有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。
' G0 g0 w! |& ~; ~& E+ C& v英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。公仔箱論壇9 O2 _6 y5 u) t+ u; p
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+ x/ o- U4 } C" i& @+ K* O ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
2 n, J, O/ N; n受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。tvb now,tvbnow,bttvb' S7 ^9 @* N, q: s( _9 A: [( H+ q0 _
此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。tvb now,tvbnow,bttvb9 f1 T; g v/ W5 X$ V
不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。1 F: H/ O: V( L2 ^5 V
英國《衞報》
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* L& H, P/ z+ Z H# ~# g) @# d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 a7 @1 J9 y9 ^$ {
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( K4 x4 F6 n! u8 w3 U6 H5 f7 M5.39.217.76有機耕作
) {/ `4 e3 a1 v) T) H- |重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：tvb now,tvbnow,bttvb7 [7 D* f* Z; a1 K8 B: y& k& b
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健康：
; E3 i8 I1 c9 @/ {+ I將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質
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生態：
1 p }! ^ y) j& Y6 W5.39.217.76視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性
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公平：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o) T E5 s$ `2 H
維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係: W& v u7 f+ }& ^% y; U) P& M" P# j4 e! X
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) z3 F" N4 \$ _5.39.217.76以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境tvb now,tvbnow,bttvb, R+ K G( s1 Q0 V2 U* T% p
# D2 k& X/ ^0 R4 f8 }5 S資料來源：ifoam.org5 ~; b6 A3 O$ b
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發表於 2014-7-13 06:10 PM
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■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。