v7 h8 B" T+ {. Y作法
: s4 z& W! h% b0 e# I) m1. 取鍋，加入少許油、乾辣椒和花椒炒香盛起。4 L! d; U3 @4 }+ }8 a& ?
: d( W9 r6 j* r2. 續於鍋中，放入辛香料爆炒後盛起。公仔箱論壇2 \8 k0 g' V1 C
$ P+ p7 F2 |/ o3 V- i z3 {$ i/ k9 x5.39.217.763. 在於鍋中放入朝天椒粉、細辣椒粉拌炒後，加入辣豆拌醬、黃豆拌醬和黑豆拌醬拌炒後，加入高湯、調味料、作法1、2的食材和剩餘的滷包材料以小火慢煮3～4小時即為麻辣湯底。
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發表於 2016-2-4 04:49 AM
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