[中式食譜] 香菇素肉燥

nt1972

1 w% j4 Z- Q- G5.39.217.76材料8 {0 F- V: C* K! H) F
素肉.....200克
+ [" e* z4 W! I1 {7 @泡發香菇.....120克
5 \) o0 y7 R1 |3 K8 d5 N9 R公仔箱論壇
, r9 B. J- |4 P" I7 ?4 D4 a" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N  M7 j  i- V; L# r* H' x9 \
調味料$ G: w& i& {1 G) t% k8 _
水.....1300㏄
$ P' M: @5 N8 U2 u$ T1 O1 \) Z7 E9 j( U醬油.....150㏄
7 O) F" c5 c7 T% g! e: y9 i9 n5.39.217.76香菇精.....40㏄
/ x' n5 I6 |5 \% G, K9 |5.39.217.76素蠔油.....50㏄! Q' E% t7 X2 x# v4 _
五香粉.....1/2小匙4 K8 k7 |5 j- f# c1 Q

# B+ e/ @5 n/ ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! C+ p) I& q% @! ?; p. l0 a
作法
* Y* P; \# W' \4 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將素肉末放入冷水中浸泡約5分鐘至變軟。
0 q* t" g! E2 J6 W! T7 O, Htvb now,tvbnow,bttvb
' ^$ g9 x9 z: h+ Y8 r$ K1 V/ Btvb now,tvbnow,bttvb2. 將作法1的素肉取出以手擠乾水份。
. L' x5 ?6 j& D. M
; J1 A4 U& \: O1 \  o公仔箱論壇3. 將泡發的香菇洗淨、切丁備用。
' p$ X, P3 j- g1 V) o公仔箱論壇, U) j5 F6 ~: Z+ d
4. 鍋中倒入約250㏄的沙拉油燒熱，加入作法3的香菇丁以小火爆香。
6 v; P( ~% f( T+ @; q( z% Y4 n
, e2 C& P1 H5 i; C" b( q! M- X5. 將作法2的素肉放入作法4中以中火炒香。2 w: u% J3 T8 y4 i' R0 I2 b, Z) K
' N0 c) e9 t% r- w% ?
6. 將素蠔油及五香粉加入作法5的素肉略炒出香味。
. T& A" F8 q# F3 Z5.39.217.76' V; L; B1 ~1 s9 A5 d! A- T
7. 接著將水及醬油加入作法6中續煮。
- S& a- K, R0 i6 B0 [
% ]- Y7 Y- a3 P" S9 q. S8. 待作法7煮開後，加入香菇精以小火煮約20分鐘即可。
, g8 v0 e/ S% \- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" ]" |, v  _+ H5 L