鮭魚有「水中珍品」的稱號，且女人多吃鮭魚也可防老，更能促進代謝，是魚類食材中富含大量抗氧化劑的食材。這道湯品，也是我調養恢復期常做給自己與家人食用的湯品，我主張儘量從天然的食材中取得營養，所以我非常熱愛下廚，才能針對家人身體的狀況設計菜單。公仔箱論壇% Z* Z; s. |' J
2 c* z' A+ Y& ?+ I: f7 w0 f% |★檸檬青蔬鮭魚湯（6人份）tvb now,tvbnow,bttvb& \# R0 J. U& E1 w
! @ L8 x V6 l, @' n% E. ]4 p材料：
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檸檬1個、鮭魚1片、奶油50g、西洋芹5支、牛番茄6個、鹽1g、水3000c.c。
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W" G! Y; T' z& `- P
! Z6 v q f- e- ^5 y1.將鮭魚洗淨後去骨去刺，切成一口可食用塊狀備用。' G L1 I/ u8 L
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2.再將牛番茄、西洋芹洗淨，切成一口可食用塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb. s1 h0 G% n( {) q! ?
$ ^, ^( l3 ~5 T! @2 I# {3.準備一只炒鍋，熱鍋後將奶油放入鍋中，轉中火炒香西洋芹，約1 分鐘後放入番茄再炒1 分鐘，關火取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 x# F! \6 F* K2 @6 r4 Q* U c" A
! B2 x: y! a$ x8 o1 }4.再另外準備一只鍋子，倒入3000c.c 的水後煮沸，放入炒過後的西洋芹及番茄熬煮15 分鐘後，撒上鹽調味。5.39.217.76' R5 Z) \) N X: Q" k8 O
. r6 h/ J; n4 \9 C公仔箱論壇5.之後再放入切塊的鮭魚，續煮5 分鐘。
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6.最後將檸檬擠汁，將檸檬汁加入鮭魚湯中攪拌即可完成。
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0 E D) e% K5 I$ P. K0 n; v5 C作用：健胃、滋補、增強腦力、防止老年癡呆、視力衰退。
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( r% v# I+ r* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食癒：消化不良、降血脂、 糖尿病。
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食用時機：常感疲勞、精神不佳、患有三高等慢性病、每周兩餐有效改善心血管疾病。公仔箱論壇1 i% E5 S$ S( D' g0 b1 y6 J- j7 z
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【Tips】：公仔箱論壇, O+ g/ t ]3 u$ F! g, C
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*Q *鮭魚怎麼挑最新鮮?2 w- y* [; @( l0 z5 Q& B( E
3 }# e0 L! U* U1 _5.39.217.76*A *如果你認為挑魚還是只看鰓及魚眼的亮度就能判定，那可是大錯特錯。想要買到新鮮
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的鮭魚還要用觸摸的方式，新鮮的魚肉有彈性，按壓後即彈回。另外一定要拿起來嗅
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聞，新鮮的魚不會有腥臭味，若聞到腥臭味則多半放置時間或保存不好才會有味道。
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若是在餐廳吃，則入口飽滿結實，魚油豐富。 |
發表於 2015-1-19 04:43 PM
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