忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。公仔箱論壇5 V" B' ^. G3 z2 K# u" j( B* h: D
5 A9 C4 _7 K4 W% V; N公仔箱論壇營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。5.39.217.76: I/ V# B" L: Q$ o
6 Y* j# ]/ I$ e6 ~7 U `tvb now,tvbnow,bttvb蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。公仔箱論壇; Z3 |% F9 X/ n1 [3 }
0 g4 j" m$ ~1 A+ h* I* f9 b, wtvb now,tvbnow,bttvb紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁
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紅蘿蔔汁
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: a- o5 j! j- m' o N公仔箱論壇材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）
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6 `# b0 Q0 r1 E0 z( s4 o+ x6 n做法：
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1. 將材料洗淨、切小塊。公仔箱論壇; R2 |+ |( n: N# J: c
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2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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3 p1 ` B `7 c+ mtvb now,tvbnow,bttvb3. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。
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【營養師小提醒】tvb now,tvbnow,bttvb0 f* D# I6 z' B
2 k7 N% W$ L- C& Y9 c Ftvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。
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. n' m7 [, w) l; y6 ]& d7 _5.39.217.76奇異果草莓汁
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& |7 V4 ?; a3 F9 Z% q; N6 X6 l5.39.217.76材料：奇異果、草莓（份量1：1）
( e" y" k# N( }" r; ^$ P/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U: k- D5 _& q' B5 b8 V4 l
做法：
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5 k Q. w# L4 k: S/ d1. 將材料洗淨、奇異果去皮。
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- n* G$ H; X' d( |- d4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。; C2 a0 H( B, n$ { D, C
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( Q+ a3 }. ?& o2 k公仔箱論壇【營養師小提醒】
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奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。tvb now,tvbnow,bttvb/ g$ T, [3 ]# g* D- o. ?1 v
& |3 e0 n: W( X+ q& U* l: ^菠菜活力飲. v; @4 A4 h6 l/ v5 k0 l
+ G3 [7 z# N5 [0 h% k/ j材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）tvb now,tvbnow,bttvb! }5 f" [# Z! y, O0 ^( L- W- W
9 b! C2 z3 }! h. x, D做法：
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1. 將材料洗淨、切小塊。/ I4 X* ]) p/ z* H9 P2 Z
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3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。
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5 r! C S& N+ H8 Y# H依「彩虹蔬果」原則，多方
' k! f7 Z; V; H$ _8 Z8 p: `0 I* M食用不同蔬菜、水果，補充
+ o! `' ~5 t. W9 B7 stvb now,tvbnow,bttvb體內各種營養
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發表於 2013-8-10 12:55 AM
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