[甜品] 巧克力幕斯瑞士捲

nt1972

9 B, y- A2 I3 x0 Y& z
: k: ?2 y8 \. `1 o材料
9 y, E" ]5 M2 z公仔箱論壇原味巧克力蛋糕.....1份/ X$ t# ~; ]/ }5 {
1 Q% E3 U% ~: i7 q  \  N
慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |! K5 o& i5 N0 s" V! c5 ?
鮮奶油.....100gtvb now,tvbnow,bttvb$ W! e9 O  F: m1 Z% l3 D
苦甜巧克力.....100g5 U/ @0 j% [- D/ G5 C& T
5 z: z# i# c/ O$ W

1 V% K, f( C% C% `作法
0 B, ]/ j* |8 D- Y* |) ltvb now,tvbnow,bttvb1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
2 B! N- d* C+ N$ Y. a5.39.217.76
! f! }% j' m; ]2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
) F5 l: `& V* z: y6 v5.39.217.76, W- A% O$ I1 r( W
3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。$ G1 s4 }2 ?5 `; c

8 I2 l! {7 Z/ z; H* V2 L" y8 b公仔箱論壇4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。0 k  w! V  U/ R$ \# m) P7 N7 T
: p5 o2 l4 ?# L0 m  F, Q
5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
+ `  l9 @" J: h4 K
! d: z2 U+ C4 {$ f$ P$ ntvb now,tvbnow,bttvb