[中式食譜] 香菇素肉燥

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材料
  O, ~/ B( V/ K  v' l2 j3 o$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉.....200克5.39.217.761 H& G. i" i5 }! ^4 r+ q
泡發香菇.....120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l( G& Q& F3 x
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調味料7 K9 ]/ U2 i6 m
水.....1300㏄
2 r+ o, J# ~/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....150㏄
2 R/ T5 ?/ G+ W* V3 R+ {tvb now,tvbnow,bttvb香菇精.....40㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q2 |) r0 e3 s3 \- E
素蠔油.....50㏄公仔箱論壇+ v" R1 _6 j# y
五香粉.....1/2小匙
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2 L$ h  C1 q9 ~9 k7 ]7 [3 Z作法
! z; _, ]4 _- {" C9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將素肉末放入冷水中浸泡約5分鐘至變軟。
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2. 將作法1的素肉取出以手擠乾水份。
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3. 將泡發的香菇洗淨、切丁備用。: [! t- Y6 L" H4 m2 B* V" t9 U
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4. 鍋中倒入約250㏄的沙拉油燒熱，加入作法3的香菇丁以小火爆香。
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5. 將作法2的素肉放入作法4中以中火炒香。) T: L6 X3 [3 m% y

% B. Y* z1 c2 B5 w% V6. 將素蠔油及五香粉加入作法5的素肉略炒出香味。9 c2 L, i* I7 T1 v3 [& V% F" b
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7. 接著將水及醬油加入作法6中續煮。9 L5 {0 s; t6 T9 f2 a

. c$ ]) K( {: r# @' Z8 w5.39.217.768. 待作法7煮開後，加入香菇精以小火煮約20分鐘即可。
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