【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 tvb now,tvbnow,bttvb5 j" s+ m/ g! J2 Z# \& [8 y
/ S- n c1 ^& b5 V* gtvb now,tvbnow,bttvb米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 ' ~ M0 Q7 O O$ }
: H7 j$ Z% ^: @( L: C在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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3 m5 u: A' l: j( }# p7 b% L) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d: I8 z7 h. A
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建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 5.39.217.763 C* @+ N" ~6 P
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個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
$ t/ d8 M: w8 W- y# B5.39.217.76| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
5 S2 M9 d% h& ^+ X) q& [" C/ `高麗菜% J$ }" p7 a3 c$ O
芥蘭
5 W' v5 i* z! R+ i& v w, K4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜
7 ?0 b' O+ b2 w1 u6 p a公仔箱論壇地瓜葉
( Z; U( y+ O. ytvb now,tvbnow,bttvb蘆筍* H, z3 C' K" c
芹菜 | 檸檬（萊姆）
G9 o7 n" P$ H6 z- A% w0 {奇異果
+ ^! e( o) a3 t# p3 F4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芭樂
% T) h& j; q2 |! x. X' c4 H5.39.217.76酪梨 | 葉綠素
" j$ p' x3 x* f" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬酸烯
1 Y! o+ w2 L; y5.39.217.76檸檬苦素. v5 r3 C' o" x9 o+ ]9 ?. a
木質素$ t4 f3 V m0 R
木犀草素
' F6 ~; V. @9 F4 d3 x公仔箱論壇芹菜素 | | 黃色 | 地瓜
8 u0 Y0 ^" A! j1 a! a南瓜* j$ W7 M3 E6 n
胡蘿蔔
. e0 ~0 F: [( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B, D# B$ [+ V
薑 | 鳳梨
, } w( g, q! C& N0 u5.39.217.76柳丁5.39.217.76! V" [. w( g# E) S7 M
橘子5.39.217.76( T- h' y, ?3 b; D
芒果5.39.217.76+ O9 `1 B; ]0 Q, |) @& ~
柿子 | β-胡蘿蔔素
) W' O6 J+ A: u/ O, N# _5.39.217.76葉黃素5.39.217.764 l2 z9 P& n5 c! ~
玉米黃素
- a0 _2 q- k; f+ ~% ~隱黃素& R* N5 ]7 J" @7 v) H
楊梅素
& u/ @ ?. ~' [- g, ] E檸檬黃素3 T3 Z' e) o t0 d
異黃酮素- `: W& g; V* g) N4 m) z
薑黃素
# m" Y% C0 R" F! T) K% o9 W5 X柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜% p( u' l/ j3 J% m9 `, G9 F" j
白蘿蔔
0 N% x7 J6 ?8 E- K, I公仔箱論壇山藥
* u- C! ]: m' u' J: t+ i: X) b5.39.217.76洋蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A. Z# z! g; p; h8 {- A
大蒜
( W( o6 W* q- `8 Q7 {7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡 | 香蕉
6 H# \7 q1 R1 i( i/ [5 l0 G" f- ]5.39.217.76梨子 | 蘿蔔硫素
. F! \4 I6 E$ t異硫氰酸鹽
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吲哚tvb now,tvbnow,bttvb, @1 W4 U1 L6 c r- b
蒜素tvb now,tvbnow,bttvb' Y5 \9 F$ l1 V! R3 d+ B
槲皮素公仔箱論壇! c' E7 b+ R+ F) _; ^
皂素 | | 紅色 | 甜菜根公仔箱論壇, X7 _$ R* c$ E4 c5 [& w$ s; P/ L4 ^
紅鳳菜
2 a" }) q8 d9 ^" s8 G2 h9 J5.39.217.76紅辣椒 | 番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L: u9 _1 H9 W/ k: n6 R* u. D% m0 w
火龍果! t; t J% T* s3 J. d+ [6 L' T
西瓜
7 _( U; S+ B( r8 R# K3 |蘋果公仔箱論壇$ m6 g3 [+ [. m0 ^4 G
蔓越莓公仔箱論壇0 o6 W; ?6 i5 k3 _3 j
草莓公仔箱論壇* n+ d) }, F8 P2 x2 X
櫻桃* K9 { x: p- ?2 R
覆盆子
8 W9 l; p5 N) O+ mtvb now,tvbnow,bttvb紅石榴 | 茄紅素
. S# Y+ @; `. P! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒素
# l# `. s5 }3 t5.39.217.76阿魏酸
6 }+ {( f- Z1 {6 Jtvb now,tvbnow,bttvb鞣花酸
5 j1 |4 {$ M$ g/ u# ~! c- ]+ r9 s芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜
" k8 y, M9 ?# F9 \; C! S, [7 }5.39.217.76茄子tvb now,tvbnow,bttvb# ~* M3 |. A& G" M! a
紫菜 | 藍莓
! r9 E( h3 b+ m. p+ t; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A. Y' p; N8 x; t+ i
葡萄（籽與皮） | 原花青素& _( b+ M3 M2 p% }( `$ X o
花青素
, b4 l! J& B* Z: v4 o' r5.39.217.76白藜蘆醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e; |2 b' v; v' ~
沒食子酸
+ S2 Q/ ^( z7 c# I5 v; E6 S綠原酸 |
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
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2 g; i3 U y+ ^. W# X; z+ C/ o# Q公仔箱論壇外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
5 U6 I" o5 J W; |/ N: btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G0 n+ Q+ B, k3 g8 w5 N4 u2 O
只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 8 |9 U* ^ C6 `5 [' b
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 B$ N# N- S9 m
O8 t0 q) V8 c# W( p採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 tvb now,tvbnow,bttvb7 |; M. w3 ~* m n
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材料：
8 L. V3 e% x. `. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g( @! c7 B0 K" M# ^
Q5 ?' w. d" n2 K! k; u; h5.39.217.76作法：
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. T( _( c {1 c; O5.39.217.76- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
, |: F0 \2 m; U" Z0 H+ n5.39.217.76張醫師的小叮嚀：
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, H/ s5 t R4 M8 O+ o建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 tvb now,tvbnow,bttvb! i! n, E( [; Q2 y& m7 r8 |- U
( d9 R+ ]$ C O5 s( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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