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材料
$ }* j0 G" g: w' |2 e公仔箱論壇水.....1碗tvb now,tvbnow,bttvb$ u) v5 c: D, K' j$ r9 e
蛤蜊.....8粒公仔箱論壇& r9 _% `; b. a1 f! B7 V5 u
蔥花.....適量: }$ L4 P0 S) ^$ _0 j. c
炸油.....適量
* v9 V3 k* K0 t+ ptvb now,tvbnow,bttvb蟹黃.....5大匙
$ c' N; B8 e2 C0 U& {% [+ b5.39.217.76蛋豆腐.....2塊公仔箱論壇5 R! g q1 B( m+ d e! p
蟹腿肉.....8支
* t2 k- L8 ?' O, u( i9 s草蝦仁.....8尾tvb now,tvbnow,bttvb; E' Q6 w, m5 r5 e2 R: j9 D2 Z& u o
芹菜末.....適量
; T" m0 d7 ^& ]. a$ W. |" h青豆仁.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V2 g& D, s6 q7 H9 `
紅蘿蔔丁.....1大匙
* R% p8 I2 }4 D5 I; n) a* z6 a玉米粒.....1大匙9 j/ H$ v7 O3 z. s% Z' b; P0 e9 C
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' U5 V$ B' j, `! Z% P3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料' v9 T5 k. u$ O* A2 f* H! P- J
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w/ V' o: f% s2 K
香油.....少許( t* ^- D4 O) b" _
雞晶粉.....少許
: F7 V) W- f+ y. @8 @3 T- }2 |4 _太白粉水.....適量
8 P5 h' V: T) B5 \$ R) Q' N8 H/ @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O9 q, k; A/ H/ B7 x; _
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作法
( C( d/ `( b5 s( O" ` x2 u/ i1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
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+ i" y% Y+ l$ u$ A! R; btvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。公仔箱論壇) O( C+ q6 d5 D& @
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。' J" b" Z# n( [4 v8 N: ]$ o: N P
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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