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專家稱小龍蝦致病元兇疑是未知生物毒素或來自養殖水體\網絡圖片
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圖：疑因食用小龍蝦罹患橫紋肌溶解症發生後，小龍蝦銷量大趺。圖為深圳街頭仍有煮熟的小龍蝦混在螃蟹中出售\黎冬梅攝 / R* |! u. F; a4 s" ?" b- L
【大公報訊】南京多位消費者疑因食用小龍蝦罹患橫紋肌溶解症，中央電視台《每周質量報告》欄目記者深入追蹤報道，專家稱小龍蝦致病元兇疑是未知生物毒素，或來自養殖水體。 " C/ U4 R/ _4 D$ q$ \: a. W
內地近年流行吃小龍蝦，每年5月到10月是旺季，但日前南京傳出疑似食用小龍蝦罹患橫紋肌溶解症事件後，內地媒體報道，南京的小龍蝦銷量大跌八成，其他城市的銷量也跌了一半。 tvb now,tvbnow,bttvb% f e5 R; Z- p4 F; B1 t
由於小龍蝦生存在污水中，有的消費者嫌髒而拒吃小龍蝦。業者則為了方便清洗，使用含有化學成分的「洗蝦粉」。南京中毒事件發生後，外界多將問題指向「洗蝦粉」。
* q# p* ^8 X% d2 G不過，央視欄目追蹤小龍蝦疑雲的報道則指出，造成橫紋肌溶解的元兇不一定是「洗蝦粉」，有可能是未知生物毒素。
8 P3 R% D4 y: K2 }5.39.217.76中華急診醫學會中毒學組委員吳建中接受央視訪問時分析，由於患者沒有腸胃不良反應，推測造成橫紋肌溶解的原因可能不是以草酸、檸檬酸、焦亞硫酸鈉為主要成分的「洗蝦粉」。他分析，小龍蝦食用者患病事件有五個特徵：一是毒性強；二是水溶性較差，因為龍蝦清洗烹飪後，毒素仍存在，說明水溶性比較低；三是耐熱，因為小龍蝦要入味，就必須在高溫下長時間烹調，但毒素仍無法被消滅。四是「靶向性」很強，患者沒有出現任何消化道的反應，毒素直奔橫紋肌。五是小龍蝦對可能存在的毒素有免疫力。 3 ^' @7 H! h0 N$ c+ g
綜合上述五大特徵，吳建中認為，致病元兇有可能是一種未知的生物毒素。 |
發表於 2010-9-7 05:01 PM
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